铁皮石斛多糖

《铁皮石斛多糖》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、西南林业大学本科毕业（设计）论文（2013届）题目组培铁皮石斛多糖的提取及其抗氧化性研究(1)教学院系林学院专业食品科学与工程学生姓名董燕平指导教师刘云（实验师）唐军荣（实验师）评阅人二0一三年一月十四日摘要组培铁皮石斛多糖的提取及其抗氧化性研究(1)董燕平(西南林业大学林学院，云南昆明，650224)摘要：本试验通过对从组培铁皮石斛中提取出的多糖及维生素c进行了总抗氧化能力的测定和对不同自由基清除率的测定，结果表明，不同样品均具有一定的抗氧化能力，组培铁皮石斛多糖对羟基自由基、超氧阴离子自由基和1,1-二苯基-2-苦基苯肼自由基(DPPH)均具有良好的清除作用。其中，加入组培铁皮石斛

2、多糖60μg时，其对羟基自由基清除率能达到91.4%，对超氧阴离子自由基的抑制率最高达47.08%；当加入组培铁皮石斛多糖700μg时，对DPPH的清除率达到51.91%。关键词：组培铁皮石斛；多糖；提取；抗氧化II摘要ExtractionofPolysaccharidesfromTissueCultivationofDendrobiumCandidumandResearchofItsAntioxidation(1)DONGYan-ping(SouthwestforestryUniversityForestInstitute,Kunming,Yunnan650224)Abstract:

3、Inthisexperiment,thepolysaccharideswasextractedfromTissuecultivationofDendrobiumCandidum,thenthetotalantioxidationabilityandthescavengingratefordifferentfreeradicalofpolysaccharidesofTissuecultivationofDendrobiumCandidumandVitaminCweredetermined.Theresultshowedthatdifferentsampleshadmustofantiox

4、idationabilities,andthethepolysaccharidesofTissuecultivationofDendrobiumCandidumhadfavourablescavengingactionforhydroxylfreeradical,superoxideanionfreeradicalandDPPH.WhentheaddingquantityofPolysaccharidesofTissuecultivationofDendrobiumCandidumwas60μg,itsscavengingratetohydroxylfreeradicalreached

5、91.4%anditsscavengingratetosuperoxideanionfreeradicalreached47.08%;whentheaddingquantityofPolysaccharidesofTissuecultivationofDendrobiumCandidumwas700μg,,itsscavengingratetoDPPHreached51.91%.Keywords:TissuecultivationofDendrobiumCandidum;Polysaccharides;Extraction;AntioxidationII目录目录1前言11.1铁皮石斛简

6、介11.2铁皮石斛多糖简介11.3铁皮石斛国内外研究现状21.4试验目的和意义31.4.1试验目的31.4.2试验意义42材料与设备52.1试验原料52.2试剂与设备52.2.1试验试剂52.2.2试验仪器设备53内容和方法63.1组培铁皮石斛多糖的提取63.1.1组培铁皮石斛多糖提取工艺流程63.1.2操作要点63.2组培铁皮石斛多糖含量的测定63.2.1葡萄糖标准曲线的绘制63.2.2组培铁皮石斛多糖含量的测定63.3FRAP法测定组培铁皮石斛的总抗氧化能力[10]73.3.1硫酸亚铁标准曲线的绘制73.3.2组培铁皮石斛多糖总抗氧化能力的测定73.4组培铁皮石斛多糖清除羟基自由基

7、的能力83.4.1不同物质清除羟基自由基能力的原理83.4.2组培铁皮石斛多糖清除羟基自由基的能力83.5组培铁皮石斛多糖抑制超氧阴离子自由基的能力83.5.1不同物质抑制超氧阴离子自由基能力的原理[13]8IV目录3.5.2组培铁皮石斛多糖抑制超氧阴离子自由基的能力93.6组培铁皮石斛多糖清除DPPH自由基的能力93.6.1DPPH标准曲线的绘制[16]93.6.2组培铁皮石斛多糖清除DPPH自由基的能力104结果与分析114.1组培铁皮石斛