鸽子汤的做法

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1、鸽子汤的做法鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》。祖国医学认为，鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。 　　中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容，使皮肤洁白细嫩。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及

2、儿童非常适合。用料    鸽子1只    香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许    姜，葱，料酒做法1、 浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用； 2、 砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时； 3、 1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟； 4、 山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。 辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。鸽子汤的做法大全大枣鸽子汤的做法 食材：鸽子、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油。 1、鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内

3、，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮 40 分钟。 2、放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮至鸽肉熟软。 3、加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油提香。 枸杞鸽子煲靓汤的做法 中草药配料表：沙参 5g，白芷 5g，党参 5g，扁豆 10g，枸杞 10g，苡米 40g，红枣 25g，山药 5g，百合 5g，莲子 5g，葱 10g，姜 10g，盐少许。制作方法： 把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开，除去血末后备用;将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药 材煮开后换成文火继续炖煮 1 小时。煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。 秘笈：枸杞鸽子汤的味道非

4、常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。 鲜莲鸽子汤的做法 原料：鸽子 1 只、里脊肉 3 两、鲜莲子 20 粒、红枣 6 枚、枸杞 20 粒、姜 3 大片、黄酒 2 汤匙、盐适量 做法： 1、鸽子洗净，处理好内脏，与里脊肉一起入冷水锅中，煮至水开漂起血沫后关火。捞出鸽子、里脊肉，鸽子改 刀成四大块、里脊肉改刀成麻将大小，用温水再冲一下，这样能让汤汁更清澈。 2、另备一砂锅，放进鸽子、里脊肉、红枣、黄酒、姜片，倒入热水至没过原材料约 5cm，大火煮开后，改小火 煲两小时。鲜莲子和枸杞用水冲一下，放进锅里再煲 15 分钟，即可关火，少少放点盐调味即可。 松茸鸽子汤的做法 主料

5、：鸽子适量； 辅料：松茸适量、枸杞子适量； 调料： 姜适量、黄酒适量； 松茸鸽子汤的做法： 1、将松茸提前用水泡发至软，倒掉底部残渣。 2、将鸽子用流动水清洗干净，放入凉水中，加入少许黄酒，煮至水开漂起血沫后捞出用温水冲洗干净。 3、砂锅中加入适量水，放入焯好的鸽子和姜片煮半个小时，再加泡好的松茸和枸杞继续煮半个小时即可。 淮杞炖鸽子汤的做法 材料：北芪、淮山、杞子各 15 克、乳鸽(或成鸽)1 只、姜 2 片、盐 10 克、酒 10 克 做法： 1、鸽剖净，配料洗好放入炖盅，放适量开水 2、放入锅中隔水炖熟，或放入蒸笼中炖 1.5 小时，加适量食盐即可。 西洋参炖鸽子汤的做

6、法 材料：西洋参 5-6G，鸽子一个，老一点的比较好，要闷死的，不要放血。 做法：首先鸽子洗净，整只放到炖盅里，参切成小片，一起放进炖盅，倒入开水。然后，把整个炖盅放到大锅里或者放到有煮粥功 能的电饭煲里开始炖。大锅的水烧开后调文火，再炖三个小时就可以了。 云腿鸽子汤的做法 主料：燕窝，活仔鸽 4 只，云腿片 100 克，鸡肉 150 克。 调料 料酒 50 克，葱、姜各 20 克，盐 5 克，味精 5 克，鸡汤 800 克。 特色：色泽银红，原味原汤，清香适口 制作方法： 1、将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。 2、将葱、姜、料

7、酒加进盘中，上屉蒸至 7 成烂时取出(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。 3、把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250 克清水 川贝生梨炖鸽子汤的做法原料：川贝母 10 克，生梨 2 只，鸽子 1 只，盐、酒、姜适量。 做法： 1、川贝母洗净，生梨去皮、核，切块，鸽子去毛、内脏，洗净。 2、上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮，熟后食用。 功能：养肺补元，润肺化痰。 主治：肺虚久咳、肺结核、肺气肿等症。 黄山炖鸽子汤的做法 原料： 净菜鸽 2 只 500 克、姜块 2