_天然功能性竹叶提取物——竹叶黄酮

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1、《中国食品添加剂》ChinaFoodAdditives2002No.3天然功能性竹叶提取物———竹叶黄酮张英(浙江大学农业工程和食品科学学院食品科学和营养系,杭州310029)摘要:竹叶提取物(ExtractofBambooLeaves,Ebl)是我国新开发的一种植物类黄酮制剂,具有优良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、抗菌、抗病毒及保护心脑血管、防治老年退行性疾病等生物学功效。Ebl以其丰富的原料来源、明确的功能因子、良好的食用安全性、高效稳定的制剂品质和清新甜香的竹子风味,近年来在天然功能性食品添加剂和医药保健品领域崭露头角。关键词:

2、天然,功能性,竹叶提取物NaturalFunctionalExtractofBambooLeaves———BambooLeafAnthoxanthinZhangYing(AgricultureEngineeringandFoodScienceCollegeofZhejiangUniversity,Hangzhou310029)Abstract:ExtractofBambooLeaves(Ebl)isanewdevelopingvegetableflavonepreparation.Ithasmanyfinefunctions,suc

3、hasanti-freeradical,oxidationresistance,anti_senescence,anti_bacteria,anti_virus,andprotectingvasularsystem,etc.Inrecentyears,Eblcutastrikingfigureinthefieldofnaturalfunctionalfoodadditive,medicineandhealthyfood.Keywords:Natural,Function,Extractofbambooleaves口糜舌疮等。一、竹叶

4、药食两用的悠久历史竹叶及其嫩茎是大熊猫的专一食料,箬竹叶常竹叶在我国具有悠久的药用和食用历史,是中被用来包裹食物,如我国的粽子和日本的寿司等。医一味著名的清热解毒药。《本草求真》曰∶“竹叶在我国少数民族地区还有饮用竹筒茶和竹叶茶的据书载,凉心缓脾、清痰止渴,为治上焦风邪烦热、习惯。20世纪80年代以来,有研究报道从竹叶中[1]咳逆喘促、呕岁吐血、一切中风惊痫等症,无非因提取食品防腐剂、杀菌剂和叶绿素等;90年代以其轻能解上、辛能散郁、甘能缓脾、凉能入心、寒能来,人们开始关注竹叶中黄酮类化合物的存在及其[2-6]疗热故耳”。《本经逢原

5、》载∶“竹叶兼行肌表,故能生物学活性。1998年,我们在借鉴国内外植疗疮杀虫”。《药品化义》载“竹叶清香透心,微苦凉物黄酮提取方面的各种专利技术的基础上,结合竹热,气味俱清。《经曰》治温以清,专清心气,味淡利叶中黄酮类化合物存在的特点,创造了经济、适用、[7]窍,使心经热血分解。主治暑热消渴,胸中热痰,伤独特的提取工艺,获得了国家发明专利,并率先寒虚烦,咳逆喘促,皆用为良剂也。又取清气入肺,在浙江实现了产业化,至此,Ebl正式面世。同年,是以清气分之热,非竹叶不能……”。另据《中药大(淡)竹叶被卫生部正式批准列入了“药食两用的天辞典

6、》记载,淡竹叶功用主治∶清热除烦,生津利尿;然植物名单”。1999年竹叶黄酮获国家级新产品治热病烦渴,小儿惊痫,咳逆吐血,面赤,小便短赤,证书,其衍生产品———竹康宁胶囊获卫生部保健食54《中国食品添加剂》ChinaFoodAdditives2002No.3[8]品批文[卫食健字(1999)第0564号],竹叶啤酒等微量元素。和竹叶饮料等也纷纷上市。1.碳苷黄酮Ebl的功能因子主要是黄酮糖苷,并以C-糖二、Ebl的有效成分苷为主。四种主要的竹叶碳苷黄酮分别是荭草苷近年来的研究表明,竹叶中含有大量的黄酮、(Orientin)、异荭草苷

7、(Homoorientin)、牡荆苷(Vitex-[6][9]酚酸、蒽醌类化合物、生物活性多糖、香豆素类in)和异牡荆苷(Isoviextin),其结构特征如下:[10][11][12]内酯、特种氨基酸、芳香成分和锰、锌、硒NameR1R2R3OrientinGluHOHHomoorientinHGluOHVitexinGluHHIsoviextinHGluH2.酸性杂多糖的物质基础,其中C6化合物起了关键作用,重要Ebl中存在一定量的竹叶多糖。从毛竹叶中的C6成分有(E)-2-己烯醛、(Z)-3-己烯醇、2提取的多糖(BP)是一种

8、中等分子量的酸性杂多-乙基-呋喃、己醛和己烯等。从总体上看,竹叶糖,主要由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖的主要香味成分不是萜烯属的,它的香气具有典型和半乳糖六种糖基组成。动物试验的结果表明,的绿叶特征,接近于瓜、果、茶的香型。