《细胞代谢与酶和a》ppt课件

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1、细胞代谢与酶和ATP酶是生物催化剂酶概念催化作用活细胞产生影响反应速率因素核酶受体酶蛋白酶酶浓度底物浓度温和高效专一辅酶酶蛋白活性部位ESSE+P降低活化能特异性结合pH温度调节剂核内核糖体细胞内酶细胞外酶特殊有机物对酶的初识（概念）1.酶是生物催化剂——生物体内各种化学反应，包括物质转变和能量转化，都需要特殊的酶催化——酶作用下发生化学变化的物质叫底物——酶催化的化学反应称为酶促反应2.酶概念内涵——由活细胞产生的——具有催化活性和高度专一性——一类特殊蛋白质或某些RNA酶作用特性及结构基础1.高度专一性——一种酶只能作用于一种或一类物质，如脲

2、酶只催化尿的分解，二肽酶可水解不同氨基酸组成的二肽的肽键——一般公认，每种酶表面有个活性中心，活性中心的结合基团只能与底物分子的特定基团结合，生成酶-底物复合物酶作用特性及结构基础2.催化效率高——酶催化的反应速率比非催化反应高108～1020倍，比催化剂催化的反应高107～1012倍——一般认为，酶-底物相互作用能降低活化能，使化学反应在常温、常压和近中性条件下迅速完成。活化能自由能无酶催化有酶催化ABCD底物ABCD产物ABCD过渡状态——随着温度升高，化学反应速度加快——低温下酶活性低，随着温度升高，酶变性的速率加快，高温使酶变性失活——在

3、适宜温度范围内，酶活性最高温度对酶促反应的影响酶活性的测定——酶活性指酶催化的化学反应速率，用单位时间内底物减少量或产物增加量表示，实际上多用产物增加量表示——化学反应法是多种酶活性测定方法之一。具体操作是：每间隔一定时间取一定体积的反应液，几次取样后，用加热或5%三氯醋酸终止酶反应，然后用显色剂与产物（或底物）进行显色反应，用分光光度计在一定波长下测定光吸收值，依据标准曲线求出产物增加量——淀粉酶活性的测定，样液加入菲林试剂既终止酶反应，又使产物显色，这是为什么？ATP是细胞的能量“通货”ATPADP能量能量能源物质CO2+H2O生物氧化释放合

4、成水解利用肌肉收缩神经传导生物合成主动运输生物发光放能反应吸能反应ATP-ADP循环分子组成生成途径Pi——腺苷三磷酸分子（ATP）由一分子核糖、一分子腺嘌呤和3个磷酰基团组成，其末端P-O键断裂则生成腺苷二磷酸（ADP）——ATP水解时释放的能量，不是来自断裂的P-O键，而是转移的磷酰基团势能，又称为转移能ATP分子的磷酰基团（-PO32-）转移能——ATP是细胞的能量通货，通过ADP-ATP循环保证生命能量的源源不绝供应——ATP通过ADP磷酸化反应形成，其途径有：光合磷酸化、底物磷酸化和氧化磷酸化。ADP磷酸化反应是个吸能反应，需要偶联发生

5、的一个放能反应提供能量，如光反应过程中转移的高能电子释放部分能量，推动光合磷酸化反应，生成ATP——ATP水解反应形成ADP，释放能量供各种生命活动需要。ATP末端的P-O键断裂时，释放的能量来自转移的磷酰基团位能，而不是所谓的高能磷酸键。——放能反应指细胞内富含能量的营养物降解并释放能量的代谢反应，部分能量以ATP形式贮存或被还原型电子载体传递，剩余能量以热能形式散失——吸能反应指细胞利用ATP和还原型电子载体传递的能量，推进的合成代谢反应或其他生命活动,如肌肉收缩消耗的机械能，神经传导的生物电能，细胞合成代谢的化学能，物质进出细胞的转移能等