《猪的育种》PPT课件

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1、第四章猪的育种德州学院农学系1本章的主要内容猪的主要经济性状种猪性能测定2第一节猪的主要经济性状育肥性状胴体性状肉质性状繁殖性状质量性状3一、育肥性状生长速度：平均日增重（30～100kg）达到一定目标体重（100kg）的日龄中国地方品种：300-600g/d；国外引进品种：>800g/d饲料转化率：从30～100kg阶段每单位增重所消耗的饲料量料重比4一、育肥性状活体背膘厚：在测定100kg体重日龄时，同时测定100kg体重活体背膘厚。采用B超扫描测定倒数第3～4肋间处离背中线5cm处的背膘厚，单位为mm。采食量：平均日采食量表

2、示5二、胴体性状胴体性状肉质性状宰前重肌肉pH胴体重肉色屠宰率系水力胴体长肌肉嫩度背膘厚肌内脂肪含量眼肌面积腿臀比例胴体瘦肉率6二、胴体性状胴体重：(carcassweight)去头、蹄、尾、内脏；保留板油和肾脏7二、胴体性状屠宰率：=宰前重/胴体重×100%杜洛克：74.38%苏太猪：72.88%太湖猪：66.7%8二、胴体性状胴体长（胴体斜长）：胴体倒挂时从耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨联合点前缘间的距离。耻骨联合前缘胸骨联合前缘胴体长耻骨联合前缘胸骨联合前缘胴体长910二、胴体性状背膘厚（一点）第6-7肋骨背膘厚6-7肋骨背膘

3、厚11二、胴体性状背膘厚（三点）平均背膘厚=（肩部最厚处+最后肋骨处+腰荐结合处）/3腰荐椎结合处最后肋骨处肩部最厚处12二、胴体性状皮厚：第6－7肋骨处皮肤厚度(毫米)，用游标卡尺测第6-7肋骨处1314二、胴体性状眼肌面积：胴体胸腰椎结处背长肌横断面面积,用硫酸纸描绘眼肌面积（两次）15二、胴体性状眼肌面积：用硫酸纸描绘眼肌面积（两次），用求积仪或方格计算纸求出眼肌面积（cm2）。眼肌面积（cm2）=眼肌宽度（cm）×眼肌厚度（cm）×0.7眼肌高度眼肌宽度16二、胴体性状胴体瘦肉率：用手工剥离半胴体。分成瘦肉、脂肪、皮、骨四

4、部分，分别称重，再相加，作为100%；（不计算分割过程中的损耗，不包括板油、肾）。分别计算瘦肉、脂肪、皮、骨所占的比例。17三、肉质性状肉色（肌肉中色素含量）测定方法：1、客观仪器测定反射值高低L>53为PSE肉2、主观评分法5分标准图法18三、肉质性状—肉色19肌肉pH：玻璃电极测定背最长肌：判定PSE肉pH<5.5半膜肌：判定DFD肉pH>6.2肌肉嫩度：肌纤维直径、肌肉中结缔组织等有关，用剪切力表示肌内脂肪含量：2.5-3%最佳。三、肉质性状20三、肉质性状---系水力21四、繁殖性能22四、繁殖性能---不同胎次金华母猪的

5、产仔数胎次窝数(n)总产仔数(X±S)产活仔数(X±S)存活率%123456789101112133468716850944971423827138410.56±0.1312.53±0.3413.44±0.2213.86±0.3915.35±0.3714.08±0.3914.63±0.4613.88±0.4315.24±0.5514.93±0.8014.61±1.2315.50±1.1614.25±1.4910.13±0.1312.08±0.3312.94±0.2113.20±0.3814.14±0.3013.18±0.3813.

6、51±0.3813.29±0.3912.87±0.4212.48±0.5112.85±0.5913.75±0.8012.00±1.0895.9296.4196.2895.2492.1293.6192.3495.7590.3783.5987.9588.7184.2123配种前短期能量高低对排卵的影响配前天数测定次数低水平排卵数高水平排卵数排卵增加数0-12-71011-1417-20668145151212.5610.3915.6016.9012.9014.1412.6212.261.90.901.582.230.6624五、质量性

7、状---毛色、耳型和遗传缺陷1、毛色：（1）白色对非白色显性，有时有黑斑（2）黑色对白环带呈不完全显性（3）黑色对红色显性（4）花斑基因：隐形基因，可以通过横交净化淘汰2、耳型：长白猪为垂耳，大约克为立耳，垂耳对立耳为不完全显性25黑斑基因26五、质量性状---毛色、耳型和遗传缺陷3、遗传缺陷：（1）致死基因：导致妊娠期胚胎死亡；（2）猪的应激综合症（PSS）基因：猪在应激条件下发生恶性猝死和肉质变劣。现查明，PSS基因是由于兰尼定受体基因突变产生，此突变基因（氟烷阳性基因）为完全隐形遗传。（3）另外有锁肛、隐睾、阴囊疝等27遗传

8、缺陷28第二节种猪性能测定概念：按测定方案将种猪置于相对一致的标准环境条件下进行测定的全过程。包括测定信息，测定结果，根据测定结果按标准进行评估、分级和良种登记。类型：中心测定站测定和农场内测定29一、性能测定的发展长白猪的成功培育（丹麦）20世纪