贝类增养殖学绪论(研究生

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1、贝类增养殖学郝振林水产与生命学院84762695绪论贝类养殖生物学的性质、任务和研究内容贝类在国民经济中的地位贝类养殖概况贝类养殖的发展趋势贝类养殖生物学的性质、任务和研究内容性质：是研究贝类养殖生物的生物学原理和生产技术的一门应用科学。任务：1.运用科学技术为贝类养殖提供理论依据和技术措施2.解决贝类养殖生物学原理和生产中的问题3.总结先进经验提高水平，推广应用于生产研究内容：研究海洋经济贝类的分布、繁殖、生长规律；种群数量变动与环境的关系；苗种生产和养殖生物技术；种质改良贝类在国民经济中的地位1.在国民经济中的地位发展国民经济的重要组成部分满足人民生活的需求在现代化

2、建设中发挥着重要作用在海水养殖中占有重要地位2.作用改善居民膳食结构，提高人民生活水平和健康水平开发利用海洋，拓展就业门路，提高渔民收入增加国民经济收入，促进相关产业的发展保障食粮安全3.贝类的经济价值食用价值：味道鲜美，营养丰富，易被人体消化吸收。含有高蛋白，低脂肪，必须氨基酸，多种维生素，矿物质等观赏价值：种类多，贝壳形态各异，色彩绚丽；珍珠饰品；贝雕工艺药用价值：滋补强身；名贵药材；防心脑血管病，抗衰老，抗癌饲料：低质贝可做饵料和饲料添加剂工业原料：烧石灰，高标号水泥的配料采苗用：紫菜丝状体培养基，牡蛎采苗等贝类养殖概况1.发展史历史悠久：汉朝已有牡蛎养殖的记载；

3、明朝郑鸿图著《业蛎考》已有较系统记载旧中国：浅海滩涂没很好开发利用新中国成立后真正得到发展，近20年飞跃发展。建国时产量约1万吨，现在达几千万吨经历了四个阶段：1950-1959初步发展阶段1960-1969曲折徘徊阶段1970-1976曲折上升阶段1977年以后蓬勃发展阶段2010年总产量5350万吨，海水贝类总产量1,108万吨，占海水养殖总产量的74.7%；2011年海水贝类总产量为1,154万吨，占海水养殖总产量的74.4%，其中扇贝产量135万吨，占海水养殖贝类总产量的11.7%.2.贝类养殖种类传统四大贝类：蛎、蛤、蛏、蚶七十年代贻贝养殖发展成为大宗产品八十

4、年代扇贝养殖大发展现在已发展到珍品与大宗产品结合，产量与产值并重的阶段。种类增加到40余种牡蛎贻贝蛤仔文蛤缢蛏竹蛏泥蚶魁蚶栉孔扇贝Chlamysfarreri华贵栉孔扇贝Chlamysnobilis虾夷扇贝Patinopectenyesoensis海湾扇贝Argopectenirradians皱纹盘鲍杂色鲍副杂色鲍（九孔）3.科技发展促进了贝类养殖的发展科技进步使贝类养殖技术得到提高和发展贝类苗种生产技术的开发和确立，为养殖生物提供了苗种来源新养殖生物种的开发利用，提高了产量和经济效益，丰富了养殖生物种类生物技术的发展和引进，为种质改良和育种奠定了基础贝类养殖发展趋势开

5、发新的养殖生物品种，增加养殖种类扩大生产导入和发展新技术，改良种质，培育新品种第一章贝类养殖的环境条件1.浅海与潮间带浅海：一般指水深0～200米以内目前养殖生物仅利用水深30、40米以内的沿岸浅海区域，该海域也是大多数经济贝类的生活区和筏式养殖区滩涂：泥、泥砂、砂底，较平坦的潮间带滩涂贝类的生活区和养殖生物区潮间带海岸带的涨潮被海水淹没，退潮露出的区域。分为三个区高潮区:大潮高潮线与小潮高潮线之间中潮区:小潮高潮线与小潮低潮线之间低潮区:小潮低潮线与大潮低潮线之间2.海水的理化性质（1）潮汐、波浪与海流潮汐：月球引力作用，引起的海水涨退运动现象。与滩涂贝类的生活密切相

6、关波浪：受风力作用，海面上泛起的浪。台风时破坏性很强海流：由温度、密度、潮汐造成的水流。对贝类的生活、营养来源、环境、幼虫的分布等都有重要意义如：暖流寒流上升流潮流等（2）温度贝类是变温动物，新陈代谢水平低北方冬季寒冷，冻冰能导致贝类冻伤、冻死南方夏季酷热，能造成贝类蛋白质凝固死亡每种贝都有一个最高、最低和适温范围。适温范围内代谢正常、旺盛；超出适温范围，正常的新陈代谢受破坏。最适范围是生长、繁殖最佳温度广温性与狭温性温度的变化还影响浮游生物的繁殖与生长；有机物的分解；气体含量和pH值变化；间接影响贝类的生活与生长（3）盐度外海海水盐度约为35‰近海海水盐度约为31‰河

7、口附近海水的盐度约10～25‰贝类是变渗透压动物广盐性与狭盐性贝类有适盐范围。超出该范围影响贝类的正常代谢；影响附着、鳃纤毛运动、心脏跳动等盐度突然大幅度下降，能造成贝类大批死亡（4）营养盐营养盐是浮游植物生长繁殖的必要物质浮游植物是贝类的饵料基础浮游植物所需营养盐：氮、磷、硅、铁、锰、钾、硫、钙海水中氮、磷少到一定程度，光合作用无法进行海区肥瘦以总氮量衡量：肥区大于0.1mg/L；瘦区小于0.01mg/L营养盐来源：生物尸体分解、河流、降雨等（5）水质1）pH值：海水的范围7.5～8.6，外海7.9～8.2pH值的变化是检验海水污染的化