禽肉及深加工产品项目安全生产条件论证性报告

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1、*****************有限公司建设年产4.0万吨禽肉及深加工产品项目安全生产条件论证报告第一章建设项目概况　项目名称：*****************有限公司新建年产4.0万吨禽肉及深加工产品项目建设地点：*****************建设性质：新建建设单位：*****************公司劳动定员：全厂定员2000人主体工程：活禽加工车间、熟食加工车间、冷库、熟食产品冷库、办公楼、化验中心、职工活动中心、服务用房、职工宿舍、食堂、配电室、污水处理厂投资金额：总投资16500万元，其中建筑工程费5054.97万元，设备及工器具购置费3890.02万元，安装工程费859.

2、00万元，工程建设其他费用3076.3万元，基本预备费1030.42万元，建设期利息29万元，铺底流动资金256万元。占地面积：全厂占地约165亩，其中总绿化面积15400m2，约占14.0％。1.1禽肉及深加工产品项目简介1.1.1禽肉及深加工产品基本概况中国是世界的家禽饲养、生产、消费和贸易大国，根据世界粮农组织统计，2004年中国禽肉产量1367万吨，占世界总产量7822万吨的17%以上。在中国，禽肉包括鸡肉、鸭肉、鹅肉和其他特种禽肉，其中鸡肉是最主要的禽肉，产量占71%。2004年中国生产鸡肉970万吨，是1990年的3.65倍，占世界鸡肉总产量的17.6%，比1990年提高了7个百分

3、点；从1995年开始起，中国成为仅次于美国的第二大鸡肉生产国。17鸡肉生产持续增长，随着中国市场对畜禽消费需求的增长，中国家禽业保持了一定的增长速度。1984年至2004年间，鸡肉产量增长了6倍，平均年递增率为11.6%，其中1984年到1990年年均增长速度为10.3%，1991年至1996年年均增长速度为15.3%，1997年到2004年年均增长速度为8.9%。在中国，鸡肉是仅次于猪肉的第二大肉类消费品。2004年，中国鸡肉的消费总量达到967万吨，比2003年的996万吨略有下降。人均年消费量从1984年的1.03千克，发展到2004年的7.3千克，增长了6倍，但是仍低于人均10.2千克

4、的世界平均水平。鸡肉出口稳步增长，1990年以来，中国鸡肉出口量由3.79万吨猛增到2001年的36.1万吨，占中国鸡肉生产量的3.9%；出口金额从0.75亿美元增长到5.5亿美元；尽管出口鸡肉占全国总产量的比例不高，但是鸡肉出口为鸡肉行业提供了高附加值的市场和先进的管理技术，促进了中国家禽业的发展。从1990年到2001年，中国鸡肉及制品的出口量占世界总出口量的比重从1.72%增至4.85%；出口额则由2.34%增至7.2%；特别是中国鸡熟制品在世界出口的地位提高，出口量和出口额的比重分别有1.89%和1.13%增至17.54%和26.86%。1.2禽肉及深加工产品发展前景中国经济的快速发展

5、，人民消费习惯的改变为家禽产业的发展提供了推动力，中国经济已每年7%以上的速度递增，国民经济良性发展，促进了人民消费水平的提高。城市市场消费从白条鸡、西装鸡发展到17分割鸡、深加工调理食品。同时，快餐业的高速发展也为鸡肉业的发展拓宽了道路。调查显示，32.2%的禽肉是居民在外就餐时消费的，仅以北京地区快餐行业为例，肯德基、麦当劳两家以鸡肉为主要原料的快餐企业在近5年始终保持了年增长20%左右的发展速度。鸡肉由于适合深加工、方便食用，受到消费者的青睐。原料肉鸡商品及肉制品的消费量以每年20%到30%的速度增长，油炸、烧烤、蒸煮制品已正在进入人们的家庭，需求正不断增加。在发达国家，鸡肉制品的加工程

6、度为30%，世界鸡肉平均加工程度为20%，而中国鸡肉制品的加工程度仅为5.8%，相比之下，我国的鸡肉类加工制品占鸡肉总量的比例很低，因此在鸡肉深加工方面存在巨大发展潜力今后禽肉产品在中国国内市场的发展前景也会比较看好。首先，中国人有爱吃鸡的传统和习惯，中国有句俗话“无鸡不成宴，无酒不成席”。禽肉在中国人的日常餐桌中占据重要位置。其次，中国拥有超过13亿的人口，具有巨大的禽肉消费潜力。中国目前的禽肉消费量还比较低，每人每年的禽肉消费量只有7.6千克，低于世界人均10千克的平均水平，另外，中国人队禽肉的消费偏好不同于其他国家，翅、爪、颈等副产品颇受老百姓的喜爱，这些产品往往能以相当高的价格出售。第

7、二章年产4.0万吨禽肉及深加工产品项目策划2.1规模设计   1产品结构：本项目生产规模为年加工肉鸡2000万只，主要产品为初加工分割禽肉制品2.78万吨，各类禽肉熟制品1.2万吨。   2原材料：主要原材料有活鸡、禽类肉。   3标准：《肉类加工卫生规范》（GB12694-1990）、《畜类屠宰加工通用技术条件》（GB/T17237-1998）、《家禽屠宰加工企业兽医卫生规范》、《鲜家禽肉生产企