10.2生物微量元素与人体健康

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1、10.2生物微量元素与人体健康凌海市石山初中刘为民2009.3生物体内含量最多的化合物是________。水占人体重量的_____%地壳中含量最多的元素是_____组成生物体的元素中最多的是_____，其次是____、_____N、Ca、P等。元素是具有相同的_______________________的一类原子的总称。元素是以＿＿＿＿态和＿＿＿＿态存在自然界人体健康的营养素包括_______、______、________、_______、______和_____。水70核电荷数（即核内质子数）OC矿物质水蛋白质糖脂肪维生素H游离态化合态O世界是由100多种元素组

2、成的，组成人体的元素约有50多种，人体含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.5%。阅读资料人体中的这些无机营养元素按照其在人体中的含量可以分为常量元素和微量元素，占人体含量在0.01%以上的为常量元素，例如钙、钾等。在人体含量在0.01%以下的为微量元素。例如铁、碘、氟等。元素名称含量/%元素名称含量/%元素名称含量/%氧65.00磷1.00镁0.05碳18.00钾0.35氢10.00硫0.25氮3.00钠0.15钙2.00氯0.151、了解人体的元素组成2、了解组成无机盐的一些元素对人体健康的影响3、知道加碘盐的鉴别方法学习目标：人体内缺少Cａ、Zn、Fe

3、、I分别会产生什么影响？我国现在的加碘食盐是由什么配料制成的？如何鉴别加碘食盐的真伪？哪些元素对人体有毒害作用？?阅读与思考佝偻病甲状腺肿大患者一、化学元素对人体健康的影响缺钙　婴幼儿缺钙会患佝偻病青少年会影响身高成年人会发生骨软化症及骨质疏松症缺锌　影响生长发育，智力低下缺铁　易患贫血缺碘　易引起甲状腺肿大讨论：人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？元素对人体的作用摄入量过量，过低对人体健康的影响铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输缺铁会引起贫血；过量会引起慢性或急性铁中毒锌影响人体发育缺锌会引起食

4、欲不振，生长迟缓，发育不良硒有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒碘是甲状腺素的重要成分缺碘会引起甲状腺肿大，过量也会引起甲状腺肿大氟能防治龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病几种元素的食物来源元素种类食物来源钙奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类铁肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜锌海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米碘海产品、加碘盐5KI＋KIO3+6H2SO4=6KHSO4+3I2+3H2O实验10－4向装有碘化钾和淀粉混合液的试管中，滴入稀硫酸将溶液酸化，再加入食盐，观察溶液的颜色的变化反应原理：请你将人体缺乏的元素与由此而引

5、发的疾病用直线连起来：缺钙甲状腺肿大缺碘龋齿缺氟贫血缺铁佝偻病或骨质疏松症练习：练习右图为某加碘食盐包装袋上的部分图表文字（I为碘的元素符号）。由此，你得到的信息和作出的猜测是（　）A．此盐为纯净物B．“加碘食盐”中的“碘”是碘单质C．1Kg此食盐中含碘酸钾35±15）mgD．“菜未烧熟不宜加入加碘盐”的原因可能是碘酸钾受热不稳定下列关于元素与人体健康关系的叙述中，错误的是（　　）A、缺铁会引起贫血B、缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松C、缺碘易患坏血病D、缺锌会引起生长迟缓、发育不良DC锌是人体生长发育、维持器官正常功能不可缺少的微量元素，人体缺锌会引起多种疾病，缺锌者可

6、在医生指导下通过服用葡萄糖酸锌等含锌保健食品来补锌。已知葡萄糖酸锌的化学式为C12H22O14Zn（相对分子质量为455）。试回答：葡萄酸锌是由_____种元素组成的葡萄糖酸锌中所含锌的质量分数为＿＿＿＿（计算结果精确到0.1%。锌的相对原子质量为65）现有一支20ml某品牌的葡萄糖酸锌口服液，其中含锌6.5mg，则该口服液中葡萄糖酸锌的质量是________mg。海产品、肉类、豆类等食物中都含有较多的锌。正常人只要通过合理膳食，就中以摄取人体所需要的锌，而无需额外服用含锌保健食品。这里“合理膳食”的含义是___________________。四14.3%45.5不

7、偏食谢谢各位同仁光临指导