《灵芝栽培技术》ppt课件

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1、灵芝栽培技术灵芝俗称芝草、仙草、金芝、瑞草、神草等。相传有长生不老起死回生之功效。1分类地位非褶菌目、灵芝菌科、灵芝菌属。2药用价值灵芝历来被认为能治疗多种疾病，而且是滋补强壮，扶正固本的好药物。近代医学和药物化学的研究，揭开了灵芝药理化学的许多秘密，灵芝子实体中含有十分珍贵的成份。概述1）有机锗：其含量高，是人参锗含量的3~6倍。作用：A有机锗有促进代谢，延缓衰老功能，所以灵芝能使人健康长寿；B它还能与人体内污染物、重金属离子相结合而成为锗化合物排出体外，因而是纺织、煤炭、水泥等行业工人职业病的医疗保健食品。2药用价值1）药用成份1）有机锗2）高分子多糖

2、体它能强化人体免疫系统，提高人体对疾病的抵抗能力。3）矿物元素富含K、Ca、Na、Mg、P、Ee、Cu、Zn、Mn等。2药用价值1）药用成份4）有机物如麦角甾醇、腺嘌呤、尿嘧啶、硬脂酸、三萜类化合物、苯甲酸等及十多种氨基酸。2药用价值1）药用成份其中灵芝多糖、三萜类化合物、有机锗的含量是其它食用菌难以比拟的。（1）药用1：癌症、脑溢血和心脏病有疗效；（2）药用2：对胃肠、肝脏、白血病、神经衰弱、慢性支气管炎、哮喘、过敏等疾病有显著疗效。（3）美容保健：灵芝还有强精、消炎、镇痛、抗菌、解毒、利尿、净血等多种作用，能增强人体的魅力，是美容极品。2药用价值2）药

3、用功效近几年，国内外都掀起一股灵芝热，许多保健品及美容品都相继出现。保健品：如“回力宝”抗疲劳口服液，灵芝茶、灵芝酥糖。美容品：灵芝天然洗发香波、灵芝高级面霜等保健美容品相继问世投产，因而灵芝的市场需求量大大增加。2药用价值2）药用功效3）美容保健品3人工栽培品种赤芝、紫芝：药用密纹薄芝：用于工业发酵；黑芝：用于观赏盆景。栽培品种药用灵芝观赏盆景一、形态结构菌丝体：白色、绒毛状、多细胞、分枝丝状体；功能：分解基质、吸收营养子实体菌盖：上面有光泽层，半园形或肾形；菌柄：柱状、侧生；菌管：下层，表面着生担子和担孢子。灵芝灵芝㈠生态环境1季节：野生灵芝多在夏秋两

4、季（6~9月）的雨后。2生境：生长于梅、麻栎、米诸、枫等阔叶树的枯木、树蔸，亦生长于活树的基部、根部分枝的死组织上。3环境：灵芝在高温、潮湿条件下产生子实体，属高温型腐生真菌和兼性寄生真菌。二、生物学特性1异养型真菌、营腐生生活；2树种以含单宁酸多、树脂多的硬质树种较适合菌丝生长。如壳斗科的栲树、米槠、青栎、枫香、桦木、椴木等。而榆树、松树菌丝生长很差。㈡营养1、灵芝属高温型真菌；2、菌丝生长阶段：范围9~40℃，适宜24~30℃，最适26~28℃；3、子实体生长阶段：范围25~35℃，适宜25~28℃，最适27℃；4、变温：不利于子实体分化和发育，容易产

5、生厚薄不均的分化圈或造成菌盖畸形。㈢温度㈣湿度培养料含水量：60%；子实体生长期：R.H90%；㈤空气1、好氧性真菌，对氧的需要量大。2、子实体发育对CO2浓度极为敏感。1）CO2浓度0.1%：只长柄不分化菌盖。对已分化的菌柄则能刺激它不断分枝。2）CO2高：菌柄增长，并形成多分枝的鹿角芝。（灵芝形状）3）CO2低：子实体畸形。故栽培时，若遇子实体分化，及时增加通风量。㈥光线菌丝体：不需光子实体：较多的散射光散射光对灵芝子实体的形成是不可缺少的。黑暗条件下培养的子实体瘦小，菌柄弯曲，色泽不艳，也不呈漆色光泽。㈥光线㈦pH最适pH5~6，需偏酸性环境。目前，

6、灵芝生产中最常用的是瓶栽或袋栽，两者栽培程度大致相同。㈠培养料配方1、棉籽壳75%、蔗糖1%、麦麸20%、磷肥1%、玉米粉2%、石膏粉1%、水适量；2、棉籽壳97%、黄豆粉1%、糖1%、石膏粉1%、水适量；3、棉籽壳81%、尿素0.3%、麦麸15%、KH2PO40.5%、糖1%、石膏粉1%、水适量；三、栽培技术㈠培养料配方4、木屑78%、麦麸20%、石膏粉1%、（NH4）2SO40.5%、糖0.5%、过磷酸钙0.2%、石灰0.1%、水适量；5、木屑75%、麦麸25%、水适量；6、木屑80%、米糠20%、水适量；三、栽培技术（二）管理1、发菌管理温度：27℃

7、（控温）；防杂：及时清除污染的瓶或袋。2、出菇管理温度：控制在28℃；RH：90%；O2：加强通风换气，CO2浓度过高会使子实体产生畸形；光线：一定的散射光，并且分布均匀，否则同样会使子实体畸形；3、采收时间：子实体菌盖的颜色变为红褐色，并呈木栓化时，即已成熟；若采收不及时，子实体会大量弹射孢子，从而减少药效。方法：用利刀割取，注意不要将基部弄断，以免影响下一批灵芝的产量。4、采收后的管理①清理：清除料面残留菇脚及小菇；②停喷水3~4d，让菌丝休养生息，积累养分5、加工（二）管理晒干或在55~60℃下烘1~2h，当含水量达<12%即可包装。