第7章(1)_身体成分级其评价定稿

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1、第七章身体成分及其评价内容提要身体成分，特别是体脂和去脂体重的变化有年龄、性别、身材、种族和遗传等方面的差别。其数量和分布不仅影响体质的强弱，而且体脂数量的异常增长和分布对人体健康产生不利影响。身体成分被认为是与健康相关的体质评价指标，可以监测营养状况、体液平衡状况和评价生长发育等，在临床和基础研究中具有重要价值，在运动员体重控制、大众减肥，以及健美等方面也都有十分重要的指导意义。本章在介绍体重、身体成分定义的基础上，详细介绍了身体成分的检测与评价方法；在分析身体成分与疾病危险的基础上，阐明体重和体成分控制的意义，以及如何指导运动员和

2、大众科学地控制体重。关键术语身体成分（Bodycomposition）指组成人体的各组织、器官的总成分。根据各个成分的生理功效的不同，常把体重分为体脂重和去脂体重。身体成分常以体脂%表示。体脂%（Fat%）指体脂量占体重量的百分比。瘦体重（Freebodymass,FFM）指体重减去体脂重，即去脂体重。体质指数（Bodymassindex，BMI）是体重（kg）与身高（m）平方的比值，是肥胖诊断指标之一。必需脂肪（EssentialFat,Essentiallipids）指主要用以维持机体正常生理功能的体脂，主要存在于神经、肌肉、骨髓

3、、心脏、肝脏和大小肠等组织内。储存脂肪（StorageFat,Nonessentiallipids）指主要用于保温、缓冲机械撞击及能源储存的脂肪，主要存在于皮下和主要脏器周围的脂肪组织中。身体密度（Bodydensity,BD）指单位身体体积的身体质量，即身体质量/身体体积。第一节身体成分概述一、身体成分定义与体脂含量（一）身体成分定义组成人体各组织、器官的总成分即为身体成分。根据各个成分的生理功效的不同，常把体重划分为体脂重（脂肪重，FM）和去脂体重（瘦体重，FFM），即身体成分的生理二成分模型。身体成分又常以体脂百分比（体脂%）或

4、FFM（kg）来表示。（二）体脂%体脂%是指体脂量占体重量的百分比。体脂越多，体脂%越高。肥胖者可以达到40%以上。（三）FFM和体脂的变化FFM和体脂的变化有年龄、性别、身材、种族和遗传等方面的差别。13青春期开始常伴有随FFM的急剧增加，男孩的FFM增加更明显，而女孩的体脂增加较明显。成年女性体脂%较男性高，而其FFM仅为男性的2/3。进入成年后期，男女FFM平均值有轻度降低。研究表明，成年人FFM的波动小于体脂的变化，因此，成年人体重的波动主要是由于体脂的变动造成的。表7－1不同年龄者的平均体重、FFM和体脂%举例新生儿10岁1

5、5岁成年人男女男女男女体重（kg）3.4313260547258FFM（kg）2.9272651406142体脂%14131913261528（依《现代营养》第七版EKHARDE等著，闻芝梅主译，1999年）所有年龄段的FFM都与身高呈直线相关。东方人一般比白种人身材矮小，其体重也较轻，所以FFM也较低。身高和体重受遗传的影响，FFM、总体脂量和皮褶厚度同样也受遗传因素的影响。二、身体必需须脂肪和储存脂肪人体脂肪分为必需脂肪和储存脂肪两种类型。（一）必需脂肪的作用及其最低比例必需脂肪主要用来维持机体正常的生理功能，数量缺乏时，会降低健

6、康水平。必需脂肪主要存在于神经、肌肉、骨髓、心脏、肝脏和大小肠等组织内，约占男性总体重的3%，女性总体重的12%。（二）储存脂肪的作用及其正常比例储存脂肪主要作用是保温、缓冲机械撞击及能源储存。其存在于皮下和主要脏器周围的脂肪组织中。成年男性储存脂肪的正常比例约为14%，女性约为15%。（三）身体成分等级划分人体健康需要体脂%在合理的范围之内，这种适宜的状态即为理想身体成分。人体理想身体成分状态有年龄和性别的差异。表7－2根据体脂%划分的身体成分等级年龄、性别体脂过少非常好很好正常体脂多体脂过多男≤19<312.012.1～17.01

7、7.1～22.022.1～27.0≥27.120～29<313.013.1～18.018.1～23.023.1～28.0≥28.130～39<314.014.1～19.019.1～24.024.1～29.0≥29.140～49<315.015.1～20.020.1～25.025.1～30.0≥30.1≥50<316.016.1～21.021.1～26.026.1～31.0≥31.1女≤19<1217.017.1～22.022.1～27.027.1～32.0≥32.120～29<1218.018.1～23.023.1～28.028.1～

8、33.0≥33.130～39<1219.019.1～24.024.1～29.029.1～34.0≥34.11340～49<1220.020.1～25.025.1～30.030.1～35.0≥35.1≥50<1221.02