浅论配粉系统的设计_安装调试及应用

《浅论配粉系统的设计_安装调试及应用》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、食品科技1999年第四期·7·粮油加工浅论配粉系统的设计、安装调试及应用高利华(北京制粉工业科学技术研究所100062)0前言异的同种面粉的简单搭配,达到面粉质量均衡稳定的目随着我国人民生活水平的提高,人们对饮食方面的的。要求也越来越高,在解决了温饱问题之后,人们的饮食11212配粉仓通过基础面粉和各种添加剂的精确搭正向着吃精、吃好、防病、健体等多方面、深层次的需求配混合,可以生产出几十种乃至上百种的食品专用面发展。为了适应这一发展趋势,面粉加工行业的配粉系粉。统也逐渐在全国的一些大中城市中发展起来。由于我国11213打包粉仓用于打包

2、前面粉的临时存储,起到幅员辽阔,各个地区的土壤、气候差异很大,所以即使是对打包流量的缓冲作用。同样的小麦种籽在不同地区种植后生产出来的小麦的2粉仓的容量和数量设置工艺加工性能也不会完全相同。不同特性的小麦分别加211基础粉仓的容量一般应能存储制粉车间2～3d生工,就可以根据每种小麦的颜色、软硬、皮层厚度、皮层产的面粉;粉仓的截面以215～3m为宜,各种规模面粉韧性、胚乳组织结构来调节着水量、润麦时间、磨粉机的厂的基础粉仓数量设置都不能太少,以方便主车间生产磨研、清粉机操作和高方平筛的筛理等工艺参数,取得和面粉搭配。最佳的面粉出粉率和面

3、粉质量。制粉车间生产的这些面212配粉仓的容量取决于整个配粉系统的产量,一般粉,通过按配方准确添加面粉营养剂、改良剂和其它微情况下单个配粉仓的容量应不小于配粉系统每批次产量元素等并均匀混合,就可以生产出适合广大用户需要能的20倍;配粉仓的个数以6～9个为宜,最低不能少的、多样化、质量稳定的面粉,这些都是仅靠配麦所无法于4个。达到的。配粉作为对配麦的有益补充并最终彻底取代配3配粉系统的主要设备麦是时代发展的必然趋势,这一点也已经被越来越多的配粉系统的主要设备包括混合机、罗茨风机、正压人们所了解和认同。关风器、双(多)路阀、主批量秤、中度

4、批量秤(或用中度本文仅就自己在配粉系统的设计、安装、调试及应喂料斗,用于比例为5%～15%的添加剂的计量和添用方面的一些体会作些浅显论述,供制粉界的同行们参加)、微量批量秤、振动出仓器、喂料绞龙等。目前面粉厂考。使用的混合机主要有叶带式和桨叶式两种,以卧式机型1粉仓的基本分类和功能较为普遍,而桨叶式混合机又以其混合速度快、均匀度111粉仓的分类高、机械性能好应作为首选产品。该种混合机和其它设面粉厂的粉仓按其结构分为水泥仓和钢板仓两种;备配合可以极大地提高整个系统的生产效率。按其功能基本上分为基础粉仓、配粉仓、打包仓三种,国4配粉工艺内

5、外的一些粉厂也有将基础粉仓和配粉仓合二为一的。411配粉输送方式我个人的观点是,厂型大、粉仓容量大、粉仓数量多的面配粉工艺按其输送方式可分为机械输送配粉和正粉厂最好将基础粉仓和配粉仓分开设置,这是因为配粉压输送配粉两种方式。面粉的正压输送相对于机构输送仓下需要放置批量秤和混合机等配粉设备,仓下需要方式来讲有很多的优点,它可以弥补机械输送方式跑、2～3层的楼房高度,而基础粉仓和配粉仓合二为一后,冒、滴、漏、设备内物料存留量大、不易清理、易霉腐变所有粉仓下都需要有这2～3层的楼房空间,这样即影质、输送设备和管路占用空间大、输送路线不灵活等

6、诸响了基础粉仓的仓容,也造成了不必要的空间浪费。多缺陷。本文只讨论以正压输送方式配粉。112粉仓的功能412配粉运行过程(见图1)11211基础粉仓用于暂时存放制粉车间生产的各种由制粉车间生产的不同品种的面粉,经筛理、计量、基础面粉;通过可以调速的出仓绞龙能够实现质量有差杀虫等工序后进入基础粉仓(有条件的面粉厂应尽量做©1994-2007ChinaAcademicJournalElectronicPublishingHouse.Allrightsreserved.http://www.cnki.net·8·1999年第四期食品科技到基

7、础面粉分品种定仓存储,以免因不同物料的混合500kg时B绞龙喂料停止,秤作短暂确认后再进行C造成成品质量的不稳定)。根据配方生产要求,将所需料的喂料和计量,最后是A料的喂料和计量。微量小的基础面粉通过机械输送和正压输送系统送入配粉秤和主批量秤的喂料过程完全一样,主批量秤和微量仓,当配粉仓有一定量的基础面粉后方可实施配粉。此小秤喂料的过程中人工加料员已将需添加的物料注入时微量小秤上的储料斗内和人工加料斗旁都备好物料加料斗中。这时候首先主批量秤打开料门将面粉投入后,即可进行下面的配粉连续生产:主批量秤、微量小到运转着的混合机中,间隔5～1

8、0s后,微量小秤和人秤、人工添加同时喂料计量,互不干扰。主批量秤按配工加料斗的料门方开始放料。真正的混合时间应从此方设定的基础面粉的种类和数量,按由大到小的顺序时开始计时,达到规定的混合时间后,混合机料门开依次喂料计量。