金牛超市上架摆放调查张国顺

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1、金牛超市上架摆放调查张国顺1205032052调查过程的简述时间：10月23日下午2：30—6：30地点：金牛购物广场瑶湖店(山水清国际大酒店）调查方法：重点调查法观察法询问法图表制作超市地址：南昌昌东瑶湖高校园区紫阳大道169号金牛购物广场瑶湖店食品区酒区和食品区商品的分类方法综合分类标准（大分类按商品特征标准划分；中分类主要按商品特征和用途；小分类主要按商品功能和用途；单品不能细分）分类标准分类方法线分类法门类大类中类小类比如这一分类：生活用品→日用护肤品→沐浴露→不同功效的沐浴露自家人超市日用护肤品——沐浴露按品牌划分

2、：狄美丝、舒蕾、拉芳、雪湖湾、六神、澳雪、滋采、樱雪、花世界、夏士莲、美雪嘉、索芙特、康迪诗、莎韵等。具体选其中的樱雪这一品牌的沐浴露进行研究。这一品牌的分类有三大标志，即按功效，成份和规格分。三大标志按功效分：有牛奶蛋白、深层滋润、净白爽肤、柔润嫩肤、清新冰凉、水润保湿、舒服柔肤、莹白倍润、美白亮肤等效果的大小规格的沐浴露；按成份分：牛奶蛋白/MAP清洁乳+野莓精华/樱桃精华/薰衣草精华/芦荟精华/木瓜精华/银杏精华/高山白茶这些组合。按规格分：有1L和800ml400ml200ml等线分类法实用性：满足顾客需求方便超市管

3、理提高管理效率和经济效益便于商品陈列、销售分析、销售计划拟定商品的陈列和摆放方式分类陈列堆头陈列同类产品垂直陈列黄金段位陈列关联商品摆放先进后出摆放存在的问题商品之间间隔太窄部分货架补货不及时主品和赠品没有捆绑陈列分类不明确堆头的位置摆放过于后方沐浴露与洗发水同放堆头位置太后补货不及时货架太空主品和赠品没绑在一起超市的经营特点A.金牛超市，以机械化的按一定重量规格分类包装，并分别摆放上架，明码标价，方便顾客任意挑选。B.超市广泛使用电子计算机等现代化设备。工作效率高，了解销售情况迅速，货物的整理及补给快，计价结算便利。C.商

4、品品种齐全，挑选方便，节省时间及成本超市的特色D.超市管理正规，仓储，财务，店面的运营，产品的定价均分部门，分权限操作。E.金牛超市规模中等，其库存面积不大，存货品种及数量相应的较少。F.在瑶湖大学城及大酒店附近，周边市场大。存在的问题与对策A.服务管理层面购物服务：在金牛超市会遇到顾客在自选商品时，促销人员会紧跟其后，不断的向顾客询问和推销其负责的某种商品，这容易给顾客造成心理上的压力，顾客会以为你不信任他，紧跟其后是为防止他盗窃商品建议：加强对促销员的培训，提高其辨别顾客的行为能力，提升服务质量结账服务：在节假日的高峰期

5、较常见金牛超市收银速度慢，容易出现购商品只花了十几分钟，但是结账却要等上半个钟的情况。建议：收银员的准备工作要充分对于一些经常要手工输入的条码，可以将条码统一粘在塑料袋上，节约条码输入的时间；增加设立一个5件以下的收银台，在高峰期开放；B.销售运营层面商品促销：在“感觉消费”的时代，消费者随“心”所欲地购买商品，许多商家单纯地认为节日就是降价多销，往往采取“全场特价”、“买几送几”的促销手段，结果却是赔钱还吆喝。建议：要多将超市的经营理念、超市文化与节日文化紧密结合起来，要讲究特色，有差异的实行促销C.员工管理层面员工懒散：

6、在我们进行市调的时候，容易看见导购员不服务却经常凑在一起聊天，这样会给顾客留下一种不专业不敬业的印象建议：加强超市的监督力度，强化员工的服务意识D.财务管理层面a.现金管理：在自家人超市购物，也容易出现收银台没有足够的零钱找给顾客，而导致收银员向顾客推销其他的商品冲抵零钱，容易让顾客形成强迫被买商品的形象建议：提倡顾客多带，多用零钱购物；设立超市现金补给管理人员，负责银行兑换零钞及收银台的现金补给工作结语：收获与认识微观：理论联系实践、超市的运营管理。宏观：提高国内本土零售业危机意识谢谢