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1、无公害农产品、绿色食品与有机食品简介9/18/20211突出问题生态环境破坏与食品安全解决途径70年代末中国开始发展生态农业90年代农业部发起绿色食品项目21世纪初基本形成农产品安全管理体系9/18/20212第一节第二节无公害农产品绿色食品第三节第四节有机食品三种食品比较讲课提要9/18/20213第一节无公害农产品农产品是指来源于农业的初级产品,即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。无公害农产品是指使用安全的投入品,产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未
2、经加工或初加工的食用农产品9/18/202141991年农业部环境能源司在黑龙江等省进行“无污染农产品”认证的试点工作;2001年4月,“无公害食品行动计划”正式启动,北京、天津、上海、深圳四城市进行试点;2002年7月“无公害食品行动计划”在全国范围的实施;2003年4月定点监测,出口农产品的质量安全水平有了进一步改善。9/18/20215无公害农产品标志图案主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成,麦穗代表农产品,对勾表示合格,金色寓意成熟和丰收,绿色象征环保和安全。标志图案直观、简洁、易于识别,涵义通俗易懂。产地认证产品认证9/18/2
3、02169/18/20217旨在保护农业生态环境,减少和合理使用农用化学品,提供安全食品主要解决农产品的急性污染和农药残留产地环境标准强制性标准产品质量标准强制性标准生产操作规程推荐标准产地由省农业主管部门认证,产品由农业部“农产品质量安全中心”认证9/18/20218无公害认证定位是保证基本安全,满足的是大众消费;采取的是政府推动;实施的是产地认定与产品认证相结合的制度;坚持的是五统一原则(即统一标准、统一标志、统一程序、统一监督、统一管理);整个认证工作不收费,是一项公益性事业。9/18/20219检验报告委托抽检检验报告认证结论通知单
4、申诉投诉分中心省级无公害农产品认证归口单位通知抽检申请人(单位或个人)补充材料现场检查(需要时)质量安全中心审查意见终审反馈评审委员会审定意见审核意见检测机构无公害农产品证书和标志处理意见9/18/2021101989年首次在我国提出。1992年11月正式成立国家绿色食品发展中心隶属中华人民共和国农业部。1993年,绿色食品发展中心与90多个国家、近500个相关机构建立了联系。1994年11月22日,国家外经贸部批准XX国绿色食品总公司经营进出口业务。1994-1996,向全社会推进的加速发展阶段;1997-至今,向社会化、市场化、国际化全
5、面推进阶段第二节绿色食品9/18/202111第二节绿色食品绿色食品。绿色农产品是遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。我国的绿色食品分为A级和AA级两种。A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料AA级绿色食品则要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。9/18/202112绿色食品标志由3部分构成,即上方的太阳,下方的叶片和中心的蓓蕾,象征自然生态;颜色为绿色,象征着生命、农业、环保;图形为正圆形,意
6、为保护。AA级绿色食品标志与字体为绿色,底色为白色。A级绿色食品标志与字体为白色,底色为绿色。9/18/202113产地环境标准强制性标准产品质量标准强制性标准生产操作规程推荐标准绿色食品标准体系绿色食品产地环境质量标准;生产技术标准;产品质量标准;产品包装标准和储藏、运输标准。9/18/2021149/18/2021159/18/202116第三节有机食品有机食品:根据有机农业原则和有机农产品生产、加工标准生产出来的经过有机农产品颁证组织颁发证书的一切农产品。有机食品包括农作物、蔬菜、水果、天然产品、食用菌、畜禽产品水产品、蜂产品、乳制品
7、、调味品、饮料、酒类中药材、花卉、林木、肥料、生物农药、饲料、添加剂、纺织品、化妆品、土特产品、包装品等初级、高级农产品及其加工产品。9/18/202117有机农业是一种消耗少、效率高、能持续导向环境良性转化的最佳农业生产系统。是在作物种植、畜禽养殖与农产品加工过程中完全不用化肥、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等化学合成物质,不使用基因工程生物及其产物的生产体系,而是遵循自然规律和生态学原理,协调种植业与养殖业的平衡。核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环,以维持农业的可持续发展。9/18/2021181994年国家环境保护总
8、局成立有机食品发展中心。最早开发的天然有机食品有高山茶叶、东北大豆、野生果品、中药材等。9/18/2021199/18/202120良好农业规范(GAP)从广义上讲,良好农业规范
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