杨博--中短链脂肪酸在养殖行业中的应用(青岛)

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1、中短链脂肪酸在养殖行业的应用华南理工大学杨博20170516青岛主要内容1.脂肪酸分类2.脂类能量代谢3.中短链脂肪酸和无抗养殖4.中短链脂肪酸产品5.应用1.脂肪酸分类按链长分类按饱和度分类不饱和脂肪酸的ω分类中链脂肪酸、短链脂肪酸脂肪酸碳链长度代表来源LCFA长链MCFA中链SCFA短链14C以上6C~12C4C以下C8:0,C10:0C12:0乙酸、丙酸丁酸膳食纤维经肠道厌氧菌酵解产生在椰子油、棕榈仁油及动物初乳中含量丰富各种动植物油脂C16:0，C18:1C18:2,C18:3肝脏2.脂类物质的能量代谢食物中的脂质（长链甘油三酯）MC

2、TSCT2-MAGLCFA甘油一酯SCFAMCFA＋TAG能量淋巴循环肌肉、肝脏、脂肪组织细胞储存（根据需要释放能量）门静脉循环能量肠道上皮细胞胰脂肪酶胰脂肪酶重合成进入门静脉进入门静脉氧化供能合成TAG肠道肠上皮细胞运输结肠粘膜60%~70%的能量由SCFA（特别是丁酸）供应。长链中链短链快速供能3.无抗养殖3.无抗养殖——关键是肠道健康谷氨酰胺精油酶制剂益生菌中短链脂肪酸酸化剂中草药低聚糖抗菌肽肠道健康解决方案粗纤维维持肠道上皮结构完整，保证肠道细胞与肠道菌群有效分离是肠道健康的关键！！！短链脂肪酸(特别是丁酸）对肠道健康有重要意义丁酸能

3、量来源诱导细胞增殖分化诱导粘液分泌诱导抗菌肽表达，增强免疫抗炎，调节免疫调节肠道菌群调节pH并维持电解质平衡抗菌杀菌丁酸对肠道上皮细胞（肠粘膜）的作用丁酸在肠腔的功能11肿瘤代谢相关疾病免疫系统疾病动力学功能2肠道屏障功能3消化吸收功能112防止肠腔的大分子物质向肠壁渗透、肠壁固有层的物质进入肠腔。灭活病原微生物；润滑作用，以保护肠粘膜免受物理化学损伤。对粘膜表面的抗原具有摄取、处理、呈递作用肠粘膜化学屏障肠粘膜生物屏障肠粘膜机械屏障肠粘膜免疫屏障具有定值、繁殖、排他性，防止外籍菌侵入、繁殖；增强免疫；营养作用肠粘膜萎缩肠道免疫IgA能量不足

4、物理屏障减弱粘液、黏蛋白供血不足短链脂肪酸不足抗病力下降有害菌滋生毒素无法中和菌群微环境破坏有害菌滋生过敏毒素入侵病原菌入侵气血不足会伤及肠道短链脂肪酸不足也会伤及肠道短链脂肪酸（C4）益生菌饲料纤维+酶制剂谷氨酰胺精氨酸牛磺酸ω-3脂肪酸（鱼油）……肠黏膜屏障的维护中链脂肪酸的功能特点中链脂肪酸与LCFA相比，MCFA甘三酯的水解对胆盐和胰酶的依赖性低，更易消化吸收与LCFA相比，MCFA可不依赖肉碱直接进入线粒体氧化提供能量MCFA几乎不参与脂肪的从头合成，在体内很少沉积快速氧化供能改善胰岛素抵抗抑制病原菌活性C12单甘脂可以破坏病毒囊膜

5、，从而具有降低体内病毒滴度的功能。理论上，中链单甘脂都具有类似功能。中链单甘脂的抗病毒功能（新发现）中短链脂肪酸的抗菌机制能迅速进入细胞膜脂质层破坏膜结构引起内容物丢失、运输机制破坏；酸分子进入细胞解离释放H+,使细胞内pH值降低至指标以下，造成细菌排H+,代谢衰竭；抑制细菌脂肪酶生成，导致细菌附着定植能力减弱而被排出体外；降低入侵细菌基因表达，降低活体细菌数量；诱导宿主分泌抗菌肽抵御有害细菌。C1:0甲酸C3:0丙酸C2:0乙酸C4:0丁酸C12:0月桂酸C10:0癸酸C8:0辛酸C6:0己酸抗菌活性抗病毒活性???C12:0单甘脂C8:0

6、单甘脂C10:0单甘脂C6:0单甘脂C4:0单甘脂4.中短链脂肪酸产品二甲酸钾甲酸钙双乙酸钠丙酸钙丁酸钠一丁酸甘油酯（单甘脂）三丁酸甘油酯辛葵酸单甘脂辛葵酸甘油酯三酯（MCT）月桂酸单甘脂椰子油、棕榈仁油单甘酯三甘酯vs消化道口腔、食道、胃十二指肠（胰管与胆总管）小肠大肠长链甘油三酯的消化、吸收过程甘油三酯被胰脂肪酶分解为脂肪酸和单甘脂（小肠内进行，胆汁酸参与乳化）脂肪酸和单甘脂被小肠绒毛上皮细胞吸收脂肪酸和单甘脂重新合成甘油三酯（小肠绒毛上皮细胞内）甘油三酯形成乳糜微粒（甘油三酯、胆固醇、磷脂等）乳糜微粒—》淋巴循环—》血液—》肝脏C4C8

7、C10C12C16C18小肠直接吸收弱，大部分可跑到后肠小肠直接吸收中等，少部分可跑到后肠大部分被肠道吸收，进入血液循环大部分被肠道吸收，进入血液循环1、全过胃—100%过胃；2、防肠炎—预防结肠段营养性腹泻和增生性回肠炎；3、护黏膜—前肠、中肠、后肠三点均匀吸收，有效修复肠黏膜损伤，全面保护肠黏膜；4、促泌乳—增进母猪采食量，促进母猪泌乳，提高母乳品质；5、快供能—为肠黏膜细胞快速提供能量，促进肠黏膜快速生长发育；6、长整齐—促进断奶仔猪采食，提高营养物质吸收，显著提升猪群整齐度。5.应用制造成本流通成本抗菌性丁酸甘油酯★★★★★★★★★★

8、★★★辛葵酸甘油酯★★★★★★★★★★★月桂酸单甘脂★★★★★★★★★★椰子油★★★★纯丁酸1kg以内，可以修复肠粘膜1kg/吨开始抑菌；10kg/吨显著杀菌，等同