山鸡的经济价值和市场前景分析

《山鸡的经济价值和市场前景分析》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、山鸡的经济价值和市场前景分析山鸡的经济价值1.肉用价值山鸡饲养的主要目的是肉用。山鸡肉质细嫩、肉味鲜美、营养丰富,是高蛋白、低脂肪的高档野味佳肴。山鸡肉胆固醇含量低于鸡肉,具有保健功能,开发前景十分广阔,南方市场价格很高。2.药用价值祖国传统中医学认为,山鸡肉性温、味甘,具有很高的滋补功效。山鸡肉佐以其他中草药具有滋阴补肾、养肝明目、强筋壮骨、抑喘补气、止痰化淤、清肺止咳之功效。明代李时珍的《本草纲目》中记载,山鸡脑治“冻疮”,嘴治“蚁瘘”,屎治“久疟”等。因此,开发其营养滋补产品前景十分广阔。3.观赏价值由于山鸡尾羽长,且羽

2、色光彩鲜艳,观赏性强。节日送山鸡有祝愿健康长寿、吉祥美满之意。近年来兴起赠送活山鸡的习惯,每年元旦和春节前是活山鸡销售的黄金季节。另外,山鸡羽毛可以加工成工艺品。据报道,山鸡标本制作是新兴的致富项目,出口价每只50美元。4.狩猎价值随着山鸡饲养业的发展,山鸡狩猎前景广阔。过去,单靠笼养有其很大的局限性,成本高,且发展缓慢。国外家养山鸡多与狩猎场相结合,即人工饲养种山鸡,并进行孵化与育雏,至中雏期放入狩猎场让其自然生长。狩猎季节开放狩猎场,同时与旅游业结合,效益十分显著。我国的旅游狩猎业刚刚起步,相继开办了少量狩猎场,如黑龙江桃

3、雉狩猎场和吉林露水河狩猎场,均养有狩猎用的地产山鸡。山鸡在国际市场上非常畅销，除有“野味之王”的美誉外，还被称为“动物人参”，早已是美国、加拿大、日本、瑞士、新加坡等国家宾馆餐桌上的热门货，是美国国宴上的一道保留菜肴。70年代初山鸡在我国的香港、澳门、台湾很快“走红”。近两年在广州、深圳、福建、珠海、上海、北京、天津、郑州、青岛等大城市也逐渐看好。据最新统计数字获悉，在美国1只成鸡售价为18美元，在香港1只成鸡售价为200港币，在广州、深圳1只成鸡售价为80元左右。现在，广州、郑州的宾馆、饭店仅1份山鸡汤就二三百元。随着人们物

4、质生活水平的逐步提高，饮食结构正在向低脂肪、高蛋白、营养丰富类食品发展，七彩山鸡作为食品正迎合了人们的迫切需求。因此，可以判定，山鸡市场前景十分广阔。我国饲养山鸡在清朝就有“活雉于贡”的记载。当时是从野外捕捉到后短时间饲养，从没有大群人工饲养和繁殖。而真正研究山鸡人工繁殖，是在20世纪70年代后期由中国农业科学院特产研究所首先开始的。该所对地产山鸡驯养的小实验研究，是从1978年开始至1981年止，中实验研究是从1982年开始至1985年止。经过上述两阶段的研究，总结出了地产山鸡的饲养方法和技术措施，从而开创了我国山鸡的人工繁

5、殖之端。家养山鸡是由野生山鸡驯化而来的。野生山鸡是一种留鸟，适用于不同的生态环境。我国目前所饲养的山鸡主要有两个品种：一种是地产山鸡，是由中国农科院特产研究所1985年培育成功的；另一品种是美国七彩山鸡，是80年代后期由美国引进的。由于美国七彩山鸡驯养程度高、体形大、产蛋量多而得到广泛推广，并有取代地产山鸡在国内山鸡饲养业的主导地位的趋势。目前，我国的山鸡养殖业主要以沿海及东北地区为龙头，向内地迅速发展。仅上海市1992年存栏即达到50万只，江苏盐城地区存栏20万只。全国已有20余个省、市、区开展不同规模的山鸡养殖业。同时，以

6、山鸡为主要狩猎对象的旅游狩猎场也在不断发展，除吉林、黑龙江外，山东也正在筹建泰山脚下的山鸡狩猎场。我国的山鸡饲养业虽然起步较晚，但发展速度很快，目前尚处于方兴未艾的阶段，随着人民物质和文化生活水平的提高，这一新兴的特禽产业必将得到长足发展