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时间：2019-07-15
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1、69人亲，做过以后别忘记上传做法哦！28人亲，上传做法有机会获得神秘奖品哦！·做法：炸·口味：咸鲜味··难度：初中水平·人数：4人份··准备时间：10分钟·烹饪时间：<30分钟·猪肉馅500克·鸡蛋1个·荸荠50克·淀粉10克调料·色拉油适量·食盐少许·姜10克·料酒10毫升·生抽30毫升·老抽10毫升·香油5毫升·小葱10克·胡椒粉5克·水适量·白糖10克四喜丸子的做法马蹄去皮切成细小的碎粒，葱、姜切成碎末肉馅放入碗中，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲，加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀双手沾上清水，取1/4的肉馅放在手掌中
2、，分别团成四个大小相等的大肉丸子锅中倒入油，油热后放入肉丸子，炸至表面金黄后捞出炒锅留少许油，放入葱、姜煸香后倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。至汤汁收过半时，用水淀粉勾芡即可1、猪肉要选择三分肥七分瘦的口感才好。2、马蹄也可以换成莲藕、香菇、或是黑木耳，都可以增香解腻。 四喜丸子代表团团圆圆，取其吉庆、团圆、美满之寓意，也是喜庆宴会常备的菜肴，这道菜不仅味道鲜美，口感爽脆，还能给我们带来欢愉融洽的感受。
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