2017年中国果汁行业市场分析与市场预测

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2、家庭增加了对高端果汁的消费。目前，很多果汁品牌也已经发现这一消费需求与趋势，并上市了一些高端新品。市场竞争格局分析中国果汁市场2010-2015年数据分析可口可乐中国有限公司保持其行业领导地位，占到13%的市场份额，相比2014略有下降，由于行业激烈竞争，以及消费者观念的改变，可口可乐公司产品线的整体下滑，也导致了果汁有所下滑，果汁约占到其饮料的24%。行业主要公司名称（NBO）品牌（GBO）果汁行业未来5年预测（2015-2020）中国果汁市场2015-2020年行业预测2017年中国果汁行业市场分析与市

3、场预测！●●●●●●（Foodbev出品）据行业权威数据，2015年中国果汁市场销售额增长1%，市场销量下降3%。2015年行业销量下降主要因素是中国市民的健康意识提高。在贸易方面，进口量优于出口量；2016年果汁市场消费指数凯度消费者指数连续性城市家庭购买样组研究发现，截至2016年9月的一年，果汁市场整体销额增长不到3%。凯度消费者指数研究发现，最近一年，有近41%的消费家庭购买过高端类果汁。其中，新增消费家庭占到4成。在这些新增消费家庭中，有85%是购买普通果汁的消费家庭增加了对高端果汁的消费。目前，

4、很多果汁品牌也已经发现这一消费需求与趋势，并上市了一些高端新品。市场竞争格局分析中国果汁市场2010-2015年数据分析可口可乐中国有限公司保持其行业领导地位，占到13%的市场份额，相比2014略有下降，由于行业激烈竞争，以及消费者观念的改变，可口可乐公司产品线的整体下滑，也导致了果汁有所下滑，果汁约占到其饮料的24%。行业主要公司名称（NBO）品牌（GBO）果汁行业未来5年预测（2015-2020）中国果汁市场2015-2020年行业预测定义和方法本报告所指的果汁包括所有果蔬类尽管机械化所生产的产品，不包

5、括鲜榨的相关的果蔬汁。含水果类奶制品与含乳饮料不包括在内。果汁消费结构分析目前，市面上常见的果汁及果汁饮料分为以下几种：1）第一类是果汁含量仅为5%－10%的低浓度果汁饮料。在这一阵营内，以统一“鲜橙多”、康师傅“每日C”果汁和可口可乐“酷儿”为代表；2）另一类是屈臣氏的“果汁先生”和养生堂推出的“农夫果园”。它们共同的特点都是复合果汁，一般由胡萝卜汁和其他几种果蔬原汁调和，再制成30%浓度的果汁；3）果汁含量不低于40%的果肉果汁饮料，是用原果浆或浓缩果浆，加糖、酸味剂等调制而成，含有大量果肉、果纤维和果

6、胶，可直接饮用的制品。它在制浆时保留了果皮、果肉中的全部营养成分，因而具有原果肉味浓厚、水果色泽、营养成分保留完整之优点；4）70%的果汁含量的果汁饮料，是指每100公斤果汁饮料中含有70公斤原果汁，另外30%为水和其他成分（如葡萄糖浆等）；5）而100%果汁含量是用鲜果直接榨汁不加水（NFC）或浓缩果汁加水还原制成的纯果汁饮品（FC）。100%果汁发展状况及前景预测100%FC（FromConcentrate）即浓缩果汁：是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水份，再在浓缩果汁原料中加上

7、浓缩过程中失去的天然水份等量的水，制成具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。因此，100%FC果汁既保留了水果中主要的营养成分，价格方面也走的是亲民路线，所以目前市面上100%果汁消费结构中占比FC果汁远远大于NFC果汁。数据显示，5年间我国果汁产量增长了2倍有余，从635万吨增加到1448万吨，日益增长的国内果汁饮料市场进一步推动了浓缩果汁的国内需求。因此，长期来看，我国浓缩果汁行业未来前景看好。虽然我国浓缩果汁市场存在内需不足等问题，但在下游果汁饮料行业迅速发展的市场推动下及浓缩果汁企业不

8、断创新的基础上，我国浓缩果汁行业发展前景仍然乐观。NFC（NotFromConcentrate）即非浓缩还原100%果汁：NFC果汁是水果经过榨汁后直接进行巴氏杀菌，在低温环境中加工而成。由于这种鲜榨果汁在加工过程中受热时间较短，所以营养损失相对较少，同时更好地保留了新鲜水果的原汁原味。然而，这种果汁的缺点是适合低温保存，保质期相对较短；此外，由于它是真正的纯果汁，加上储存不易，所以成本也较高。相较于FC果汁，N