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时间：2019-07-15
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1、东北锅烧肉的做法食材明细猪肉适量青红椒适量料酒适量生抽适量白醋适量番茄酱适量白糖适量鸡精适量食盐适量葱、姜、蒜适量淀粉适量制作步骤1.原料：猪肉、料酒、生抽、白醋、白糖、青红椒、番茄酱。2.猪肉切厚片，用盐，鸡精，胡椒粉、料酒拌匀腌制一下。3.青红椒切成丝，大蒜切片、葱姜切丝备用。4.面粉、淀粉按1:2比例调成面糊。5.调成这种稠度静置一会。6.静置面糊的时候我们准备一碗碗汁;白糖3勺、加入白醋2勺.7.加入番茄酱2勺（番茄酱是为了颜色好看，不加也可以）8.加入生抽一勺。9.淀粉适量。10.加入少许清水，搅拌均匀，调成碗汁。11.
2、腌制好的肉片均匀的挂上一层面糊。12.展开，逐一下入五成热油锅中。13.炸至定型时捞出.14.温升至七八成热时，再次下入炸好的肉片促炸至金黄色外酥里嫩时捞出15.锅中放少许底油，放入蒜片爆香。16.爆香蒜片，加入炸好的肉片炒均17.放入葱姜丝、青红椒丝翻炒均匀。18.倒入调好的碗汁，快速翻炒，待每片肉都均匀沾满料汁即可出锅装盘。19.外酥里嫩，酸甜可口.本文美食由：山西新东方烹饪学校提供
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