《蔬菜的种子及育苗》PPT课件

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1、第二章蔬菜栽培的技术基础第一节蔬菜种子与播种一、蔬菜种子的含义蔬菜栽培上所谓“种子”的范围很广，泛指所有的播种材料。概括起来分四类：一为植物学上真正的种子，由胚珠形成，如瓜类、豆类、茄果类、白菜类、萝卜、苋菜等；二为由胚珠和子房发育而成的果实，如伞形科、藜科、菊科等蔬菜的双悬果、聚合果和瘦果；三为地下块茎(马铃薯等)、球茎(荸荠、芋等)、根状茎(姜、藕等)、鳞茎(大蒜、百合等）等营养器官；四为蘑菇、草菇、木耳等食用菌的菌丝组织。二、蔬菜种子的寿命与贮藏蔬菜种子的按其使用年限的长短，分为短命种子与长

2、命种子两大类：短命种子：一般将使用年限1年左右的种子称为短命种子。如洋葱、芹菜、胡萝卜、菜豆等种子。长命种子：将使用年限在两年或两年以上的种子称为长命种子。如西瓜、黄瓜、茄子、番茄等。蔬菜种子的寿命及生产上可使用年限影响种子寿命的因素1、带荚、整株贮藏。这种挂藏方法优点是简便，易行，适合农村自家园田留种。2、将自然晾晒精选的蔬菜种子放在牛皮纸袋或布口袋中，也可放于干燥的容器内，放置在干燥通风处，用时取出，这种贮藏方法保存的种子时间长，发芽率也较高。3、在低温、干燥、真空条件下贮藏。把经过加工的种子

3、放在真空、密闭、低温的条件下贮藏，一般可放在有防腐涂料的塑料纸口袋中，或放在密封的铁罐内，这样贮藏可存放2-3年以上，其发芽率仍可达到95%以上。蔬菜种子的贮藏蔬菜种子新与陈的感官比较三、影响蔬菜种子发芽的因素1、环境因子①水分：种子发芽主要影响因子之一。为保持一定湿度，可采用覆盖(盖草、盖纸、盖塑料薄膜或玻璃)、遮荫等办法。直到幼苗出土，再逐步去除覆盖物。②温度：适宜的温度能够促进种子迅速萌发。一般而言，喜温蔬菜以15一20℃为最适，耐热蔬菜植物则以25-30℃为宜。变温处理，有利于种子的萌发和

4、幼苗的生长，昼夜温差3-5℃为好。种皮透水容易蔬菜种子：十字花科、豆科、番茄、黄瓜等种皮透水难蔬菜种子：伞形科、茄子、辣椒、西瓜、冬瓜、葱几种蔬菜种子的泡种时间及处理方法③氧气：种子发芽时要摄取空气中的O2并放出C02，假如播后覆土过深，镇压太紧，或土壤中水分过多，种子会因缺氧而腐烂。种子催芽过程中应冲洗种子除去黏液，以利呼吸。④光照：光照条件对种子发芽的影响因植物种类而异，就大多数蔬菜种子来说，影响很小或不起作用。但有些蔬菜的种子有喜光性，如莴苣、芹菜种子发芽需要光照，所以它们播种后在温度、水分

5、充足时，不覆土或覆薄土，则发芽较快。也有另一类植物种于的发芽会被光抑制，如西瓜、茄子、番茄、葱等。(2)休眠因素种子有生活力，但即使给予适宜的环境条件仍不能发芽，此种现象称种子的休眠。造成种子休眠的原因主要有种皮或果皮结构障碍、种胚发育不全、化学物质抑制等。蔬菜种子重量分级很大的种子：千粒重大于1公斤。佛手瓜、薯蓣、姜、马铃薯、蒜等。大粒种子：千粒重100-1000克。扁豆、菜豆、印度南瓜、豌豆、中国南瓜、美州南瓜等。中等种子：千粒重10-99.8。瓠子、小子西瓜、青皮冬瓜、网纹甜瓜、落葵、黄瓜等

6、。小粒种子：千粒重1-9.9克。园叶菠菜、萝卜、芫荽、甜椒、辣椒、茄子等。很小粒种子：千粒重小于1克。苋菜、马铃薯、芹菜、荠菜、豆瓣菜等。四、蔬菜种子处理在蔬菜生产上为了提高种子的生活力，使种子发芽迅速整齐，幼苗生长健壮，加快其生长发育并调节营养生长和生殖生长的关系，从而提高品质和产量；或增加对不良环境条件的抗逆能力，常对种子进行不同的处理。而常见的处理方法主要包括物理、化学及生物因素的处理。1、物理因素处理用物理因素处理种子的方法很多，主要包括温度处理，机械处理，光照处理以及射线，超声波处理等。

7、（1）温度处理低温处理：利用适当的低温冷冻处理能克服种皮不透性，促进种子解除休眠。高温干燥处理：菠菜，胡萝卜，洋葱，黄瓜，芹菜、西瓜，甜瓜等经35℃高温干燥处理3—5天后，种皮龟裂变得疏松多缝，改善了气体交换条件，从而能促进种子发芽。热水处理：高温浸种有利于种子内部的生化变化，可减少发芽抑制物质，促进萌发和有减轻病害程度等良好效果。变温处理：经变温处理后，种皮因热胀种皮的通透性，从而促进种子的萌发．（2）机械处理磨损种皮：把种子放在容器中激烈振荡以磨破，磨薄种皮，水分容易进入种子。针刺种胚：用针刺

8、伤种胚，或切去胚乳或子叶，从而促进因种胚原因休眠的种子萌发。高压法：首先浸种，然后将种子放在6—8个大气压下处理2—3天，这样水分可以从由于高压面出现的种皮裂缝中进入种子，促进萌发。此法对由于种皮造成发芽困难的种子很有效。（3）抗旱处理即在播种前在一定条件下进行浸种，然后晾干至种子原含量，再让其吸水萌发。这种处理可提高作物的抗旱能力．番茄种子的处理以种子和水分之比为1：2，种子吸水量为风干种子重的63—65％，处理36一48小时为宜。（4）射线．超声波处理包括X—射线等，红外线，超