第二章植物体形态结构和发育

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1、第二章植物体的形态结构和发育陆生植物包括苔藓植物、蕨类植物、裸子植物和被子植物4大类，从结构与功能方面体现了从低等向高等的进化顺序。本章以被子植物为代表，讨论植物的形态、结构和发育等问题。第一节种子的萌发和营养器官的发生一、种子的构造和类型（一）种子的形态和构造种子（seed）在大小、形状和颜色等方面，因植物的种类不同而存在着明显的差异。如椰子的种子很大，而油菜、萝卜、芝麻的种子则较小，烟草和兰花的种子则更小；大豆、菜豆的种子为肾形，而豌豆、龙眼的种子为圆球形；种子的颜色也有多种，许多禾本科植物的"种子"（颖果）如小麦、粟为黄褐色，大豆为黄色、青色或黑色，荔枝为红褐色等

2、。种子虽然在形状、大小和颜色各方面存有差异，但其基本结构是一致的。种子里面有胚，部分植物的种子还有胚乳，在种子的外面有种皮。1、胚（embryo）：构成种子最重要的部分，它是由胚芽（plumule）、胚根（radlcle）、胚轴（hyptyl）和子叶（cotyledon）四部分所组成。种子萌发后，胚根、胚芽和胚轴分别形成植物体的根、茎、叶及其过渡区，因而胚是植物新个体的原始体。2、胚乳（endosperm）：种子内贮藏营养物质的组织。种子萌发时，其营养物质被胚消化、吸收和利用。有些植物的胚乳在种子发育过程中，已被胚吸收、利用，所以这类种子在成熟后无胚乳。种子内贮藏的营养

3、物质主要有淀粉、脂肪和蛋白质。根据贮藏物质的主要成分，作物的种子可分为淀粉类种子，如水稻、小麦、玉米和高粱等；脂肪类种子，如花生、油菜、芝麻和油茶等；蛋白质类种子，如大豆。有少数植物的种子在形成过程中，胚珠的珠心组织不被完全吸收消失，而有部分残留，构成种子的外胚乳。3、种皮（seedcoat）:种子外面的保护层。种皮的厚薄、色泽和层数，因植物种类的不同而有差异。成熟的种子在种皮上通常可见种脐（是种子从果实上脱落后留下的痕迹）和种孔(珠孔留下的痕迹)。有些种皮的表皮细胞可发育成表皮毛，有些种皮厚而坚硬，有些种皮很薄呈薄膜状或纸状，禾谷类的种皮常和果皮愈合。（二）种子的类型

4、根据种子成熟后是否具有胚乳，可将种子分为：1、单子叶有胚乳种子单子叶植物中的水稻、小麦、玉米、高梁、洋葱等植物的种子，都属于这个类型。小麦种子结构：(1)种皮：与果皮合生且不易分离,故小麦籽粒在植物学上叫颖果；(2)胚乳：占绝大部分，紧贴种皮的一层细胞是糊粉层，其余为富含淀粉的胚乳细胞；(3)胚：较小，位于籽粒基部一侧。2、双子叶有胚乳种子双子叶植物中的蓖麻、茄、辣椒、桑、柿等植物的种子，都属于这个类型。如蓖麻种子结构为：椭圆形，稍侧扁，种皮坚硬，光滑并具花纹；一端有种阜，腹面中央有一长形隆起的种脊；种皮里面是白色的胚乳，含大量油脂；紧贴胚乳内方是2片叶状的子叶，有明显

5、脉纹；2片子叶相连处为胚轴，胚轴上方是胚芽，下方是胚根。3、单子叶无胚乳种子单子叶植物慈姑的种子，属于无胚乳种子。4、双子叶无胚乳种子双子叶植物如花生、棉花、茶、豆类、瓜类及柑桔类的种子。二、种子的萌发与幼苗的类型（一）种子的寿命和休眠1、种子的寿命种子是有一定寿命的，超过了一定的期限，就会丧失它的活力，不再萌发。不同植物的种子其寿命长短不一，长的可达百年甚至千年以上，短的仅数周。寿命长短取决于：①遗传，②贮藏条件。种子贮藏的最适条件：干燥、低温、低氧气浓度（密封）。目的：削弱呼吸作用，减少营养消耗，延长种子休眠。2、种子的休眠有些植物的种子成熟后在适宜的条件下不能萌发

6、，必须经过一段相对静止的时期才能萌发，这一特性称为种子的休眠。休眠原因：(1)胚尚未发育成熟：如银杏、人参种子。(2)种子未完成后熟作用：如山楂、红松种子。所谓后熟作用指种子需要在湿度大，温度低(一般0—6℃)的条件下，经过数周至数月后才能萌发的现象。(3)种皮不透水，不透气：如棉籽、莲籽等。(4)胚不能突破种皮：如苋菜种子。(5)果皮、种皮或胚中含有抑制发芽的物质：如苍耳。（二）种子的萌发度过休眠且具有生活力的种子在足够水分与氧气、一定温度条件下就开始萌发，逐渐形成幼苗。有些种子的萌发还需要一定的光照条件。1、种子萌发的条件（1）种子萌发需要充足的水分（2）种子萌发需

7、要足够的氧气（3）种子萌发需要适当的温度2、种子萌发的过程发育正常的种子，在适宜的条件下开始萌发。通常是胚根先突破种皮向下生长，形成主根。然后，胚芽突出种皮向上生长，伸出土面而形成茎和叶，逐渐形成幼苗。种子萌发过程中先形成根，是具有重要的生物学意义的，因为根发育较早，可以使早期幼苗固定于土壤中，及时从土壤中吸取水分和养料，使幼小的植物能很快地独立生长。小麦籽实萌发时，首先露出的是胚根鞘，以后胚根突破胚根鞘形成主根。然后从胚轴基部陆续生出1～3对不定根。同时胚芽鞘也露出，随后从胚芽鞘裂缝中长出第一片真叶，以后又出现第二、第三叶，形成幼苗。（