食品安全乱象及国外整治经验

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1、PRICEANDMARKET发展与改革食品安全乱象及国外整治经验□颜玉华[编者按]对谋财害命之徒，历朝历人的消化系统和神经系统，重则危及生霉毒素、霉曲毒素、亚硝酸盐。这些毒代皆严惩不怠。然而当今通过食品谋财命。由于地理位置的原因，黑龙江省五素蓄积在体内可以致癌。金黄蓬松的油害命的现象比比皆是，令人发指。其种常县产的“五常香米”质量好、价格条往往是使用明矾作为原料，以致铅超种乱象已到了非严惩不可的地步。本文高，不法厂商就用普通米兑香精“制标。而为了油条更为酥脆，有的小贩甚尽揭其弊，可谓入木三分。希望政府相造”香米，一瓶香精能让10吨米变至用洗衣粉发酵面团，而炸油条的油来关部门对不安全食品

2、能够痛下决心，打“香”。专家告戒，香精很难被人体消自地沟的泔水油或潲水油，一锅油长年一场歼灭战，以使人民群众不再谈化，大部分存留在肝脏，严重的可能导不换地反复使用。过多地食用这种含铅“食”色变、因“食”生怨。致肝癌、肝硬化等重大疾病。的油条会对大脑及神经细胞产生毒害引从面粉加工品来看，其中大多有发痴呆症。胡锦涛总书记最近在天津视察时指毒。白馒加漂白粉，黑米馒放色素，杂前两年，中国奶制品大多被检出含出：“民以食为天，食以安为先。食品粮馒头用柠檬黄染色。吊白块被取缔有苯甲酸。甘肃曝光三鹿奶粉导致肾结安全是关系人民群众身体健康和生命安后，新一代染色剂、改良剂、膨松剂逐石，揭露出三鹿婴幼儿奶粉

3、违法添加三全的一件大事。”温家宝总理曾尖锐而渐占领市场。如面包中增加了增白剂和聚氰胺事件。随后，22家企业、69批次忧虑地指出，近年来相继发生的“毒奶溴酸钾，面条中掺工业明胶增加筋道。产品，被检出了含量不同的三聚氰胺。粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染这三种化工产品均是较强的致癌物质。2009年12月，某企业为压低成本，给奶色馒头”等恶性食品安全事件，足以表食用溴酸钾会侵害人的中枢神经、血液粉中添加大量麦芽糊精多美滋，使成千明诚信的缺失、道德的滑坡已到了严重及肾脏。而增白剂的重要成分是过氧化上万的婴幼儿成了“大头娃娃”。为普的地步。苯甲酰，这是一种工业应用的氧化剂，查和救治这些受害的婴

4、幼儿，不得不对当前的食品安全乱象令人揪心过氧化苯甲酰合成产物为笨甲酰，苯甲3000万婴幼儿进行普查，国家因此花费“民以食为天。”食品安全是关乎酰的分解进程是在肝脏内进行，长期适了20亿元人民币，实在令人痛心。每个人生命和健康的头等大事。我国是量食用苯甲酰对肝脏功效有伤害。2、副食类全面失守。猪肉是人们食品生产和消费大国，每天有200多万用劣质面粉制作的面包，用地沟油餐桌上的主要副食，猪肉的价格又是主吨食物走上13亿人的餐桌。然而，这些炸的麻花、油条、方便面，用正乙烷蒸导和影响其它副食品的指标性食品。但食物中不安全乱象纷呈，令人揪心。发残渣超过国家标准20倍和乙酸蒸发残为增加瘦肉率，一些

5、肉类企业引导养猪1、主食类四面楚歌。据媒体报渣超标了近150倍的餐盒装的快餐等等户往饲料中添加国家明令禁止并严厉打道，北京、天津等地发现万吨“陈化加工食品，人们每天都在吃，可谓遗害击的“瘦肉精”。粮”，这些“陈化粮”大多被一些不法无穷。瘦肉精包括盐酸克仑特罗、莱克多商贩对陈米进行“加工”后使其变得像面粉油炸制成品大多用的是劣质巴胺，属于肾上腺类神经兴奋剂。把新米一样晶莹透明，假冒好米在市场销油，甚至是地沟油。油炸方便面中富含“瘦肉精”添加到饲料中，的确可以增售。这种毒米中的黄曲霉毒素是目前发丙烯酰胺，俗称“丙毒”，这是一种致加动物的瘦肉量。但国内外的相关科学现的最强化学致癌物，在摄氏2

6、80度低癌物，长期、低剂量食用可出现嗜睡、研究表明，食用含有“瘦肉精”的肉会温下仍可存活。据说这些有毒陈化米大多汗、无力等。而那些价值只有1分钱对人体产生危害，常见有恶心、头晕、都被农民工消费了。的香料包，则是用防腐剂、香精、色素四肢无力、手颤等中毒症状，特别是对市场上出售的普通大米也不例外：等化学物质加上老母猪肉、下脚料，甚心脏病、高血压患者危害更大。长期食用植物油抛光大米已经成了行业潜规至是死猪肉来熬油，用腐烂，干枯的蔬用则有可能导致染色体畸变，会诱发恶则。一些不法厂商使用便宜有毒的工业菜叶子，或生霉的辣椒、姜片、豆瓣酱性肿瘤。近几年，各地“瘦肉精”致人用油抛光大米，食用这种大米轻

7、则影响加工而成。发霉腐烂的蔬菜中含有黄曲中毒甚至死亡的案例时有发生。2008年32发展与改革PRICEANDMARKET9月，上海有人食用添加了“瘦肉精”松花蛋和皮蛋（部分地方俗称变蛋）在来烧菜使用。有权威数字显示，全国每的猪肉，出现严重的中毒现象，有制作过程中使用了大量的双氧水、纯碱年流入餐桌的地沟油有20.03万吨之多。300多人就医。（碳酸钠）、生石灰、氧化铅（黄丹长期食用对人体的危害极大，可能会引猪肉制品同样有毒。连有名的金华粉）、硫磺