《甜点人人爱》PPT课件

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1、JosephineCarolineChocolate巧克力甜點人人愛，巧克力是我的最愛。「人間美味」足以我對巧克力的形容，世間上怎麼會有這麼好吃的東東呢？它到底是如何被發現的呢？探討巧克力的身世與製造過程研究食用的巧克力製品與種類了解巧克力的特殊療效分享巧克力相關趣事巧克力的身世原產地是美洲墨西哥一帶西元16世紀，西班牙探險家HernandoCortez首度將可可豆帶到歐洲十七世紀，巧克力從西班牙被帶入法國巴黎從此以後，法國、比利時和瑞士成為製造巧克力的領導王國直到今天，巧克力已受到世界各地的歡迎巧克力要怎麼製作??可可豆經

2、過發酵、烘培、篩殼、研磨等過程，就可提煉出可可漿，經過過濾之後，便可產生可可脂及可可粉再加上其他原料，如糖、牛奶、乳化劑等攪拌、精煉就可成為各式的巧克力製品了「研磨」是決定巧克力好吃與否關鍵保存巧克力??巧克力保存溫度最好在15°C~20°C巧克力最好用鋁箔紙包好，一方面隔熱，一方面可以隔絕其他味道進入巧克力中巧克力放在陰涼處即可，若是室溫真的很高，就只好放進冰箱中保存，千萬不要放冷凍庫，否則巧克力會變得太硬巧克力的種類目前市面上的巧克力，依成分大約可分為黑巧克力(darkchocolate或純巧克力)－乳質含量少於12%牛

3、奶巧克力(milkchocolate)－至少含10%的可可漿及至少12%的乳質白巧克力(whitechocolate)－不含可可粉的巧克力平常食用的巧克力平常可以看到令我們垂涎三尺的巧克力你相信這是用巧克力製成的嗎?你知道我是什麼嗎?喵喵~旺旺!巧克力含有抗氧化物質??巧克力中含有許多強力的抗氧化物(包括茶兒酚，以及其它多酚族的抗氧化物)這些物質在其它天然植物製品也存在很多目前認為它們的抗氧化作用可以保護脂肪不受自由基的侵害，對防癌防老化很有幫助巧克力治百病??˙巧克力能啟動大腦中鴉片接受器，產生喜悅感˙巧克力廣泛應用到疾病

4、治療(包括發燒、肝病、腎臟病等)˙巧克力的主要成分可可混著樹脂，可治療痢疾˙很多疾病都可以藉由巧克力來改善，例如肺結核、牙痛、潰瘍，甚至疥癬、腫瘤、催眠24粒裝的市價賣280元(等於一粒是11.67)15粒裝心形盒裝的市價賣250元(等於一粒是15.63)8粒裝的市價賣120元(等於一粒是15)5粒裝的市價賣48元(等於一粒是9…6)3粒裝的市價賣28元(等於一粒是9…33)9粒裝做成花束市價賣499元(等於一粒是55.44)16粒裝成的小罐子市價賣399元(等於一粒是24.94)算一算就是買3粒裝的最划算咩~~~金莎巧克力

5、目前市售行情但事實上,每顆金莎巧克力的成本是...0.15元何謂脂霜??當巧克力長期存放的溫度超過25°C，巧克力裏的油脂就會滲出巧克力表面，當溫度再度降低後，油脂就會凝結成白色的結晶體，類似一層白粉，巧克力仍可食用，只是口感變差些，一般消費大眾誤以為是發霉，這是不正確的認知何時是吃巧克力時候??西方諺語──早上吃一顆巧克力保持一天好心情MC來時早晚吃一粒巧克力，可以舒緩緊張的情緒，並補充流失的體力登山或是消耗大量體能時，也可以吃巧克力正餐前先吃一粒，可以減少食物的攝取量放鬆心情，聽聽悅耳的音樂，並將室溫調到25°C以下，以

6、拿巧克力不沾手即為適當溫度，若巧克力太大可以把它切半，將巧克力置於舌上，讓口腔內的熱度及唾液慢慢的將巧克力融化，您的味蕾會不斷的告訴您它所品嚐的美滋味，然後再用舌尖輕輕攪拌巧克力，感受到更多美味。品嚐巧克力最理想的方式代表你對情人：你覺得情人深懂生活情趣，而且瀟灑不羈，是你夢寐以求難得遇上的最佳情人，但老是覺得情人會對你做出不忠的事，少了一份安全感，美中不足代表情人對你：你在情人心目中是前衛、願意接受新事物的新人類，在情人心裏佔據了重要位置，但情人覺得你太貪玩和未定性，不大放心得下，所以一步一步追蹤。薄荷巧克力代表你對情人：

7、情人是情場高手，美得象醇酒，完全俘虜了你，對方說一，你不敢說二，經常在情人的呼之則來揮之則去的對待下生活，令你少了一份自尊，應該考慮逃出魔掌。代表情人對你：知道你喜歡挑戰和刺激，勇於嘗試，但對情人有點冷，使情人坐立難安，很希望大家的感情能夠儘快明朗化。但可以肯定你在關係上占了上風，大可放心。酒心巧克力代表你對情人：你覺得情人可以刻苦耐勞，而且獨立有主見,是可以依靠的伴侶代表情人對你：對方認為你很神秘，深不可測，幻想你的過去背負一大堆情債，很希望自己可以做拯救你的那一位。黑苦巧克力代表你對情人：，雖然很珍惜對方，但總覺得對方像

8、未戒奶似的，少了一份征服的滿足感。代表情人對你：情人覺得你是可愛的小公主(or小王子)，對方很想保護你，覺得你觸動了偉大的母愛(or父愛)牛奶巧克力代表你對情人：你認為情人沒有主見，是缺點也是優點代表情人對你：情人正在想辦法離開你，但想起你的柔情卻又不捨得白巧克力代表你對情人：你把情人當作