花草茶现状及发展趋势

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1、花草茶的现状及发展趋势摘要：花草茶属于茶类的一部分。饮用花草茶，不仅能够陶冶情操，彰显气质，而且不同种类花草茶有着不一样的保健功能，因此深受中青年消费者的喜爱。只有深入了解科学的花草茶种类和功能，不断研究和规范其配方及加工方式，才能为花草茶市场营造良好的氛围，推动茶产业的快速发展。关键词：花草茶；种类；功能；加工；市场Abstract:Herbalteaispartoftea.Drinkingherbaltea,notonlycanhelppeoplecultivatesentimentandhighlightthetemperament,butalsodiffer

2、entkindsofherbalteahavedifferenthealthcarefunctions,sotheyaredeeplylovedbyyoungconsumers.Onlybydeeplyunderstandingthescientifictypesandfunctionsofherbalteaandconstantlystudyingandstandardizingitsformulationandprocessingmethodscanwecreateagoodatmospherefortheflowerandteamarket,andpromot

3、etherapiddevelopmentofteaindustry.Keywords:herbaltea;species;function;processing;market花草茶指的是以植物的根、茎、叶、花或者皮等为材料，经过采收、干燥、加工后制作而成的保健饮品。人类对花草茶的使用已有一段悠久的历史，在中国和印度出现茶以前，已被广泛的使用。迄今发现的人类最早开始运用药草植物的证据，是在距今约六万年前的考古遗址中，史前时代的猿人洞穴里留存着使用西洋变草、秦吾草等的痕迹。花草茶对身体美容保健功效历史也很悠久，中国历史上的第一本药草志《神农本草经》记载了三百多种药物，其

4、中收录了大量具有美容和保健作用的花卉品种[1]。英文单词“Herb”是由拉丁语“erba”演变而来，源于地中海地区的古语，即“草”的意思。翻译成汉语即是“药草”或者“花草”。花草茶源自欧洲，常以花草治疗消化或感冒以及失眠、忧郁等情绪问题。上世纪80年代花草茶大量引进我国台湾后，其天然健康的风味也得到了人们的青睐。台湾人为了将它与一般药用茶相区别，雅称其为“花草茶”[2]。花草茶与花茶不同，花草茶虽也属于纯天然饮料，但不含“茶叶”成分，因其自然香气与独特品味而称这种非茶的饮品为茶。花茶，是利用茶善于吸收异味的特点，主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花

5、作为原料，将有香味的鲜花和新茶一起窨制，茶将香味吸收后再把干花筛除，支撑花茶香味浓郁的茶叶。花草茶性温，含芳香油，香气怡人，闻之饮之使人赏心悦目、疲劳顿消，有利于身体健康。花草茶也是美的化身，迷人的色彩、淡淡的清香、自然的口感，赋予人们田野的气息、浪漫的情怀、快乐的心情、雅致的情调。因此花草茶自古以来就是重要的保健饮品，深受人们的喜爱[3]。1花草茶的种类和功效随着环境气候的变化和物质水平的提高，现代很多人是处于亚健康状态。花草草茶具有保健作用，长期适量饮用，一般可以缓解压力，改善体质，提高免疫力，治疗疾病等[4]。花草茶的种类有很多，本文主要按照花草茶组成多少将其

6、分为单方花草茶和复方花草茶[5,6,7,8,9,10]。单方花草茶种类及其功能如下表1所示。表1单方花草茶的功能及种类Table1Thefunctionsandtypesofunilateralherbaltea功效Functions种类Types健脑黑霉茶、玫瑰茶、龙眼茶、人参茶、川芎茶、鼠尾草茶明目熏衣草茶、茉莉花茶、决明子茶、枸杞茶、人参茶、覆盆子茶、款冬茶助益呼吸器官（咽、喉、气管、肺）金橘茶、橄榄茶、甘草茶、茉莉花茶、桂花茶、苜蓿茶、紫苏茶、夏枯草茶、菩提茶、黑霉茶、香薄荷茶、新泽西茶、大茴香茶、百里香茶、香草茶助益心脏玫瑰茶、熏衣草锄、迷迭香茶、山楂茶助

7、益肝脏玫瑰茶、小麦草茶、车叶草茶、蒲公英茶、覆盆子茶、苜蓿茶、款冬茶、龙牙草茶健胃玫瑰茶、小麦草茶、迷迭香茶、甘草茶、甘菊茶、紫花苜蓿茶、美国薄荷茶、莳萝茶整肠绿茶、小麦草茶、黑霉茶、薄荷茶、金盏草茶、天竺葵茶、艾菊茶紫苏茶、川芎茶助益肾脏甘草茶、蒲公英茶、菩提茶、覆盆子茶、车叶草茶助益膀胱、泌尿系统蒲公英茶、甘草茶、大茴香茶、茴香茶、苜蓿茶、菩提茶、龙牙草茶、香菜茶助益风湿病、关节炎菊花茶、蒲公英茶、白芷茶、紫花苜蓿茶、牛膝草茶、鹿蹄草茶、榉茶、黄樟茶助益神经系统薄荷茶、香薄荷茶、百里香茶、杜松茶、鼠尾草茶、流利苣茶助益各种妇女病症玫瑰茶、草莓茶、覆盆子茶、香