现代化规模牧场的管理

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1、现代化规模奶牛场的管理陈楷行博士奶牛营养与牧场管理顾问课题内容牧场经理的作用牧场的重点管理控制点SOP、人员培训与绩效考核成本管理与牛场利益最大化规模牧场管理的挑战性牛群管理人员管理技术的不断更新成本管理牧场经理的作用成功的牧场管理是所有细节工作正确完成的结果必须分清工作的轻重缓急以便实现管理上期望的结果必须选择有效的管理控制点必须建立正确的SOP必须提供合适的工具必须建立员工的培训制度及绩效考核制度必须有合适的人才必须不断更新技术必须正确的控制成本必须促进事情发生牧场的工作重心什么是牧场主要的经济来源？牛奶犊牛影响牧

2、场经济来源的重要因素有哪些？奶产量奶价牛奶质量产犊的数量及犊牛的成活率哪些工作会影响以上的指标？产奶量产奶量的高低决定经济效益的最重要因素产量越高，固定成本被‘稀释’了，因此利润就越高，这被称为‘边际效应’所以，牧场的工作重点是最大限度的提高奶牛的产奶量！影响产奶量的七大要素牧场管理的重点营养及饲养管理牛的舒适及环境牛奶品质及乳房炎的控制繁殖与配种犊牛的饲养管理营养与饲养管理营养与饲养管理工作的好坏直接影响产奶量，同时影响奶牛的繁殖、健康以及后备牛的生长，因此，是牧场管理中重点之重点。每天经理应该特别关心哪些问题牛的采

3、食量产奶量乳脂率与乳蛋白率牛奶微生物指标及体细胞数牛的健康：乳房炎，蹄病，产后疾病繁殖：配种的数量管理控制点哪些最重要的因素能达到预期结果？有一方法可以测量管理系统的成功吗？能方便我们经常性的进行测量吗？我们能提前测量成功与失败从而避免不良的操作吗？我们能让经理和各级工人“买进”测量成功的标准吗？我们鼓励良好的行为了吗？目的有效地检测生产管理的每一个重要环节，以便及时知道工作的成功与失败以便及时调整饲养管理策略为员工的绩效考核提供量化指标监控的内容生产性能奶产量乳脂率乳蛋白率健康体细胞细菌数乳房炎蹄病产后代谢疾病体膘评

4、分繁殖受胎率发情鉴定率怀孕率平均第一次配种天数平均泌乳天数饲养管理采食量饲料混合准确度和粗细度犊牛初乳的饲喂后备牛的生长情况常见的监控方法和手段通过观察制定评分标准体膘评分牛粪评分蹄病评分牛的反刍牛的呼吸次数评分体温利用实验室手段细菌数体细胞数抗体酮病试纸围产牛的尿液PH饲料水分的检测霉菌毒素检测犊牛血清抗体监测利用先进的科技手段进行监控饲料混合电子监控系统-FEEDWATCH宾州州立大学饲料颗粒分离筛-三段筛粗饲料红外线快速分析仪记步器（发情鉴定和疾病监控）产量变化电脑记录系统红外线体温检测仪瘤胃监控电子探测器蹄病监

5、控器奶牛活动的监控利用牛群管理软件对奶牛健康繁殖情况的分析DC305电脑管理软件提供方便快捷的工具新产牛生产表现的分析产奶高峰以及产量持续力的分析奶牛产后健康的分析奶牛繁殖效率的分析乳脂率和乳蛋白率的分析疾病发生率的分析营养管理的控制点干物质采食量平均产奶量产后第四周产奶量高峰产量牛奶成分体膘评分牛粪评分反刍比例产后疾病干物质采食量牛群干物质采食量的高低反映营养及饲养管理的水平理解干物质采食量与产奶量的关系关注每天干物质采食量可及时发现和解决问题牛群泌乳量和泌乳天数产后第四周牛群产奶量分析乳脂率乳脂率的高低反映日粮配方

6、是否平衡乳脂率低往往与日粮有关有效纤维素低可发酵碳水化合物过高日粮植物性脂肪过高日粮湿度大牛挑食乳蛋白率乳蛋白率也是反映日粮配方是否平衡很好的指标乳蛋白率低往往与以下因素有关瘤胃可发酵碳水化合物少瘤胃可降解蛋白低氨基酸不平衡日粮脂肪过高饲养管理的控制点TMR混合精确度TMR混合粗细度每天的投料量、剩料量及采食量饲料的水分及营养成分TMR混合的粗细度TMR的粗细度直接影响奶牛的采食量及瘤胃的健康每天通过宾州三段筛来监测TMR的粗细度可有效的减少饲养管理中的误差TMR混合的精确度TMR混合的准确与否是饲养管理的关键点，也是

7、反映营养配方贯彻执行的程度利用电子监控系统能有效地提高TMR的准确率同时，通过量化的指标，为建立员工奖罚制度提供依据牛的舒适度与环境牛舍的清洁牛的上床率热应激程度2008年温度湿度指数和平均体温评价繁殖的一些量化指标情期受胎率配种率怀孕率=情期受胎率X配种率平均第一次配种的天数空怀天数产犊间隔淘汰率牛群受胎率情况分析怀孕率怀孕率：繁殖效率的最好指标产后的天数未孕牛犊牛初乳饲喂情况的监控初乳质量的检测犊牛血清蛋白的检测初乳测量仪器测量初乳比重以监测母源抗体水平所有的初乳都要进行检测并且只有高品质的初乳才用于第一和第二次饲

8、喂测量血清蛋白的折射计折射计可测量那些与血清抗体水平相关的血清蛋白所有犊牛当到4日龄时都会采集血液样品用于血清蛋白分析5.5克/100毫升（55毫克/1毫升）被视为正常测量血清蛋白的优点简单方便能够测量初乳程序每一步骤结果成功与否高品质初乳初生牛犊的及时饲喂初生牛犊初乳的饲喂量肠道内的吸收如没有完成目标很容易就能发现并且容易进行调