《人体的营养上》ppt课件

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1、第二章人体的营养第一节食物中的营养物质食物中的营养物质种类糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素供能物质非供能物质食物中营养物质的作用糖类脂肪蛋白质——主要能源物质——备用能源物质——主要为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料；也是能源物质之一供能物质2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_____＿，因为它能直接为人体提供能量。3.青少年及伤病员需要补充含______丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。葡萄糖脂肪蛋白质

2、链接生活水——人体细胞主要成份之一，参与人体各种生理活动。无机盐——构成人体组织的重要原料，维持人体正常生理活动。维生素——维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，维持人体正常生理活动。非供能物质水佝偻病就是我们常说的婴幼儿“缺钙”了是由于维生素D缺乏引起体内钙、磷代谢紊乱，而使骨骼钙化不良的一种疾病，主要表现为骨软变形（老年人缺钙容易引起骨质疏松）。甲状腺组织有强大的浓集碘的能力，人的甲状腺每天需要60--80ug的碘以产生具有生理活性甲状腺激素。缺碘时，甲状腺细胞不能合成足够的甲状腺激素，血中甲状腺激素浓度下

3、降，甲状腺激素对垂体分泌（TSH）的抑制作用减弱，垂体TSH的分泌增加，血中TSH水平升高，引起甲状腺肥大增生。无机盐的作用：占体重约为4%，很少，但是作用很大：地方性甲状腺肿贫血佝偻病，骨质疏松症生长发育不良，味觉障碍锌碘铁及磷钙这些食物中主要含维生素是缺乏症：皮肤粗糙，夜盲症，干眼病等。∨A这些食物中含有哪种维生素？主要功能：维持人体正常的-新陈代谢和神经的正常生理功能。∨B1神经炎,食欲不振、消化不良、脚气病缺乏症：这些食物中含有维生素C缺乏症：坏血病、抵抗力下降主要功能是：维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管

4、的正常生理作用，增强抵抗力这些食物中含有哪种维生素？佝偻病（如鸡胸、X形或O形腿等）、骨质疏松症∨D主要功能：促进吸收钙、磷和骨骼发育。缺乏症：夜盲A脚气B坏血C佝偻D简记歌谣:营养成分无机物有机物糖类——人体最主要的能源物质蛋白质——构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料脂肪——人体内的储备能源物质，维持体温恒定维生素——维持人体的正常生命活动水——细胞的主要组成成分，参与人体的各种生理活动无机盐——构成人体组织的重要成分，对人体的生长发育起重要作用练一练：1.食物中能为人体生命活动提供能量的

5、营养物质是（）A水、无机盐、维生素B水、无机盐、脂肪C糖类、蛋白质、脂肪D糖类、蛋白质、无机盐2、小明参加学校的运动会，在他比赛之前半小时为他提供的最好食品是（）A葡萄糖水B牛奶C面包D白开水3、萝卜富含维生素C，享有“水果萝卜”之美称，经常食用可以预防（）A坏血病B软骨病C夜盲症D脚气病CAA课后练习：1.下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：1、食物（）有助于预防夜盲症；（）能提供较多的能量；（）适合坏血病患者食用。BAE长期将食物D作为主要食物，缺陷是除糖类以外，脂肪、蛋白

6、质和VC的含量太少，并且缺乏VA,因此不利于健康。2、长期以食物D为主要食物有那些缺陷？g谢谢，再见！谢谢，再见！