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时间：2019-07-15
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1、小土豆最纯粹香浓的做法——【香煎小土豆】假日去周边的农贸集市逛逛，看到新上市的小土豆，一个个圆不溜湫的很可爱，五块钱三斤，在菜价高企的现今这价格还算平实，而且平时都是大个的土豆居多，见了这些迷你的，自然是要挑些放进菜篮子里。土豆虽然长相朴实，味道单纯，不过喜欢的人却很多，可以变化的做法也不少，像今天这样的小土豆特别适合整粒来烹煮，保留土豆最纯粹的鲜香。刚煎好的小土豆外脆里面，香气扑鼻，咬一口，绵密的滋味在嘴中化开，的确是让人难以放弃的朴素好味道~~【香煎小土豆】主食材：小土豆500克调味料：食用油1大勺盐适量糖少许孜然粉适量椒盐少许花椒粉少许辣
2、椒面少许葱花适量做法：1、小土豆不用去皮，刷洗干净。2、放入锅中加水再放入适量盐，煮15分钟左右，用筷子能从土豆中间轻易穿过即可，捞出沥干水分。3、用刀把土豆一个个拍扁。4、平底锅中倒油，放入拍扁的小土豆小火煎至两面金黄色。5、撒入所有调味料，晃动锅子使之分布均匀，最后撒上葱花翻匀即可出锅。厨房笔记：1、新上市的小土豆皮很薄，不用去皮，煎出来才外脆里绵，趁热吃味道最好。2、土豆要先煮熟，但不要煮过头，皮开肉绽就不好了。煎土豆的时候火不要太大，慢慢煎，翻面的时候用筷子逐个翻面，可以防止碎裂。3、调味料可以根据自己的口味调整，喜欢清淡一点的，就做减
3、法，重口味的就多加点自己喜欢的香料。
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