毕业论文--南翔小笼非物质文化遗产旅游产品研究

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1、本科毕业设计（论文）题目南翔小笼非物质文化遗产旅游产品研究学生姓名学号指导教师学院专业交稿日期-1--21-南翔小笼非物质文化遗产旅游产品研究引言如今人们对非物质文化遗产的关注度越来越高，各地也纷纷涌现出一大批以非物质文化遗产为主题的旅游产品，如何在开发非物质文化遗产旅游产品的同时又不会对其本身造成损害成为了现如今的一大课题。南翔小笼制作工艺作为上海传统的国家级非物质文化遗产，有着巨大的旅游开发价值。现如今非物质文化遗产的开发与保护成为了学者们的研究热点，商品化开发成为了一种趋势。本文将以南翔小

2、笼为例，对非物质文化遗产旅游产品进行研究。1.绪论1.1研究背景根据联合国教科文组织《保护非物质文化遗产公约》定义：非物质文化遗产指被各群体、团体、有时为个人所视为其文化遗产的各种实践、表演、表现形式、知识体系和技能及其有关的工具、实物、工艺品和文化场所。各个族群随着时代的迁移、历史的变更、与大自然的相互关系变化，不断进化这些非物质文化遗产，推陈出新，打造出独有的文化遗产，推动人类的进步发展。非物质文化是人类进化道路上留下的珍宝，它向后代们展现着先祖们最真实的生活写照，因此具有十分重要的意义。文

3、化作为人类文明进步的载体，其重要性不言而喻，它体现着人类丰富的生存方式，体现了人类文明的完整性。但随着社会经济的全球化发展，各个地方的资本和文化交流加快，同时也带来了经济、文化、地缘疆界的模糊，各个地域独有的文化也在这全球化的浪潮中渐渐消失，文化的多样性遭到扼杀。在这样一种背景下，人们开始关注本土文化的问题，关注不同族群的生存历史和独特的文化记忆。在很长的一段时间里，非物质文化遗产并没有得到人们足够多的关注。在大多数人的认知中，对文化遗产还只停留在物质遗产阶段，如同中国的万里长城等。随着时间的推

4、移，人们对非物质文化遗产的关注度越来越高，但也仅限于部分文化人士的呼吁之中，没有得到普通民众的相应。近几年来，社会各界人士开始重视非物质文化遗产，在全国范围内涌现出大力开发非物质文化遗产的浪潮，同时也为非物质文化遗产的保护提供了良好的氛围。1.2研究意义-21-南翔小笼非物质文化遗产旅游产品研究中国有五千年的历史，文化传统历史悠久，留下来的文化遗产数不胜数，这些都是我们中华民族的瑰宝，他是古代炎黄子孙智慧与知识的结晶，是我们中华民族的瑰宝，对我们后代有着深远的意义，也是非常重要的旅游资源，对促进

5、旅游业发展和弘扬民族文化有着积极的作用。现如今，对非物质文化遗产进行开发而形成的旅游产品受到的关注也越来越多，人们对其的兴趣也越来越大。在市场化的开发过程中，非物质文化遗产旅游产品极为容易受到破坏，如何对其进行有效的开发，保护和传承成为了一个重要的课题。上海作为一个国际化大都市，经济高速发展的同时也给文化遗产带来了负面影响。有一些人认为国际化大都市是以高楼大厦组成，彻底改本原有的面貌，这样才符合现代化大都市的身份，可是这难道不是在摧毁整个城市的生命。还记得有专家指出，丢掉文化传统，斩断文化的传承

6、，只会把城市变成一堆由石块组成的废墟。如果这样，上海就如同没有了灵魂一般，终将被时代的巨浪所淹，生活在一座没有灵魂的城市中是一件如何悲哀的事情。只有拥有了灵魂，还是那个我们熟悉的家。旅游资源的开发从深度和广度上来说都处于一个不断发展，不断完善的过程。南翔小笼是上海南翔的传统小吃，至今已有100多年历史，是具有典型上海传统特色的小吃。一百多年过去了，南翔小笼并没有随着时代的车轮而消失，反而很好的保存了下来。“南翔小笼制作工艺”被上海市列为首批非物质文化遗产。在2014年更是成功入选国家级非物质文化

7、遗产代表性项目名录。本研究旨在寻找南翔小笼的有效保护模式，通过良好的旅游开发，即保护非物质文化遗产，又带动地方旅游市场，提高地方就经济收入，促进可持续发展战略的实行。上海作为国际型旅游大都市，在各种各样的高楼大厦之间开发上海传统非物质文化遗产旅游产品有助于加强上海整个城市的文化内涵，提高居民的文化意识，因此本选题具有一定的实际应用价值。2．非物质文化遗产特征、价值及与旅游的关系2.1非物质文化遗产的特征和价值2.1.1非物质文化遗产的特征-21-南翔小笼非物质文化遗产旅游产品研究非物质文化遗产是

8、指各种以非物质形态存在的与群众生活密切相关、世代相承的传统文化表现形式。非物质文化遗产是以人为本的活态文化遗产，它强调的是以人为核心的技艺、经验、精神，其特点是活态流变。突出的是非物质的属性，更多的是强调不依赖于物质形态而存在的品质。一、传承性文化的进化是传承和积累沉淀的结果，非物质文化的进化也是如此，其周密而细致的进化过程表现在两个方面：一是传递，即传承，二是沉淀，即积累。非物质文化遗产便是民众对文化的自主选择，在传递的过程中增添新的因素与成分，从而形成的累积成果。二、真实性非物质文化遗产的产