《零售组织》PPT课件

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1、第七讲零售一、零售的概念和功能1、概念零售是指处于商品流通过程的最后环节，将商品直接销售给最终消费者的过程。零售的涵义包括三点：一是零售组织处于流通过程的最后环节二是零售的服务对象是最终消费者三是零售的销售对象一般限于生活消费品及其相关劳务2、零售的特点平均每笔交易的金额小，交易频率高；属于劳动密集型行业，能吸纳较多的劳动力；零售的经营场所分散，商圈较小，以当地顾客为主，布局上更接近消费者；零售的顾客多为非专业人员，购买行为的可诱导性强。对店铺选址及店铺设计有较高的依赖度。零售商业对经营场所(店铺)有较高的依赖性，对店铺选址、店

2、铺设计等有特别的要求，但也存在无店铺零售商业。3、零售的功能分类、组合与备货提供服务和娱乐休闲保有存货与承担风险节约消费者的购买成本搜集与传递市场信息金融功能4、零售的目标：适当的商品适当的价格适当的量适当的时间适当的场所二、零售组织的分类1、概念：业种和业态业种是指零售商业的行业种类，通常按经营商品的大类将零售商业划分为若干个业种，业种强调的是“卖什么”。业态是指零售商业的经营形态，通常按销售方式不同将零售商业区分为若干个业态，业态强调的是“怎么卖”。2、业种分类我国政府统计对零售商业的业种分类如下：食品类零售业饮料、烟草零售

3、业服装和鞋帽零售业纺织品零售业家用电器及音像器材零售业文化办公用品零售业日用品零售业体育娱乐用品零售业交通、通信用品零售业家具零售业化妆品零售业金银珠宝零售业中西药品及医疗保健品零售业书报杂志及电子出版物零售业燃料零售业建筑材料及五金电料零售业3．业态分类零售组织根据其经营方式、商品结构、服务功能，以及选址、商圈、规模、店堂设施、目标顾客和有无固定营业场所等标准进行零售业态分类。这种分类有利于人们对各种零售业态经营方式或营销特点的把握，从而有利于零售经营者根据自身条件与周边环境选择最合适的业态，提高零售经营绩效。（1）有店铺零售

4、（Store-basedRetailing）食杂店（TraditionalGroceryStore）便利店（ConvenienceStore）折扣店（DiscountStore）超市（Supermarket）大型超市（Hypermarket）仓储会员店（WarehouseClub）百货店（DepartmentStore）专业店（SpecialityStore）专卖店（Exclusiveshop）家居建材商店（HomeCenter）购物中心（ShoppingCenter/ShoppingMall）厂家直销中心（FactoryOut

5、letsCenter）（2）无店铺零售（Non-storeSelling）电视购物（TelevisionShopping）邮购（MailOrder）网上商店（ShoponNetwork）自动售货亭（VendingMachine）电话购物（Tele-Shopping）四、商业业态革命（一）从历史上看，商业零售活动经历了三个阶段肩扛手提阶段业种店业态店（二）现代零售业经历了四次革命百货店革命19世纪中叶，百货商店首创于法国。（1852年，本马尔赛）连锁商店——零售业的第二次革命。1859年，美大西洋和太平洋茶叶公司（正规连锁）；18

6、65年，胜家缝纫机公司（特许连锁）；1887年，美130多家食品零售商兴建一家联合批发企业（自由连锁）。由单店向多店（组合店）发展。超级市场——零售业第三次革命。20世纪30年代电子商务（网上商店）——零售业第四次革命（20世纪90年代）连锁经营不是商业零售业的一种业态形式，而是一种新型的商业经营形式和组织形式。概念：连锁经营是指经营同类商品或服务的若干个企业（分店），在同一核心企业（总部）的领导下采用规范化经营，按照统一的经营理念和经营方针，进行集中采购和分散销售等共同的经营活动，以达到规模优势、共享规模效益的经营形式或组织形

7、式。连锁经营的特征1．经营理念统一2．企业识别系统统一3．商品和服务统一4．经营管理统一连锁经营的实质是将现代化大生产的基本原理运用于商业流通领域，达到增强合作能力和获取规模效益的目的。（1）连锁经营把专业化经营与分散化开店结合起来，一方面适合了生产规模化、专业化的特点，另一方面适应了消费分散化、多元化的特点，成为连接现代化大生产与个性化消费需求的有机结合体。（2）连锁经营把集中采购和分散销售结合起来，是实现规模效益和提高经营管理水平的关键。连锁经营的类型正规连锁：又称联号商店、直营连锁、公司联锁等。主要特点是所有权与经营权统一

8、、集中管理、分散销售、权力集中，利益独享。特许连锁：又称合同连锁、加盟连锁、契约联锁等。主要特点是有一盟主，各店财产、法律上独立，但无经营管理自主权。自由连锁：主要特点是各店所有权与经营权均独立，单独核算，在批发企业设立总部，统一进货、管理。（三）零售业态变迁的