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1、谷子栽培第一节概述一、谷子生产在国民经济中的意义谷子(Setariaitalica(L.)BeaurV.)属禾本科,黍族,狗尾草属,古称粟,是我国主要栽培作物之一。谷子耐旱、耐癖薄,抗逆性强,适应性广,是很好的抗旱作物;子实外壳坚实,能防湿、防热、防虫、不易霉变,可长期保存。谷子去壳后称小米,含蛋白质11.7%,脂肪4.5%,碳水化合物72.8%,还含有人体所必需的氨基酸和钙、磷、铁及维生素A、B1、胡萝卜素等,小米还可以酿酒、制糖。谷子是粮草兼用作物,粮、草比为1:1~3。据中国农业科学院畜牧研究所分析,谷草含粗蛋白质3.16%、粗脂肪1.35%、钙0.3
2、2%、磷0.14%,其饲料价值接近豆科牧草。谷糠是畜禽的精饲料。粮食蛋氨酸色氨酸赖氨酸苏氨酸苯丙氨酸异亮氨酸亮氨酸缬氨酸小米3011841823385104051205499大米147145286277394258512481玉米14978256257407308981428小麦140135280309514403768514高粱米253—2333376614631520567表1几种主要粮食8种必须氨基酸含量（mg/100g）比较二、谷子生产概况与种植区划(一)谷子生产概况谷子是我国古老的栽培作物之一。早在六七千年前新石器时期黄河流域一带就大量种植,殷商时
3、期已是人们的主食。谷子在世界上分布很广,主要产区是亚洲东南部,非洲中部和中亚等地,以印度、中国、尼日利亚、尼泊尔、俄罗斯、马里等国栽培较多。据1996-2000年中国农业统计资料统计,全国谷子种植面积125万~152万hm2,占全国粮食作物种植面积的1.2%~1.4%;总产量213万~357万t,占全国粮食总产量的0.5%~0.7%;平均单产1604~2359kg/hm2。谷子主要分布在北方各省,其中种植面积较大的有黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、山东、河南、陕西、甘肃、宁夏等省(自治区)。(二)谷子种植区划根据各地自然条件、耕作制度、种植方式,全国
4、谷子产区划分为四个栽培区。.东北春谷区包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部。地处北纬40-48,海拔20-400m。无霜期120-170d,年平均气温12~16℃,降雨量400~700mm。华北平原夏谷区包括河南、河北、山东等省。地处北纬33~39之间的平原地区,海拔高度在50m以下,无霜期150~250d。年平均气温12~16℃,年平均降雨量400~900mm。内蒙古高原春谷区包括内蒙古、河北省的张家口地区、山西省的雁北地区。地处北纬40-48。海拔150m以上。无霜期125~140。日照时数14h以上。年平均2.5~7℃,年降雨量250mm。黄河肿中、上游
5、黄土高原春夏谷区包括山西、陕西、宁夏、甘肃等省(自治区)。地处北纬30-40，海拔600~1000m,无霜期150~200d,日附照时数14h左右,年平均气温7~15℃,年降雨量350~600mm。三、谷子的起源与分类谷子起源于我国。据对西安半坡遗址、磁山遗址、裴李岗遗址等出土的大量炭化谷子考证，谷子在我国有5000~8000年的栽培历史o依据生育期划分,早熟类型(春谷少于110d,夏谷70~80d)、中熟类型(春谷111~125d,夏谷(81~91d)，晚熟类型(春谷125d以上,夏谷99d以上)。第二节谷子栽培的生物学基础一、谷子的生育进程谷子生育进程包
6、括三个生长阶段,即营养生长阶段,营养生长与生殖生长并进阶段和生殖生长阶段。营养生长阶段指从种子萌发开始到拔节期为止,春谷为45~55d,夏谷为22~30d;营养生长与生殖生长并进阶段指从拔节到抽穗期为止,春谷为25~28d,夏谷为18~20d;生殖生长阶段指抽穗期到子粒成熟期,春谷为物~60d,夏谷为42~50d。二、谷子的生长发育(一)种子萌发与出苗谷子发芽的适宜温度15~25℃、最低温度6℃、最高温度30℃。谷子种子发芽需水较少,吸水约占种子重量的25%。适宜的发芽含水量为30%~35%,种子发芽最适宜的土壤田间持水量为50%左右。(二)根的生长谷子为须
7、根系，由出生根与次生根组成。种子萌发时，首先长出一条种子根（胚根）既初生根,初生根再生侧根。初生根入土较浅、一般为20~30cm,深的可达40cm以上，向四周扩展，吸收水分和养分供给幼苗生长。幼苗4叶时,主茎地下6~7节处发生次生根,入土深度可达100cm以上,水平分布达40~50cm,主要分布在30cm耕层内。(三)分蘖幼苗4~5片叶时,地下2~4个茎节上开始发生分蘖。分蘖多少与品种和栽培条件有关。分蘖性强的品种分蘖可达10个以上。(四)叶的生长谷子叶为长披针形。叶由叶片、叶舌、叶枕及叶鞘组成,无叶耳。一般主茎叶为15~25片,个别早熟品种只有10片。基部
8、叶片较小,中部叶片较长,长20~60cm,宽2~4c
