什么是调和油-现在很多人不吃调和油了

《什么是调和油-现在很多人不吃调和油了》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、\什么是调和油？为什么现在很多人不吃调和油了？调和油，又称调合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油脂，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。目前调和油只有企业标准，没有国家标准。今后，调和油的

2、发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品之一。但是，现在的调和油已经不再“增进营养功效”，反而成了厂家玩弄概念、以低充高、损害健康、有欺骗性的劣质油。调和油已经沦为一种花俏的“概念油”，除了价格较低外，调和油可以说是一无是处。在名称上，“花生调和油”、“茶籽调和油”、“橄榄调和油”、“深海鱼油调和油”什么的无数品种，我们在看到这些油时，会被“花生、茶籽、橄榄、深海鱼油”这些字晃花眼，至于“调和油”几个字，我们往往下意识忽略了,实际上，基质油才是我们最应该关心的。厂家还会特别在标签文字上强化“##调和油

3、”中“##”的视觉效果，用这种手法欺骗我们。一桶5升的“茶籽调和油”，里面放了\几匙茶籽油？4.9升的大豆油就因为加了0.1升茶籽油，就能堂皇地变身为“茶籽调和油”，价格自然而然地水涨船高。再说它为什么损害健康。这要从加工方法、原料和油分级标准说起。还记得湖南“金浩”茶籽油致癌物超标的事吗？致癌物是苯并芘，苯并芘是浸出法生产的必然产物。浸出法生产就是在高温下用化工溶剂如6号轻汽油浸泡原料，使油脂溶解在有机溶剂中,然后把混合液在一定温度和真空度下进行蒸馏,使溶剂和油脂分离，得到植物油。油脂在高温下，就

4、会生成苯并芘。这还不算，在高温下，油脂的有益成分会损失，精炼度越高，有益成分越少，一、二级精炼油剩下的只有热量。不精炼或少精炼行不行？行，苯并芘、化工溶剂残留和高温下的其它产物多一些就是。厂家用浸出工艺，无非就是出油高。物理压榨法的残渣，还能成为浸出法的原料。浸出法生产的油，还得加入化工抗氧化剂，因为天然的抗氧化剂已经在生产过程中已经木有了。调和油中的基质油，有几种不是浸出法生产的油？如何选择浸出法生产的油？是要一、二级的还是三、四级的？没有选择，只有拒绝。调和油主要成分的基质油，其原料也大有猫腻。为

5、了降低成本，基质油原料往往就是转基因大豆、油菜籽。转基因技术虽然不是洪水猛兽，但转基因食物对人类是否有害，现在没有确切的证据，也就没有定论。目前对转基因食品，大都持谨慎态度，例如，奥运会、世博都禁止。我们没有必要做试验品，\至少要学习农业部幼儿园的做法，不给孩子吃。在转基因原料的标示上，厂家很是卑鄙，中粮集团如此，金龙鱼如此，如果采用了非转基因原料，那“非转基因”几个字大到连火星人都能看见；反之，“原料：转基因##”几个字小小的，潜伏在标签中很不起眼，与“茶籽调和油”几个大字相映成趣。我们为什么要买

6、无良厂家的成品调和油？就不能买上几种可靠的纯油，自己来调和吗？357评论云淡风轻5834404105-0720:53563赞\踩调和油，最早有金龙鱼发明，按照饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸，三者按1：1：1的比例，有多种植物油调兑而成。这种比例，符合人体对各种脂肪酸的生理需要，从理论上来讲是对的。但其最大问题是，调和油无国家标准，只有企业标准。在其产品标示上，侵犯了消费者的知情权。不标示各种油的配比比例，不标示百分比。其中，基油都是廉价的转基因大豆油，如花生调和油，其中花生油占比很少，转

7、基因大豆油占比百分之九十左右，明显误导消费者，也有欺诈之嫌。所以，在买油时一定要仔细看清配料说明。支持非转，拒绝转基因。78评论理念起航05-0810:19211赞踩谢邀我。什么是调和油？为什么现在很多人不吃涸和油了？这个问题首先是老百姓喜欢吃的调和油时与花生油相比认为花生油好吃，有香味感觉。那调和油，是金龙鱼生产调和油，按1比1:I比例搭配是符合人体的各种脂肪悛的需要的，但调和油是没有国家标准号，只是企业标准，在产品质量标志上，不符合消费者的知情权利。调和油实际是一种混乱了植物在一起，为了可将降低成

8、本增加企业效益。因此。当今社会农民，城里的老百姓喜欢自榨机花生米油是具有香味型的感觉，也是老百姓称为最纯正的，最实惠的，最明亮，最干净利落的花生米油型之美。同时，是质量可靠，品质好，安全放心。也可对人体颜值，气质型魄力型的之美。仅参巧。谢谢！4评论绿达山茶油05-0813:46\152赞踩调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油