《冬季养生食物》ppt课件

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1、冬季养生饮食宜忌冬季饮食养生的原则是：通过合理饮食达到保温、御寒、防燥、护肾和强身健体的作用。一、适量增加热源食物，如狗肉、牛肉、羊肉、虾;黄豆、胡萝卜、韭菜、油菜、香菜;橘子、柚子等。尤其应考虑补充富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆制品等。二、增加御寒食物：人怕冷与饮食中无机盐缺少有关系，冬季应多摄取含无机盐多的根茎类蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋、藕等；补充钙也可提高机体御寒能力，含钙较多的食物有：牛奶、豆制品、虾皮、海带、发菜、芝麻酱等；蛋氨酸通过转移作用可提供人体耐寒所必需的甲基，含蛋氨酸较多的食物有：芝

2、麻、葵花子、酵母等。三、适量增加防燥食物：寒冷气候使人体氧化功能加强，机体维生素代谢明显变化，容易出现皮肤干燥、皲裂、口角炎等症。所以，应多吃富含维生素的食物。山芋、土豆等薯类食物，薯类还有清内热、去瘟毒的作用。适量饮水，多吃些新鲜蔬菜、水果，少吃酸辣等刺激性食物，少饮烈酒，以防皮肤干裂等疾病。四、“黑色食品”能益肾强身。黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、海带、紫菜等。黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。用梗米150克、黑芝麻20克、枣(

3、干)25克、白砂糖30克熬制的黑芝麻红枣粥，是适合冬季的养生食疗粥。五、坚果类食物坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、健脑、保护心脑血管健康、抗衰老、预防疾病有较好的功效，如：核桃、板栗、花生、碧根果等。但凡事有度，不可贪吃，避免营养过剩引起发胖等不利健康。六、冬季调养要少咸增苦，以护肾养心。食些苦味的食物，以助心阳。适合选择的食物如芹菜、莴笋、生菜、苦菊等，这些苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。七

4、、冬季忌食的食物*忌过食黏硬、生冷的食物。以免脾胃受损。*忌喝过热的粥汤、饮料。以免造成皮肤黏膜损伤。*忌过多食橘子等含热量较大的食品，引起上火，出现不适症状。再见祝您健康