川贝、鳄鱼肉

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1、川贝母性凉，甘平。入肺经、胃经。润肺止咳化痰平喘，清热化痰。用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，咯痰带血。治虚劳咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街、肺痿、肺痈、喉痹、乳痈。川贝有镇咳作用、祛痰作用、有降压作用、有一定的抗菌作用，但若是寒性咳嗽，舌苔厚重、痰湿较重、咳嗽有痰，服用川贝粉就如“雪上加霜”，是很不适宜的。咳嗽了就喝点川贝止咳糖浆，成为很多人的经验。实际上并不是所有的咳嗽都能用川贝类止咳药治疗。燥热所引起的咳嗽表现为口干、痰少稠黏、色黄、咽痛，或伴有发热、头痛等症状，选用川贝粉确有良效。如果口淡不渴，咽痒，以晚间

2、咳嗽为主，痰稀白者，切忌使用一、分类1、松贝：呈卵圆形，颗粒大小均匀，直径一般不超过1厘米。顶端稍尖、闭口。底部平，能直立放稳。外层两鳞片大小悬殊，小鳞片被包在心脏形的大鳞片内，留一新月形部分在外俗称“怀中抱月”。外表纯白色，有光泽。质地硬脆，粉性足。2、青贝：呈扁球形，外层两鳞片大小相近。顶端开口，内有小鳞片数枚，颗粒多歪斜，不能直立放稳。外表呈浅黄白色，质地较松贝疏松，粉性。3、炉贝：多呈棱形或圆锥形，颗粒大，形似马牙状，故俗称“马牙嘴”。质脆、粉性。这三种贝母均气微、味微苦。4、平贝母：本品外形扁球状，

3、形如算盘珠，高0.5～1cm,直径0.6～2cm。表面乳白色或淡黄白色，外层有鳞叶两瓣，肥厚饱满，大小相近或一片较大，互相抱合，顶端微平或微凹入，稍开裂。中央鳞片小，质坚实而脆，富粉性。平贝与川贝最大的区别在于平贝较川贝大，扁平不圆，色常不白，味苦。二、辨别1、“怀中抱月”形态具特有的“怀中抱月”的形态，“怀中抱月”到顶且抱合紧密（大小瓣高度基本相等）。整体上，川贝较小平贝和小浙贝外观圆整好看。“怀中抱月”不到顶且抱合不紧密，小瓣发育较差，只有大瓣的约2/3高度（不到顶）；且多留有缝隙。有黑线，漂白及硫熏后黑

4、线不明显。“怀中抱月”不到顶且抱合不紧密，小瓣发育较差，只有大瓣的约2/3高度（不到顶）；且多留有缝隙；并且小瓣多不规则。2、味道：口尝，微苦，有回甜味，具川贝特有的味道。三、注意事项不管是哪一种贝母，都均属苦寒之品，只适用于痰热咳嗽。若是咳嗽见痰清白，带有泡沫，或咳嗽痰较多、面有浮肿的寒痰、湿痰，则服川贝母或浙贝母就没有疗效，不宜服用。四、不同川贝的功效川贝浙贝母平贝母共同点性味归经：苦，寒凉  归肺心经 其性味苦、辛；性微寒，归肺经，清热润肺，化痰止咳，主治肺热燥咳、干咳少痰、阴虚劳嗽、咯痰带血、瘰疬、乳

5、痈等症。功效清热润肺，化痰止咳。用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，咯痰带血。功能治虚劳咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街、肺痿、肺痈、喉痹、乳痈。清热化痰;降气止咳;散结消肿。主治风热或痰热咳嗽，咽喉肿痛，肺痈，瘿瘤，疮痈肿毒。不同点1．苦寒性较小，清热力不足，但味甘质润，功偏润肺止咳，多用治肺燥咳嗽，虚劳久咳。2．清热解郁散结力不及浙贝，多用治体虚痰结者。3.擅长于润肺止咳，多用于肺热咳嗽1．苦寒性较大，清热力较强，功偏清肺化痰，多用治痰热郁肺或风热咳嗽，痰黄而稠等。2．清热开郁散结力较强，常用治痰火凝结之瘰疬、瘿瘤

6、、肺痈、乳痈、皮肤痈肿等。3.适宜于外感风热痰火郁结引起的咳嗽4、特征：怀中抱月不到顶，且抱合不紧密，小瓣不规则1、与川贝最大不同扁平不圆，色常不白，味苦2、鳞叶两瓣大小亦极悬殊，大抱小，但小鳞叶仅呈米粒样，只在中部显现，多不到基部（不似松贝之怀中抱月形）五、食用：用量3～9g；研末冲服一次1～2g。两岁以下孩子，由于脾胃功能较差，建议慎用川贝1、川贝炖雪梨梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。2、川贝母止咳汤（1）

7、猪肺洗净，入开水中焯透，捞出再洗净，切成条。（2）雪梨、川贝母分别洗净，雪梨去核，切成小块。（3）将所有原料放入清水锅中，旺火煮开，小火煮烂，盛出即可。此汤能润肺止咳，祛热养血3、川贝母蜜枣瘦肉汤排骨320克、川贝母80克、蜜枣10粒、姜2片，功效止咳、清肺、滋润4、鳄鱼肉川贝汤(2-3人份量)鳄鱼肉干–100克，川贝–20克，南北杏–25克，陈皮1小块，无花果1粒，瘦肉适量。鳄鱼肉对治疗哮喘极有效益；川贝、南北杏都有化痰止咳功效，可补益肺气，增强抵抗能力，减少患感冒、支气管炎等疾病。身体虚弱，经常伤风感冒，

8、咳嗽久而不愈者，可用此汤佐膳作食疗。六、药用配法　1、川贝可与沙参、麦冬、生地等同用，可以养阴润肺、化痰止咳，适合久咳阴虚肺燥者;而与知母相配适合燥热咳嗽;2、将川贝与黄岑、枇杷叶等相配，可以清热化痰止咳，适合痰热咳嗽者;3、若是痰火郁结，则可与玄参、牡蛎等合用，以助软坚散结之力;4、若要增添解毒消肿的效用，则可以与蒲公英、连翘、金银花等相配;七、知识1、苦杏仁，味辛苦，性温。有小毒。止咳定喘。用于