分析2012年月饼市场价格

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1、分析2012年月饼市场价格中秋节马上就要到了，月饼就成了此刻火热的商品了，今年的月饼市场涨价不断，是什么引起的呢？价格：标价同比上涨5%~10%与去年相比，今年各大品牌月饼的价格并没有太大上涨。在广州某超市月饼销售专柜，导购小姐告诉记者，原本今年的月饼有5%~10%的价格增幅，但由于销售情况不太好，加上竞争也较为激烈，商家都对月饼进行打折销售，折后的价格基本与去年持平，有的还微微有降。临近中秋，江小姐又开始对比各商家的月饼价格，准备采购6~8盒寄回老家。“今年网上的月饼价格很便宜，在团购网站上，几乎可以找到所有厂家所有型号的月饼，折扣

2、很低。”江小姐告诉记者。江小姐给记者看了广州一款双黄白莲蓉月饼，团购价格为80元。“这一款在超市的售价是125元。我每年都买这一款，有好几年没有遇到这么便宜的价格了”。月饼已经成为最热门的商品，几乎所有知名厂家的产品都可以找到，广州市场上几大知名厂家的月饼折扣多在6~8折之间，如莲香楼的一款七星伴月月饼，原价为224元，团购价仅138元，相当于6.2折。广州酒家的一款七星伴月月饼，原价为173元，团购价仅147元，不到8.5折。而一些不太知名厂家的月饼折扣更是低至3~4折。一家团购网站的负责人告诉记者，这几年中秋前的月饼团购发展很好，

3、商家也开始越来越重视团购这个渠道，今年该网站的月饼平均折扣在5~6折之间。除了团购之外，还可以从“黄牛”手上买到便宜的月饼票，在花园酒店附近，一位“黄牛”向记者推销月饼票，称某知名品牌月饼10盒左右可以打8折，如果一次买几十盒还可以打7.4~7.5折。销售：多家公司减少节日预算不发月饼超低的折扣折射出的是月饼厂商今年的无奈境遇，“今年月饼的销售额至少下滑了一两成，”一位业内人士告诉记者，距离中秋节还有大半个月，按理说现在应该是最旺的时期，但是并未看到月饼的销售出现十分火爆的局面，因此多个商家已经开始组织团购和促销活动。业内人士指出，在

4、今年整个大消费环境不太理想的情况下，不少香港品牌、外资品牌也纷纷加入内地市场抢月饼市场一杯羹，再加上一些素菜馆等特色餐厅也推出一些健康、低糖的特色月饼，让月饼市场更添几分竞争的火药味。“但就算是促销，今年月饼团购的效果也并不好，”某知名酒楼的销售总监告诉记者，对于大部分餐厅来说，月饼的订单是需要提前两三个月与厂家预定好的，按照目前的销量，为了散货只能采取打折促销的方式，“今年月饼受原材料、人工等因素影响，利润空间本身就不大。如今打折促销纯属无奈之举，如果过完节还卖不完就连利润都没有了。”一位销售人士告诉记者，今年多家公司都表示由于财政

5、紧缩，节日预算减少了，因此今年不给员工发月饼了，“我们也减少了不少公司订单，很多单位今年送礼也不送月饼了。”由于今年月饼不是太好卖，一些小型餐饮公司只好将月饼低价卖给一些关系户，甚至有的餐厅为了扩大销售，在客人吃饭的时候还将整盒月饼拆开销售，“有的客人不太有兴趣买一盒，就提出一个一个买着吃。”某小型餐厅的负责人告诉记者，今年月饼的销售压力增大，餐厅此举也是无奈。生产：白糖价格跌三成未缓解成本压力据了解，白糖是月饼的主要原料之一，占到月饼成本的15%以上，个别厂商的产品白糖成本占比甚至高达20%以上。今年白糖价格比去年同期大幅下降，昨日

6、广西主产区的白糖现货报价只有5700~5800元/吨，而2011年中秋节前，白糖现货价格一度飙升至接近8000元，今年的白糖价格足足下跌了近三成。“虽然白糖价格跌了不少，但是面粉、蛋黄、油等原料价格基本上是稳中有涨的，所以整体来看原材料成本我们感觉不到明显的下降。但是人工成本上涨确实很明显，由于成本上升且销售不好，可以说今年的月饼利润创了近年来新低。”某酒家负责人表示。