三七养生食谱

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1、三七养生食谱灵芝三七瘦肉汤   工艺：煮   口味：咸鲜味   类别：补气调理冠心病调理活血化瘀调理心调养调理心悸调理失眠调理   主料：猪肉(瘦)250克     辅料：桂圆肉15克 灵芝30克 三七6克     调料：姜5克 盐3克 各适量     制作工艺   1.将灵芝刮起去杂质，洗净，切成小块；   2.三七、龙眼肉（桂圆肉）洗净；   3.猪瘦肉洗净，切块；   4.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。   食用方法：中餐

2、晚餐    健康提示：养心安神、去瘀止痛；   冠心病属气虚血瘀

3、者、症见心慌、心悸、胸翳闷痛、痛如针刺、时发时止、气短神疲、失眠多梦、饮食减少、舌暗有瘀点，脉细涩；痰火胸痛者不宜饮用本汤。   食谱营养   猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。   桂圆肉：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成

4、为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。三七须根炖鸡特点：香中有苦，苦中有香，味道独特，为文山名菜之一。用料：三七须根二至三两，鸡一只。姜、胡椒、盐适量。做法：先将三七须根用清水浸泡半小时（新鲜三七根不再浸泡），洗净待用。两斤左右的鸡一只，宰杀后，掏出内脏，洗净备用。然后将三七须根填入鸡的空腹内，把鸡和少许姜片、胡椒、鸡内脏、盐巴装入沙锅，加盖以文火煨煮，一直煨至气味芳香扑鼻，即可食

5、用。 三七须炖鲫鱼特点：汤色清纯微黄，略带苦味，回味凉甜，鱼肉甘香鲜嫩，是常吃不厌的佳品。用料：鲫鱼500克、三七须根50克精盐、味精、葱、姜、料酒、胡椒、清汤适量。做法：1、鲫鱼刮鳞破肚除内脏掏鳃洗净，用料酒、葱姜汁、胡椒粉、精盐腌渍15分钟。2、三七须根用清水泡发，洗去泥尘，摘去杂质，换水3次。3、取砂锅一口放在火上，注入清汤，放入三七须根，并将鲫鱼顺序排好放入，在中火上煮20分钟，调入精盐、味精、胡椒粉即可上桌以上两道菜中所用三七须根可用三七或者三七粉代替，效果一样。