熟食设备~烤鸡炉

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1、BRANDON---------------------------------------------------简介及技术指标---------------------------------------------------简介:烤鸡炉造型美观，为双层叠放式，旋转烘烤、旋转保温、旋转展示，前后玻璃门开启，方便操作和观看食物的烘烤情况；全进口配件组装,设备耐用可靠;采用电子控制的中央循环系统确保温度均匀，可调时间和温度来烘烤色香味俱全的鸡类食品;烤鸡时间结束后有鸣叫报警功能。适合放在超市、快餐店等场所的前

2、场，增加顾客的即时购买欲。技术指标:尺寸：1000（L）×750（W）×2020（H）mm；电源：380V/50HZ；单层功率：11KW，三相五线，发热管三根，每根3KW/240V，红外线灯两盏，每盏1KW/220V；电机转速：1.8RPM；---------------------------------------------------操作规程---------------------------------------------------操作步骤1、在开机前，请把转盘安装好；2、把70头鸡分别穿在1

3、4个双排的烤鸡叉上，再将烤鸡叉对准烤鸡炉中转盘上相应的孔位并安放好。3、打开电源开关、电机开关、照明灯开关；烧鸡炉自动进入恒温状态，怛温区间60℃-75℃。4、按SET键，温度，时间显示器开始闪烁显示。5、根据客户需求分段按上调按键和下调按键，设置温度和时间；温度调节范围为0-199℃，时间调节范围为0-99分59秒，共4段烘烤阶段。建议烤鸡的时间和温度如下：第一段时间10分钟，温度设定185℃，第二段时间30分钟，温度设定155℃，第三段时间5分钟，温度设定180℃，第四段时间3分钟，温度设定180℃，6、上

4、述设置完成后关好前后玻璃门，按起动开关（START），运转开始，升温度和时间开始计算；7、每完成一段设置蜂鸣器会鸣叫提醒，当4段烘烤设置完成后蜂鸣器鸣叫完毕烤鸡炉自动进入恒温状态。8、当要取鸡时，员工可以按电机按钮，电机停止转动后才可进行取鸡。特别注意事项:(1)电源安装时应安装自动跳闸开关，如发生短路或者其它故障时电源会自动切断，避免火灾事故。(2)使用前先打开电源，再调整温度，正常温度为150℃左右。　(3)使用完后关掉电源，把温度器调整为零度。　(4)烤鸡炉作清洁前务必关掉电源，以免触电。清洁完成后，需把

5、水珠擦干。　　(5)烤鸡炉里面，每天至少作一次彻底大清洁，必须用沸水冲洗或者洗洁剂清洗。外表面每天至少作三次清洁，保持干净、美观。　　(6）烤鸡炉应安置在通风干燥处。