步步高2014化学有机大一轮复习第九章 第6讲

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1、第6讲　生命中的基础有机化学物质【考纲要求】1.了解糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物能源开发上的应用。2.了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质；了解氨基酸与人体健康的关系。3.了解蛋白质的组成、结构和性质。4.了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。知识梳理·题型构建生命中的基础有机化学物质考点二糖类考点一油脂考点三氨基酸和蛋白质知识梳理·题型构建考点一I油脂油脂肪高级脂肪酸甘油酯C、H、O知识梳理·题型构建考点一I油脂知识梳理·题型构建考点一I油脂知识梳理·题型构建考点一

2、I油脂大【递进题组】题组一题组二知识梳理·题型构建123知识梳理·题型构建B题组一题组二123知识梳理·题型构建④③②题组一题组二123知识梳理·题型构建D题组二　皂化反应实验题组一题组二123知识梳理·题型构建考点二I糖类多羟基醛多羟基酮多羟基醛或多羟基酮知识梳理·题型构建考点二I糖类类别单糖二糖多糖特点不能再水解成更简单的糖1分子二糖能水解成两分子单糖一分子多糖能水解成多分子单糖示例葡萄糖、果糖麦芽糖、蔗糖淀粉、纤维素分子式C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)n示例间的相互同分异构体

3、同分异构体不互为同分异构体知识梳理·题型构建考点二I糖类知识梳理·题型构建考点二I糖类比较项目蔗糖麦芽糖相同点分子式性质都能发生.不同点是否含醛基水解产物相互关系均为C12H22O11不含含有葡萄糖和果糖葡萄糖互为同分异构体水解知识梳理·题型构建考点二I糖类知识梳理·题型构建深度思考深度思考知识梳理·题型构建深度思考深度思考知识梳理·题型构建【递进题组】题组一12题组二34567知识梳理·题型构建D题组一12题组二34567知识梳理·题型构建B题组一12题组二34567题组一　糖类的概念、组成和性质知

4、识梳理·题型构建CD题组一12题组二34567题组一　糖类的概念、组成和性质知识梳理·题型构建解题指导核糖为多羟基醛，具有—OH与—CHO的性质。题组一12题组二34567题组一　糖类的概念、组成和性质知识梳理·题型构建题组一12题组二34567题组一　糖类的概念、组成和性质答案B知识梳理·题型构建题组一12题组二34567知识梳理·题型构建思路点拨解答本题时要注意两点，一是淀粉和葡萄糖的检验方案，二是葡萄糖的银镜反应要在碱性条件下进行。题组一12题组二34675题组二　有关水解的综合考查知识梳理·题

5、型构建题组一12题组二34567题组二　有关水解的综合考查知识梳理·题型构建题组一12题组二34567题组二　有关水解的综合考查答案D知识梳理·题型构建题组一12题组二34567题组二　有关水解的综合考查知识梳理·题型构建题组一12题组二34567题组二　有关水解的综合考查答案AC知识梳理·题型构建知识梳理·题型构建知识梳理·题型构建多糖蛋白质知识梳理·题型构建实验现象及结论：现象A现象B结论①未出现银镜溶液显蓝色淀粉未水解②出现银镜溶液显蓝色淀粉部分水解③出现银镜溶液不显蓝色淀粉完全水解知识梳理·题

6、型构建考点三I氨基酸和蛋白质α氨基酸知识梳理·题型构建考点三I氨基酸和蛋白质酸碱氨基羧基知识梳理·题型构建考点三I氨基酸和蛋白质C、H、O、N、S缩聚反应氨基酸知识梳理·题型构建考点三I氨基酸和蛋白质可逆不可逆苯基知识梳理·题型构建氨基酸和蛋白质考点三I催化【递进题组】知识梳理·题型构建题组一12题组二34567题组三知识梳理·题型构建C题组一12题组二34567题组三知识梳理·题型构建D题组一12题组二34567题组三题组一　氨基酸的结构与性质知识梳理·题型构建解题指导天然蛋白质都是由α氨基酸缩聚而

7、成的,在加热、酸、碱、紫外线、重金属盐的作用下能变性。C题组一12题组二34567题组三知识梳理·题型构建AB题组一12题组二34567题组三题组二　蛋白质的组成和性质知识梳理·题型构建D题组一12题组二34567题组三题组二　蛋白质的组成和性质知识梳理·题型构建题组一12题组二34567题组三知识梳理·题型构建加成反应题组一12题组二34567题组三题组三　有关脱水反应综合考查知识梳理·题型构建题组一12题组二34567题组三题组三　有关脱水反应综合考查知识梳理·题型构建题组一12题组二34567题

8、组三题组三　有关脱水反应综合考查知识梳理·题型构建题组一12题组二34567题组三题组三　有关脱水反应综合考查知识梳理·题型构建题组一12题组二3456题组三7题组三　有关脱水反应综合考查知识梳理·题型构建题组一12题组二3456题组三7题组三　有关脱水反应综合考查知识梳理·题型构建知识梳理·题型构建知识梳理·题型构建知识梳理·题型构建知识梳理·题型构建知识梳理·题型构建知识梳理·题型构建物质检验试剂除杂试剂(或方法)甲烷(乙烯)酸性高锰酸钾溶液或溴水溴