项目管理作业设计最终版

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1、项目管理课程知行简餐书吧创意策划项目--------美美与共知行合一www.themegallery.com项目总目录项目背景介绍1项目类型2项目干系人3项目工作分解结构4项目背景介绍魏公村附近学校众多，但在此附近没有书店，也没有24小时营业能供人看书、自习、吃饭的餐馆。鉴于此，拟开一家简餐书吧。项目总目标：开办一家顾客定位：魏公村附近大学师生、上班族、居民等。菜品：各系菜式、口味的简餐。餐厅位置：民大西门外魏公村门店。营业面积：40平方米业务范围：书店：畅销书、学生辅导书为主，报刊杂志为辅。餐馆：以简餐为主。24小时营业供人自习上网的简餐书吧

2、店内区域功能布置书店区无线网络覆盖书品种丰富餐饮区提供咖啡、茶等各种饮品和中西式简易套餐无线网络覆盖门店风格示意假设前提•资金由风险投资家投资，且资金已经到位。•店面租赁已经达成意向项目类型按项目实施方案来源：自我开发按提供资金方：私营项目按项目目标：以获得平均利润（盈利）按不确定性（信息缺口）：半封闭可行性分析业务范围市场环境风险竞争优势技术市场分析•对于众多学校（民大、北外、中青政、北舞等）聚集的魏公村，目前还没有一个知名的书店能让消费者进行图书消费，在此开设门店的书店市场尚属空白。•魏公村附近没有24小时营业供人自习、熬夜的餐馆。（7-1

3、1超市虽是24小时营业，但不能自习，而且便当品种也有限；但是避风塘虽能供人熬夜，但不是安静自习的理想之地，地理位置较远。）•魏公村附近学生、上班族、居民众多，对餐饮的需求强大。可行性分析业务范围市场环境风险竞争优势技术环境分析供应商：菜市场：魏公村小区附近有两个较大的菜市场，可保证餐厅菜品的基本供应。书籍：联系各种出版社也可得到各类图书的供应。（人民教育出版社也在魏公村附近）环境分析顾客：顾客群体主要以大学师生、魏公村附近居民以及在附近工作的上班族为主。可见目标顾客基础较好。环境分析竞争对手：书店类：新华书店：位于民大西门邮政储蓄对面，书品、种

4、类单一，根本无法满足附近消费者购买书籍的需求。民大西门出版社：位于各学校内的小书店，书籍种类同样单一。环境分析竞争对手：简餐餐馆类：田老师红烧肉：位于民大东门对面麦乐迪旁边，菜品干净卫生，价格适中，上菜快速，但是不能24小时营业，也不能供人自习、看书。其他简餐餐馆：同上。可行性分析业务范围市场环境风险竞争优势技术竞争优势分析：•地理位置接近顾客群。•环境舒适，可满足餐饮需要。•价格适中，完全具备竞争性。•简餐菜系涉及多种口味，适应性较强。•24小时营业，方便学生自习、市民工作•书店简餐结合式的经营，满足有双重需求的细分市场。可行性分析业务范围市

5、场环境风险竞争优势技术技术可行性•项目组成员有实际运作经验•可以聘请到合格的厨师和服务员•门店运营模式简单，易于操作可行性分析业务范围市场环境风险竞争优势技术风险分析风险因素项目中可能发生的事件（例子）影响程度（10分）发生概率顾客偏好变化快、不确定性6高成本上升租金、装修、员工等6中竞争对手书店、餐馆各种形式的促销3较高市场后进者模仿项目商业模式8高供货商菜价上涨、通货膨胀、出版商要价、供货中断7中突发事件失火、自然灾害、政府等8较低风险度量事件风险类型风险度量优先级应对措施可能性后果严重性影响范围发生时期顾客偏好社会性大高广可行性分析期、宣

6、传期、试营业期1容忍成本上升经济性中中中可行性分析期、招聘期、装修期、采购期4消减、容忍竞争对手各种促销经济性大高广宣传期、试营业期（项目运行后）2转嫁、容忍市场后进者模仿商业模式经济性大高广项目管理期、可行性分析期（项目成型后）3容忍供货商经济性中中中采购期5化解、规避突发事件(火灾等)自然性小低广项目全周期6消减意外自然性小低广项目全周期7风险资金可行性分析业务范围市场环境风险竞争优势技术可行性分析业务范围：书店：畅销书籍、学习辅导书为主，报刊杂志为辅。餐馆：简餐为主项目产出物简餐书吧开业验收报告采购合同项目干系人对项目影响-风险分析项目利

7、益相关方影响力重要性假定和风险项目成员较高（8）高（9）团队协作能力不确定性业主较高（8）较高（7）项目亏损时，不知是否继续发起人高（10）较高（8）资金供应持续否无法确定供应商较高（7）较高（7）食品价格、供货关系稳定性政府部门中（5）中（6）书籍版税，门店规章制度广告媒体中（6）较高（7）舆论的压力顾客高（10）高（10）顾客偏好、顾客喜好随意性团队成员家属较低（3）较低（3）有带给团队成员负面影响的可能社会公众中（6）较高（7）对门店的影响可大可小干系人对项目兴趣和优先权分析项目利益相关方对项目的兴趣关注点影响力优先权内部项目成员薪金、提

8、高自身技能、若要求不满足就罢工中+2业主带给自己收益高-1发起人成功理解客户需求项目能否顺利、成功进行中-3供应商商家订货量、一旦关系破裂不供货高-1