饲料中磷的含量及利用率

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1、!""#年第$期湖南饲料饲料研究饲料中磷的含量及利用率四川农业大学动物营养研究所杨义作为动物所需的常量矿物质元素之一，磷对动物骨骼系统的发育及维持具有重要作用；同时，虽然饲料中磷的含量很丰富，但饲料中的磷磷还是许多器官的有机组成成分，在机体的生化并不能被动物全部利用。总的说来，矿物添加剂磷反应中发挥关键的作用。为了保证畜禽快速高效源利用率最高，其次是动物性磷源。植物性磷源利生长、最佳繁殖性能及骨铬发育，日粮必须提供充用率很低（苜蓿除外），而且植物性磷源间的差异足的磷。然而不同饲料中磷的利用率有很大差别，很大（见表二）。对猪而言，除小麦中磷利用率可这是配制日粮时需要考虑的问题。了解各

2、种饲料达到约#"’外，其它植物原料磷的利用率在%"’到中磷的含量及生物利用率，对于合理配制日粮，准("’左右。作为饲料工业中用量最多的玉米，其磷确、充分地满足动物需要，以提高畜禽生产效率及的利用率只有%)’左右。典型的玉米*豆粕型日粮避免过量磷排泄具有重要意义。无疑是缺磷的。本文就各种常用饲料原料中的磷含量，以及表二：饲料中磷的利用率（’）猪、禽、反刍动物、水生动物对这些原料中的磷的反刍动物种类猪禽鲫鱼虹鳟利用率，以及影响其利用率的因素作一综述。动物%&饲料中磷的含量及其利用率。平均利范围原料各种动植物原料中均含有不同程度的磷，其用率.’/.’/中动物性原料磷含量普遍高于植物性原料

3、，矿物玉米%)+*!+磷也是常用的磷源。而各种原料中磷的含量存在玉米.制料/%!高粱%+%!*!#较大的差异。（见表一）大麦(%表一：饲料中磷的含量燕麦("小麦#"磷含量（’）小麦麸皮(#玉米"&!#脱氟磷酸钙%,米糠!#小麦"&)%磷酸氢钙!%豆饼!#%,*(#大麦（裸）"&(+磷酸二氢钙%,&#棉籽饼%#"*)!次粉"&),磷酸二氢钠!$花生饼%!大豆"&),磷酸二氢铵!)向日葵籽饼(豆粕"&$#菜粕!%棉籽粕"&,(苜蓿草粉近%""菜籽粕%&"!肉骨粉+"%$花生仁粕"&#(鱼粉+(鱼粉!&,(血粉+!%,$$肉骨粉)&-乳清粉+$苜蓿粉"&!!乳精粉"&-+磷酸钙,#*+%

4、,#*+%%""(!磷酸氢钙+-*%""+-*%""%""$#-%引自中国饲料成分及营养价值表，磷酸二氢钙+#*%""+#*%""%"",%+)!""(磷酸二氢钠%""%""%""!-饲料研究湖南饲料!""#年第$期!%影响饲料中磷利用率的因素础上，以";2周龄肉仔鸡胚骨灰分含量为指标测定!%&饲料来源的磷酸氢钙中磷的相对生物学利用率与其氟含动物性原料中不含植酸，在这些饲料中，除少量、氟磷比呈显著负相关关系。部分磷与蛋白质、脂质和碳水化合物结合成磷酸!%!动物种类盐复合物外，大部分磷以无机形式存在，所以利用植物饲料磷主要以植酸磷的有机磷形式存率较高。在，不同动物对其消化吸收有很大差

5、异。非反刍动除苜蓿等少数植物外，植物饲料中都含有植物对植酸磷的利用率很低。试验表明，雏鸡对植酸酸，多数磷都与植酸结合形成植酸磷而存在。如常磷利用率仅为磷酸氢钠的&"’，生长猪对植酸磷用的玉米、豆粕，其总磷和非植酸磷含量分别为利用率低于3"’。而成年反刍动物因瘤胃细菌具"%!#’、"%"(’、"%$#’、"%&(’。对于单胃动物，植酸有水解植酸磷的能力，对植酸磷利用率高达("’或植酸盐分子的磷是无法利用的。因植酸具有螯（<+=:+6>等，&()(）。合能力，还可降低钙、钾、铁、锌、锰等必需矿物元对动物性饲料磷的利用率，动物种类间也有素的有效性；此外，植酸盐还因蛋白质植酸盐络合差异。一

6、般陆生动物利用率较高，如猪对肉骨粉和物的形成而降低蛋白质的可消化植物性饲料磷的鱼粉磷的利用率可达("’左右。分别用骨粉和磷利用率受到收获期等多种因素的影响。生长期植酸氢钙作为磷源。对蛋鸡产蛋性能没有显著影响物饲料的磷大多为可溶性磷，动物对其利用率较（顾赛红，&(()）。然而水生动物对动物性原料磷高；而随着植物的成熟，植酸含量上升（陈巫明，的利用率明显低于陆生动物。且不同的鱼类间差&(($）。异又很大。异育银鲫（叶军，&((&）鲤、虹鳟（4/5;矿物磷的利用率很高。但各种磷酸盐的利用6.，&()(）、黑鲷（?.69，&()(）对鱼粉中磷的利用率仍然存在着差异。磷只能以正磷酸盐形式被吸

7、率分别为&0’、&0’、$$’、!(’。利用率低的原因，收。正磷酸盐被过度加热变成焦磷酸盐和偏磷酸可能由于鱼粉中的磷主要以羟磷酸盐的形式存盐后利用率较低。所以，两种含磷量相同的磷酸盐在，而很难被吸收利用（@+-+6+A9，&(00）。会由于其分子的不同而使相对生物学利用率不同矿物磷在不同动物间的效果也不一致。尽管（屠焰，&(()）。一般来说，溶性好的磷酸盐相对生在陆生动物上可认为几乎全部被利用，但水生动物学利用率也高。含水磷酸盐一般比不含水的同物对其利用率却差异较大。