【7A文】海底捞新员工培训内容.docx

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1、【MeiWei_81重点借鉴文档】附件：海底捞新员工培训入职第一天：　　一：海底捞三大目标　　1、在海底捞创造一个公平公正的工作坏境；　　2、致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实；　　3、将海底捞开向全国。　　二：海底捞服务宗旨　　1、细心、耐心、周到、热情　　2、客人的每件小事要当成大事去做　　三：海底捞员工四不准　　1、不准给脸色给客人看，不准与客人争吵；　　2、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人；　　3、不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人；　　四：海底捞的含义1、对员工的解释：海：大海宽阔（品牌）无穷无尽；底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起；捞：综合素质，用勤劳的

2、双手去改变自己的命运；　　2、对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有给顾客品尝。　　五：海底捞用人原则　　必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。　　六：海底捞的14个岗位　　店长、大堂经理、后堂经理（厨房）、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲（最优秀的员工）、擦鞋（最优秀的员工）、游乐园、电工、质检员工　　七：培训基地对员工的要求　　1、排队吃饭，必须排队，不准抢先；　　2、节约粮食；　　3、吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅；　　4、打饭时必须给打饭的师傅说声“谢谢”；　　5、未经批准不准离开培训基地，如有违反直接出名；　　6

3、、男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲。　　女生仪容要求：发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴一个结婚戒指　　八：上课要求　　1、坐姿要不倚不靠，不翘腿；　　2、上课时手机必须关机状态，如有违反培训师没收保管，培训结束后交还；　　3、不准打瞌睡；　　4、不准说话；　　5、禁止抽烟。　　九：宿舍要求　　1、宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从；　　2、进入宿舍必须穿拖鞋（其他鞋子放在宿舍外鞋柜）；　　3、床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如：脸盆、鞋、袜子；　　4、宿舍员工自己的袜子必须每天清洗，如有违反清理宿舍内所有员工袜子，以免影响他人健康；　　5、宿舍内不准

4、抽烟；　　6、早上起床必须碟好床上用品，整理干净，必须统一。　　第二天：　　一：海底捞考勤制度　　1、薪酬制度【MeiWei_81重点借鉴文档】【MeiWei_81重点借鉴文档】　　⑴服务员的基本工资：1080元每月，二级员工1100元每月，一级员工1120元每月；　　⑵工龄工资：员工满一年后加40元，两年80元，三年120元，四年120元，五年以上140元；　　⑶公司每月给新员工一月2天带薪公休，满一年后每月3天，三年后每月4天；　　⑷新进员工进店标准：14号以前公休一天，14号以后的没有公休；　　⑸如员工辞职必须提前15天，如提前离职，公司不给与结算工资；　　新进员工每月店方扣除员工20元

5、作为公司保证金，如店方许可正常辞职，将退还保证金，否则不退。　　二：迟到奖罚制度　　1、迟到1—5分钟扣0.5元，迟到5—30分钟扣10元，迟到30—120分钟扣除半天工资，迟到120分钟以上处矿工一天处罚，而且必须照常上班；　　2、一月内迟到三次以上只发基本工资，月底奖金扣除；　　3、因私事不请假、休息、早退视为旷工；　　4、处罚标准：普通员工迟到半天扣20元，一天扣40元，月底只发基本工资；　　5、员工无故旷工一天以上除名开除；　　6、干部以上级别的员工旷工直接开除处理。　　三：人事管理条例（以下几点可直接解聘）　　1、受聘者业务技术水平差，经考核不能接受胜任本职岗位要求；　　2、违反工作

6、规章制度，批评后仍不改正；　　3、受聘者长期请假；　　4、旷工；　　5、因员工身体状态不适应岗位要求；　　6、违反国家法律法规。　　备注：员工解聘或辞退后必须办理解聘手续，三天内离开本店宿舍。　　四：规章制度：　　轻度过失的员工有以下几点：　　1、上班时间衣冠不整；　　2、上班时不穿工服进入店内或者工服不齐，不佩戴员工牌号或不佩戴在指定地方；　　3、工作时间用餐厅电话办理私事；　　4、工作时间吃东西聊天，围成一团；　　5、下班后不应在店内逗留，并且打扰其他正常上班员工；　　6、在店内高声喧哗，发出怪叫或吹口哨；　　7、随地吐痰，仍纸屑杂物；　　8、不遵守店内安全条例；　　9、违反部门常规；　　

7、10、工作时间佩戴手机（店经理除外）；　　11、在自己的负责范围内储放饮料或私人物品。　　较重过失的员工有以下几点：　　1、工作时间睡觉；　　2、擅离工作岗位，经常迟到；　　3、对客人不礼貌，与客人争辩；　　4、在店内、宿舍内主动参与或变相赌博活动；　　5、未经许可私自配取宿舍、餐厅钥匙；　　6、搬弄是非，诽谤他人，影响团结和公司声誉；　　7、未立即上缴客人遗留物品或拣到的物品；　　8、不经店内相