糖尿病病患者的饮食食谱

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1、糖尿病病患者的饮食食谱脾胃阴虚：口渴多饮，口干舌燥，多食易饥，小便多，大便干结，舌质红，少苔，脉细数。宜养阴清热，可选用：五汁饮：雪梨汁，茡荠汁、麦冬汁、生藕汁、鲜芦根汁，和均调服。猪胰淡菜汤：猪胰1条，淡菜50克，先洗净淡菜，清水浸泡20分钟，然后放锅内煲汤，猪肺20分钟后，加入洗净切段猪胰同煮至熟透，加盐、油、味精调味服食。苦瓜佐膳；按每餐鲜苦瓜100克，猪肉50克量做菜，每日3次服食。花粉生地粥：天花粉30克（鲜品60克），生地黄50克，大米100克，先将花粉、生地煎汁去渣，与大米同煮成服食，每日2次。肝

2、肾阴虚：腰膝酸软，头晕耳鸣，失明健忘，小便频频而浑浊，舌质红，少苔，脉细数。以滋阴补肾。可选用：山药萸肉粥：山药60克，生地30克，山萸肉15克，大米100克，先将生地、山药、萸肉煎汤取汁，与大米同煮成粥服食，每日1~2次。山药莲子粥：山药50克，莲子30克，大米100克，同煮成粥，分1~2次服完。芡实煲老鸭：芡实100克，老鸭一只，将鸭宰好，去毛、内脏，洗净，芡实洗净放入鸭腹内，然后置砂锅中，加清水、葱、姜、黄酒适量，武火煮沸后改用文火再煮2小时，至鸭烂熟，加味精调味服食。山药杞子粥：山药50克，枸杞子20克

3、，大米100克，同煮成粥调味服食。阴阳两虚：腰膝冷痛，倦怠乏力，面色无华，手足不温，夜尿频多。咽干舌燥，五心烦热，舌质淡，苔白，脉沉细无力。宜滋阴补肾，温阳益气。可选用：杜仲核桃炖猪腰：猪腰一只，杜仲30克，核桃肉30克，同炖熟服食。黄芪炖鳖：黄芪30克，鳖肉200克，共炖至烂熟，调味服食。韭菜粥：鲜韭菜60克，大米100克，韭菜洗净切细，先煮大米，沸后加入韭菜煮成粥，油盐调味服食。桂黄粥：肉桂3克，熟地黄15克，鲜韭菜50克，大米100克，先煎地黄、肉桂取汁，与大米同煮成粥。加入韭菜，调味服用。糖尿病患者每日

4、营养摄取量食次食类食品数量千卡蛋白质脂肪碳水化合物早餐7：00谷类燕麦、玉米、黑米、小米2两100克2455.20.560.2豆类豆制品、豆腐丝、豆腐皮、豆浆、腐竹半两250克898.756.08.5蔬菜芹菜、红萝卜、西兰花、扁豆3两150克500.20.314.2蛋类鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、无口松花蛋1两50克726.514.41.4肉类兔肉、牛肉、羊肉、鱼肉1两50克7511.52.11.0乳类牛奶、酸奶、豆奶1袋250ml755.02.33.0油脂花生油、豆油、坚果油3钱10克8.902.00加餐10:00谷

5、类玉米、花生、山药1两50克1353.40.225.0水果猕猴桃、菠萝、火龙果、橙子、杏、柠檬、樱桃、枇杷、草莓、血糖生成指数60以下1两50克240.40.30.7中餐12:00谷类全麦馒头、玉米饼、两样米饭3两150克2758.30.590.0蔬菜油菜、小白菜、洋葱、茄子、冬瓜4两200克600.50.415.0肉类鱼肉、羊肉、牛肉、兔肉及内脏1两50克7511.12.11.0油脂花生油、豆油、坚果油3钱10克8.902.20加餐15:00水果猕猴桃、菠萝、火龙果、橙子、杏、柠檬、樱桃、枇杷、草莓、血糖生成

6、指数60以下1两50克240.40.30.7晚餐18:00谷类玉米、小米饭、山药2两100克2454.21.360.2蔬菜丝瓜、南瓜、苦瓜、黄瓜、西红柿4两200克600.50.415海产虾、带鱼、蟹肉、海生、海带2两100克15015.62.33.8油脂花生油、豆油、坚果油2钱6克6.302.00加餐21:00乳类牛奶、酸奶、豆奶1袋250ml755.02.33.0坚果花生、栗子开心果、松子、核桃半两25克9.51.51.52.1饮食例餐早餐牛腩玉米饭，腐竹拌芹菜、鸡蛋1个，豆奶1袋。加餐老玉米1根，杏少许午

7、餐全麦馒头1个，小白菜烧羊肉，蒜泥油菜。加餐火龙果半个晚餐煮老玉米，蒸山药，凉拌苦瓜海带丝，烧带鱼。加餐牛奶1袋，花生少许备注当血糖值稳定在6.0mmol/1以下后，每日可增加1两50克主食，1两50克海产，2两100克水果，逐步恢复正常饮食。仅供参考梁京京的home出版社