公共场所旅店业卫生知识培训

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1、旅店卫生知识培训公共场所卫生监督公共场所卫生监督的依据法定公共场所的定义公共场所的卫生特征公共场所卫生管理和监督重点公共场所卫生监督内容公共场所（旅店）卫生要点公共场所卫生监督的依据《公共场所卫生管理条例》—国务院1987.4.1发布《公共场所卫生管理条例实施细则》—卫生部1991.3.11发布《上海市公共场所禁止吸烟暂行规定》—上海市人民政府1997年12月19日发布公共场所国家卫生标准各类场所卫生标准12个（GB9663-1996）技术规范1个检验方法30个(2000年）行业标准1个(公共场所用品卫

2、生标准2001年）法定公共场所的定义公共场所是指人群聚集、供公众进行工作、学习、社交、休息、娱乐、体育、参观、旅游和满足部分生活需求所使用的一切公共建筑物、场所及其设施我国国务院1987年颁布的《公共场所卫生管理条例》共列有七类二十八种公共场所旅店属于第一类宾馆、旅店、招待所、影剧院、录像厅、音乐厅、舞厅、音乐茶座、游艺厅、酒吧、咖啡厅、公共浴室、理发店、美容店、游泳池、体育馆、图书馆、博物馆、美术馆、商场、书店、医院候诊室、候车室、交通工具公共场所的卫生特征环境和物品容易被污染（由于人员流动性大）影响

3、健康的致病因素传播快（大部分通过呼吸道、接触性传播途径）服务人员的卫生水平低（未经过正规培训）卫生制度不健全、不切实执行建筑和布局不合理（擅自更改功能场所、如洗消专间）公共场所主管部门和经营单位自觉管理的意识差公共场所管理和监督重点不断改善和提高环境的卫生质量把可能存在和发生的卫生问题消灭在设计和施工阶段（设计审核的目的，减少商家不必要的损失）应设有专用消毒间，对公共用品进行清洗、消毒和保洁(随着公共场所有关法律法规、有关标准的完善，对新办证单位以后要求会更高）应对从业人员进行健康体检和卫生知识培训应防

4、止发生危害健康事故和中毒事故建立卫生管理机构，制定卫生管理制度公共场所卫生监督内容核发和复验“公共场所卫生许可证”对管辖范围内的七类二十八种公共场所进行卫生监督和卫生监测监督公共场所对危害健康事故的管理和处理监督公共场所对从业人员进行健康体检和卫生知识教育和培训对公共场所违反《条例》和《实施细则》的违法行为进行行政处罚上海市旅店业卫生管理要求为了加强本市旅店的卫生管理工作，保障人民身体健康，根据《公共场所卫生管理条例》及其实施细则和《旅店业卫生标准》(GB9663一1996)的规定，结合本市实际情况，制

5、定。本办法所称的旅店为宾馆（hotel）、饭店、酒店、旅店(motel)、招待所、地下室旅店等供旅客住宿的公共场所。目的依据定义本办法适用于经营性宾馆、饭店、酒店、旅店、招待所、地下室旅店及市卫生行政部门规定的其他旅店业场所。各级卫生行政部门所属的卫生防疫机构负责本辖区内的旅店业卫生监督管理工作。卫生监督所是卫生行政部门的执行机构．适用范围主管部门许可证制度1．本市对旅店业实行卫生许可证制度。2．新建、改建、扩建的旅店的选址、设计须报卫生防疫机构审查，并经竣工验收合格后方可申领公共场所卫生许可证(以下称

6、卫生许可性)。3．旅店须取得“卫生许可证”后，方可向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。4．“卫生许可证”有效期六年，每两年复核一次。旅店业须符合从业卫生标准，并须符合下列卫生要求：1.客房宜有较好的朝向，自然采光系数以l／5-1／8为宜，净高不低于2.6米，有空调的房间，应有足够的新风量，空调器过滤材料应定期清洗或更换，其进风口应设在室外。客房的床位面积为普通旅店，招待所≥4m2，有空调的旅店、招待所≥7m2。卫生间应有自然通风管井或机械通风装置。地下室旅店应有良好的机械通风和除湿设备。2．旅店必

7、须配备茶具、面盆、脚盆、拖鞋等公共用具的消毒间，配备清洗、消毒及保洁设备。（量化）卫生要求公共用品清洗消毒判定标准项目细菌总数大肠菌群致病菌个/50cm2个/50cm2茶具小于5cuf/mL不得检出不得检出毛巾和床上卧具小于200cfu/25cm2不得检出不得检出脸（脚）盆、浴盆、坐垫、拖鞋＿＿不得检出卫生要求（续）3．各类床上用品数量与床位数之比不得低于3：1。4．客房内没有洗浴设备的旅店，每个床位应配备有不同标志的面、脚盆，每层楼必须备有公共卫生问。盥洗室每8一15人设一个头，淋浴室每10-25人设

8、一个龙头，(男厕所每15-35人设大小便器一个，女厕所每10-25人设便器一个)。卫生间地坪应略高于客房，并应选择耐水材料，距地坪1．2m高的墙裙宜采用瓷砖或磨石子，公共卫生间应该每日清扫，消毒，并做到保持无积水、无积粪、无蚊蝇、无异味。卫生要求（续）5．客房内床上用品(被套、被里、被单、枕套等)应洁净，无污迹、无破洞、无絮头及毛发，应做到一客一换，长住旅客的床上用品至少一周一换。并应有更换登记记录。卫生要求（续）床上用品的相关要求床单：全