德式香煎小土豆饼

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1、德式香煎小土豆饼原料：土豆250克、面粉50克、鸡蛋一个、黄油10克、香葱末10克、色拉油少许、盐少许、胡椒粉少许   制作：1、将土豆去皮洗净，切成小碎丁，煮制软烂，大概20分钟，然后捞出沥干水分，用勺子碾成泥。2、在土豆泥中放入黄油、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、香葱末，搅拌均匀。3、取一个面板，撒上少许薄面，把放入调料的土豆泥先柔成小团，再压成小圆饼。4、锅中放少许色拉油，五成热下如土豆饼，中小火煎制两面金黄，即可。   注意：煮土豆一定要切成小丁，就像家里炒三丁大小，这样受热均匀，容易碾碎，避免影响口感。再要注意

2、煎制的火候，不可过大，也不可过小。随着土豆饼的变化随时可以改变火候，才能做到外焦里嫩。墨西哥鸡肉卷原 料：西式薄饼3个、鸡腿1只、西红柿半个、黄彩椒20克、生菜、洋葱20克、鸡蛋半个。植物油300ML（实耗少量）、生粉或面粉1小勺、盐少量、香酥炸鸡料、沙拉酱适量。   操 作：1、鸡腿肉从中间用刀切断，再用刀往下剔，直至剥离鸡骨。2、将鸡腿肉切成小条。3、将炸鸡料入一小盘中，小碗中加入半个鸡蛋、盐、1小勺面粉拌匀。将鸡肉裹一层蛋液，再粘上炸鸡料。4、找一个小点的锅，加热植物油至六成，放进鸡肉条改中小火炸熟后捞出待用

3、。 5、将薄饼入开水锅中蒸三四分钟取出。  6、蒸饼的过程中将西红柿切小细条，黄椒和洋葱也切条。  7、将黄椒与洋葱放进蒸完饼的开水中烫10秒左右捞出。8、将饼平铺在案板上，放上沥干水分的生菜，再依次在生菜上摆上鸡肉、西红柿、黄椒、洋葱，用勺子铺上一些沙拉酱。 9、将饼的下部三分之一叠起，再将饼从一方卷向另一方即可。6墨西哥芝士火腿饼墨西哥芝士火腿饼：火腿：1杯马苏里拉芝士：半杯切达奶酪：半杯香葱：4根  辣椒：2根 盐，黑胡椒粉：适量调味   薄面饼：8张   做法：   1.火腿切丁，香葱切小段，有辣椒的就用辣

4、椒，我这里是用西红柿，取靠近皮肉不带汁水的部分，切丁备用。 2.取一大碗，加入所有原料，混合好。  3.均匀的将馅料分在3-4张的面饼上，再用另一张面饼将其盖上。  4.平底锅刷少量的油，中火加热，放入一份饼，烘煎至表面变脆，呈微棕色，大约需3-4分钟，翻面继续煎至芝士融化即可。5.煎好的饼，每个切割成四分，即可法式香煎土豆原料：土豆300G、鸡蛋2个、黄油25G（可选）、蛋白1个（可选）、面粉适量、盐、胡椒粉、肉蔻粉少许、油少许。 做法： 1、土豆切小块后上锅蒸熟。2、将蒸熟的土豆压成泥，加入盐，胡椒粉，肉蔻粉，

5、搅拌均匀。  3、在2中加入鸡蛋和黄油，搅拌均匀后倒入小锅中，用小火煮几分钟，不要搅拌。关火，放凉。 4、将放凉后的3捏成榛子大小的丸子状，在面粉中滚一下，再裹一圈蛋白。 5、入油锅中火煎至两面上色即可。6芝士焗土豆泥材料：土豆，胡萝卜白洋葱黄油马苏里拉芝士黑胡椒和其它调料适量。   操作步骤：1:土豆去皮切厚片，上笼大火蒸熟，用筷子轻轻一扎就能扎透的时候就可以了。2:土豆泥用薯泥压压成泥，没有这个工具可以用勺子。3:白洋葱和胡萝卜适量切碎末。 4:锅中放一小块黄油，大火融化，没有用食用油也可以。 5:下洋葱碎和胡

6、萝卜碎炒出香味，胡萝卜变软盛出。  6:土豆泥里加上超好的洋葱和胡萝卜放入烤盘或者烤碗，加适量盐和黑胡椒调味，并拌匀。  7:表面铺一层马苏里拉奶酪，烤箱预热200℃，马苏里拉芝士融化变金黄即可培根焗馒头丁原 料：馒头、玉米粒、胡萝卜、青红椒、培根、马苏里拉奶酪。 油、盐、生抽。   操 作：1、馒头切丁；胡萝卜洗净切丁；青红椒洗净，去蒂和籽，切小块；熟玉米剥下玉米粒；培根切小块。2、马苏里拉奶酪，切成丝。 3、炒锅置火上，放入油，烧至五成热，放入馒头丁，翻炒，表面金黄，盛出。  4、炒锅放油，烧至五成热，放入培根

7、块、玉米粒、胡萝卜丁、青红尖椒块，翻炒。  5、少加一点生抽，放入馒头丁，加盐，翻炒均匀即可。  6、把超好的馒头丁，放入耐高温的器皿中，上面铺上一层马苏里拉奶酪。  7、放入烤箱中烤10分钟即可。6番茄肉末意大利面(图)原 料：意大利直条面300克、番茄2个、番茄酱2大勺、猪肉末200克、洋葱1个。   盐4克、黑胡椒粉2克、罗勒适量、糖4克、橄榄油适量、葡萄酒1勺。   操 作：1、准备好主料。 2、把洋葱洗净切成碎丁。 3、番茄洗净去皮切成丁。 4、锅中注入适量的橄榄油。  5、下入洋葱碎炒香。  6、下入肉

8、末煸炒变色。  7、倒入番茄丁继续煸炒。 8、烹入白葡萄酒。 9、加入2大勺番茄酱煸炒均匀。  10、加入盐和适量的糖煸炒至汤汁粘稠。  11、加入适量的罗勒翻炒均匀即可。 12、番茄肉末酱就做好了。 13、汤锅注入清水烧开，加入盐和1小勺油。   14、下入意面，煮至没有硬芯。15、把煮好的意面，盛放在盘中。16、浇上番茄肉末酱即可。意大利炒面（图）主料：