《粮食生产与布局》PPT课件

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1、第二讲中国粮食生产发展与布局第一节粮食的概念第二节中国粮食生产发展概况第三节中国粮食生产布局和结构变化第四节中国粮食生产布局的发展战略一、我国传统的粮食概念狭义：指谷物类，即禾本科作物。它包括稻谷、小麦、玉米、高粱、谷子和其它谷物(大麦、青稞、燕麦、黍稷)等。广义：指谷物类、豆类和薯类的集合。粮食概念的演变粮食的代称：五谷，指：“黍、稷、菽、麦、稻”。（明代中后期，玉米、甘薯、马铃薯先后从国外引进）粮食部门对粮食的概念：小麦、稻谷、玉米、大豆和薯类。第一节粮食的概念二、国际通用的粮食概念Food译为中文是食物，指可吃的干物质。是固体形态的营养

2、物质。其包括谷物、块根块茎、豆类、油籽油果、瓜蔬、糖料、水果、畜禽、水产品等。它和供饮用的含营养成分的液体“饮料”相对。Food是维护肌体生长、代谢和生命过程以及供给能量所必需的物质，其基本由蛋白质、碳水化合物和脂肪构成，此外，还含有一定肌体所必不可少的矿物质、维生素。Grain译成中文是谷物。既小麦、稻谷、粗粮(包括玉米、大麦、黑麦、燕麦、小米、高粱)三大类。解放前，人们把Food，Grain都译成粮食，解放后约定成俗至今沿用这一译法。如FoodandAgricultureOrganizationoftheUnitedNations译成中文

3、应为“联合国食物及农业组织”，但是，人们长期译成“联合国粮食及农业组织”。郑州粮食学院译为ZhengzhouGrainCollege；由此可知，国际（联合国粮食及农业组织﹣FAO）通用的粮食概念与中国的粮食概念及中国粮食统计口径有很大的差别。二、国际通用的粮食概念FAO每年公布的“世界谷物(Grain)总产量”，由于中国翻译上的习惯，常译成“世界粮食总产量”。其实，这个“世界粮食总产量”只是谷物类，不包括豆类和薯类。“世界粮食总产量”只是谷物，不包括豆类和薯类。“中国粮食总产量”除谷物外，还包括豆类和薯类。如果将“中国粮食总产量”与“世界粮食

4、总产量”进行对比，一定要将豆类和薯类的产量从中国粮食总产量中剔除出去，才有可比性。由于中国粮食概念与世界通行的粮食（谷物）概念不一样，使得粮农组织对中国谷物库存量的估算偏高。因此，建议中国公布“世界粮食总产量”时改为“世界谷物总产量”，中国在同时公布“中国粮食总产量”和“中国谷物总产量”时，还要公布“中国谷物库存量”，以便对世界和各国的谷物生产、库存和消费进行比较分析研究。二、国际通用的粮食概念★粮食经济地理中粮食的概念，是指中国传统的广义的粮食概念，即谷物类、豆类和薯类的统称。《FoodSecurityGlobalStability》《粮安

5、天下》foodcrisis粮食危机；foodsecurity粮食安全foodproduction,grainproduction粮食生产foodconsumption粮食消费weightofgrain粮食重量FoodsecurityandConstructionofMajorGrainProducingAreas国家粮食安全与粮食主产区建设一、粮食生产的特点(一)不稳定性：受气候和其他周围环境影响很大。(二)季节性和周期性：植物生长受环境的影响，光、热、水等有季节和周期的变化。(三)地域性：不同农作物对环境条件有一定的要求，影响农作物的气候、

6、土壤等有明显的地域性。(四)综合性：农业生产是综合的产业，不仅提供粮食，还提供油料、糖料、水果、棉花等产品。农业生产的品种结构、生产布局与地域、季节、市场、消费关系密切。第二节中国粮食生产发展概况二、中国粮食生产发展概况（一）中国粮食生产简史中国是世界上农业生产最早的国家之一，不少粮食作物就起源于中国。从商周到西汉，粮食生产的重心在北方，魏晋南北朝（公元200–581年）逐渐南移，到了唐代（公元618–907年），南方水稻渐趋发达。而到了宋代（公元960–1279年），南方的粮食生产超过了北方，长江中下游的水稻生产在中国粮食中占主要地位。到了

7、明代（公元1368–1644年）以后初步奠定了中国北方以种植小麦为主，南方以种植水稻为主的粮食作物生产结构和分布的基础。到了清代（公元1644–1911年）中国的粮食种植业，已由内地推向边疆地区。清朝之后，粮食生产十分落后。1949年，全国粮食产量仅有11318万吨。中国是世界上农业生产最早的国家之一宋代农业：宋代的农业生产技术有很大的改进，出现了专门除草用的弯锄，碎土疏土用的铁耙，安装在耧车上的铁铧等；在水利灌溉方面出现了龙骨翻车等工具。（二）建国后中国粮食生产发展1．1949–1957年，生产规模、生产水平同时恢复和发展时期。1949年粮

8、食产量11318万吨，1957年达19505万吨。八年增产8187万吨，年均增长1023万吨，为新中国第一个粮食生产辉煌时期。焚烧地契分得土地恢复生产（二）建国后中