酒店设备保养须知

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1、酒店设备保养须知   第一章风机保养第十三章消防保养第二章冰柜/冰箱保养第十四章餐桌保养第三章灶具保养第十五章椅子保养第四章蒸饭车保养第十六章墙纸保养第五章燃气热水器第十七章乳胶漆保养第六章开水器保养第十八章水龙头保养第七章热水器保养第十九章小五金保养第八章电磁炉保养第二十章洁具保养第九章微波炉保养第二十一章玻璃保养第十章消毒柜保养第二十二章地砖保养第十一章空调保养第二十三章复合木地板保养第十二章灯具保养第二十四章理石保养     第一章；风机保养一、保养目的，确保风机正常起动和运转，保障使用寿命廷长。二、范围酒店前厅/后厨送风排风机、排烟风机。三、每半年进行一

2、次定期保养，每月由专业人员开机操作检查一次并作记录。四、工作程序1）断开主电源，挂上“禁止合闸”标志牌，检查电机接地线是否好。2）手动开机检查指示灯及电压、电流表工作是否正常，风机各部件运转有无异声，三相电流值是否平衡。3）全面检查各遥控点控制箱内元件是否正常。检测电机绕组的绝缘电阻，紧固电源线的接线端子，检查电机接地是否良好。4）手摇转动风叶，观察转动情况，调节好连轴器间隙和对中度。5）检查各接合面的垫片和填料密封，必要时予以更换。6）清洁风叶、机壳外部及电机外表面，遇风叶表面油污较多时，要用洗洁剂浸泡刷洗。7）向各转动部位加润滑油，灶下调节风阀传动动作灵活可

3、靠8）电线有无破损，电线接头紧固是否良好。9）连续三次开停机，检查各点遥控是否正确可靠。10）试运转二小时，观测电机轴承温度、电机温度升高是否正常。确保风机运转正常。第二章；冰柜/冰箱保养1）应定期对冰箱进行清洁（每年至少2次）。清洁冰箱时先切断电源，用软布蘸上清水或食具洗洁精，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去。2）为防止损害箱外涂复层和箱内塑料零件，请勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、开水、油类、刷子等清洗冰箱3）箱内附件肮脏积垢时，应拆下用清水或洗洁精清洗。电气零件表面应用干布擦拭。4）清洁完毕，将电源插头牢牢插好，检查温度控制器是否设定在正确位置。第

4、三章；灶具保养1）每次使用完毕后，最好能马上清洁乾净，要清理喷嘴上之炭渍及抹净所有金属部件防止氧化。2)一年一次定时检查，将炉头拆开作全面清洁及检查，如火帽内外，燃料导管之炭渍，检查所有接口之＂O″环有否老化变硬等。同时为所有活动部份加上润滑油，如煤气阀，风阔，刮净所有锈渍。3)泄漏检查燃料泄漏是一件十分危险的事，必须定期检查。灶具可在煤气加压后，用肉眼检视有否燃料泄漏，尤其是在各接口部份。可用洗衣粉加水放在接头上，看看有否汽泡冒出，如发现有泄漏便要停止使用，马上进行修理。第四章；蒸饭车保养1）蒸饭车左侧下方卸压阀切记不可加盖或堵塞，亦不可外接管道进行排放蒸汽以

5、免管道堵塞造成意外事故，2）浮球阀经常检查是否正常流水及畅通，如发现进水堵塞应尽快进行处理，以免造成水干烧。3）外接蒸汽时应注意；本蒸饭车是非高压密闭型容器，使用时应注意设定输入蒸汽压力，不可超压使用，以免造成危险。4）每次蒸饭之后放尽水箱中的余水，每周两次清除水垢，以防水垢在浮球阀及发热管上聚积起球阀堵塞及发热管干烧，如轴结垢可用5%的柠檬酸深液注入水箱中进行15分钟的加热蒸煮，然后将水垢清除，再用清水清洗一遍即可。第五章；燃气热水器１）经常检查供气管道各处接口有否泄漏，橡胶软管是否完好，有否老化出现裂纹，一旦发现应及时处理及更换；２）按产品使用说明，定期更换

6、电池，一般4个月后需更换一次。注意热水器有无漏水现象，发现应及时处理；３）定期清洁进水过滤网，如出现热水器出水量少，打不着火等现象，则可能有污物堵塞滤网，可拆开上水进口取出滤网清理；４）热水器使用一段时间，打开热水器面壳，用布擦拭干净点火针及火焰感应针，注意擦拭力度不宜过大，否则会移动点火针或感应针位置，而影响热水器的使用；５）每半年检查及清洁一次热水器的热交换器（即水箱）的尘灰； 第六章；开水器保养 1）不要将开水器安装在潮湿的环境中，如室内空气潮湿，水蒸汽进入电器箱后，易在绝缘介质表面凝结，降低其绝缘性能，造成漏电事故。2）在使用开水器时，应先注满水后再接通

7、电源，不要随意自行调整温控器，以防止将温控器调至沸点温度以上。3）在使用过程中，不要轻易拆除开水器的接地导线，因为接地措施是防止触电的最后一道保护措施。4）要经常检查开水器的进水源，防止进水口处堵塞，避免电加热管干烧现象的发生。5）要定期除垢。如果当地水质低劣，可在开水器进水口处安装净水器，以提高开水器的工作效率，延长使用寿命，保证饮用水的清洁卫生。6）在保养清洗开水器前必须切断开水器的水源和电源。清洁开水器的外壳时，应用干净的抹布进行擦拭，严禁用喷射水流冲洗外壳及电器箱部分。第七章；热水器保养1）内胆每半年清洗一次，清洁方法是首先切断电源，关闭进水阀，然后开启

8、出水阀，将安全阀上的排水