《中国食品安全恐慌》ppt课件

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1、中国食品安全恐慌前言目前食品安全是全社会广泛关注的焦点问题，我们的课件将讲述引起社会关注的一系列社会事件和社会现象，从中分析了中国食品安全问题的现状，并对此发表一些我们自己的看法。社会事件和社会现象：爆炸西瓜“避孕”黄瓜瘦肉精事件三鹿奶粉事件用“敌敌畏”炮制泡菜加了明矾的油条地沟油三鹿奶粉事件2009年6月28日，位于兰州市的解放军第一医院收治了首例患“肾结石”病症的婴幼儿，据家长们反映，孩子从出生起就一直食用河北石家庄三鹿集团所产的三鹿婴幼儿奶粉。7月中旬，甘肃省卫生厅接到医院婴儿泌尿结石病例报告后，随即展开了调查，并报告

2、卫生部。随后短短两个多月，该医院收治的患婴人数就迅速扩大到14名。中国部分地区有婴幼儿出现与食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉相关的泌尿系统结石，经调查发现，是被一种名为三聚氰胺的化学物质污染。然而三聚氰胺多用于生产塑料和肥料,主要用于生成三聚氰胺——甲醛树脂，同时还广泛用于涂料、塑料、黏合剂、纺织、造纸等工业生产中。三聚氰胺的毒害性目前三聚氰胺被认为毒性轻微，大鼠口服的半数致死量大于3克/公斤体重。据1945年的一个实验报道：将大剂量的三聚氰胺饲喂给大鼠、兔和狗后没有观察到明显的中毒现象。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损

3、害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。三聚氰胺进入人体后，发生取代反应(水解)，生成三聚氰酸，三聚氰酸和三聚氰胺形成大的网状结构，造成结石。用“敌敌畏”炮制泡菜这样的泡菜你还敢吃吗？泡菜，是一张四川人引以为傲的、颇能吸引游客的一张“名片”，同时只要是经常出门的人，几乎鲜有人没有品尝过这种物美价廉的小吃，可是现在你若在四川，不经意间朋友会提醒你：泡菜你爱吃吗？成都部分企业可是用“敌敌畏”炮制泡菜的。过去，在四川家家户户几乎天天都离不开泡菜，可现在一些泡菜厂的老板却说“我们根本不吃自己做的泡菜，只给外地人吃。”央视每周质量

4、报告记者经过一番暗访，终于揭开了其中的惊天黑幕：泡菜生产最重要的是青菜的泡制过程，记者注意到用来腌泡菜的这种盐不仅比一般的盐白出许多，而且颗粒也要细一些，便问：这盐怎么这么白呢？老板说：“这个盐属于走私盐，每吨要便宜50元钱。”记者随后在这家厂的院了里见到了这种盐的包装袋，上面有几个醒目的大字：“工业盐”和“不得食用”。在工人的带领下，记者又在另外一个院了里见到了大量堆放整齐的工业盐。记者问：“你们一直用这种盐吗？”工人说：“是”。记者又问：“其他厂也用吗？”工人点了点头。几天后，记者又来到了这家厂，注意到泡菜池子周围有很多

5、小虫子，便问为什么有这么多虫子？老板说：腌的时候就有虫子，打了药就没有了。过了一会儿，一名工人开始向腌泡菜的池子里打药。记者：这打的是什么药啊？工人：专杀虫子的。这名工人还说，为了防虫子，泡菜在出厂前每隔几天就要打一次药。这种药是什么药呢？工人和老板都说不知道。由于装药的瓶子上没有产品标签，记者用塑料瓶取了几十毫升这种红色的样品，密封后送到中国进出口食品检验中心进行检测，检测结果显示：这种药是浓度在99%以上的敌敌畏……另外，成都市质监局泡菜抽查合格率不足三成：2004年6月16日，成都市质监局公布了对泡菜产品的抽查结果，食

6、品添加剂超标情况较为严重。此次共抽查了56个经销企业的70批次产品，合格16批次，合格率仅为22.86%，其中17批次的产品添加济超标。抽查还发现9种产品的净含量和48批次产品的标签不符合标准要求。敌敌畏的危害敌敌畏属中等毒性有机磷农药，广用于农作物杀虫，还有家庭灭蚊、蝇。多见吸入或误服或用来自杀而中毒。敌敌畏原药为无色油状液体，有芳香味，具挥发性，微溶于水，易溶于有机溶剂。对热稳定，遇湿及水逐渐水解，碱性条件下分解快，对铁有腐蚀性。制剂有80%乳油、50%油剂、20%敌敌畏塑料块缓释剂，22%和30%烟剂，与菊酯类杀虫剂复

7、配制剂，种类较多。中毒症状头晕、头痛、恶心呕吐、腹痛、腹泻、流口水，瞳孔缩小、看东西模糊，大量出汗、呼吸困难。严重者，全身紧束感、胸部压缩感，肌肉跳动，动作不自主。发音不清，瞳孔缩小如针尖大或不等大，抽搐、昏迷、大小便失禁，脉搏和呼吸都减慢，最后均停止。加了明矾的油条现在油条还能放心吃吗？铝残留量超标，让油条成为大家关注的热点。市场上销售的油条普遍存在铝残留量超标。油条里面添加了食用碱、明矾等添加剂，而明矾又是一种含铝的无机物，在油条炸制过程中，铝会残留在油条中。由于铝并非人体需要的微量元素，人体摄入铝后，只有10%~15%

8、的能排泄到体外，如果长期吃铝含量比较高的食物，不但会损伤大脑导致痴呆，还可能让人患上贫血、骨质疏松等疾病，也可导致儿童发育迟缓。地沟油图片虽然很恶心，但不可否认，我们都吃过这样的地沟油什么是地沟油先让我们认识一下地沟油：地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称。一、