凤台方言论文

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1、合肥师范学院2013届本科生毕业论文（设计）论凤台话中的饮食动词摘要目前学界将凤台方言划入中原官话区河南方言片信蚌小片。凤台话中的词汇有其独特之处，特别是饮食类动词。凤台话中的饮食类动词可分为准备食材类、制作食物类和吃食物这三小类。把这些饮食类词语与普通话进行比较，我们可以发现他们的理性意义有差别，有些词的词形相同，但词义范围不同；有些词的词形相同，但词义间没有联系；有些词在普通话中找不到相对应的词。凤台话中的饮食动词除表示“吃”类的动词外，一般不能直接加宾语，而用“帮”来引出“受事”。关键词：凤台话饮食类动词语法特点ABSTRACTAtprese

2、nt,scholarsclassifyFengtaidialectasXinfengdialectofHenandialectfromZhongyuanMandarindistrict.DietverbsinFengtaidialecthavetheirowncharacteristics.VocabularyinFengtaidialecthasitsuniquefeatures,itisworthstudying,especiallydietverbs.Dietverbscanbedividedintothethreecategories,wh

3、icharethepreparationoffood,theproductionoffoodandtheeatingfood.ThesedietverbsarecomparedwithMandarin,whichcanembodythedifferencesbetweenthedietverbsinFengtaidialectandthoseinMandarin.Somedietverbshavethesameshapes,buttheyhavedifferentrangesofthemeanings,ortheyhavedifferentmean

4、ings,someofthosehavenocorrespondenceinMandarin.Theseverbscan’tbefollowedwithnounsexcepttheverbsabouteating.TheChinesecharacter“bang”linkstheseverbswiththeirobjects.Keywords:Fengtaidialect;dietverbs;grammaticalfeatures目录前言1一、凤台话中的饮食类动词例释1（一）凤台话中准备食材的动词1（二）凤台话中制作食物的动词2（三）凤台话中关于吃

5、饭的动词4二、凤台话中的饮食类动词特点6（一）词汇意义6（二）语法特点7结论8参考文献9前言从地理位置、行政区划、方言区分上看，凤台县位于淮河中游，淮北平原南缘，位于安徽省中部偏北，淮河中游东临淮南市区，北依蒙城县，西接颍上县，南隔淮河与寿县相望，古称“州来”，又谓“下蔡”。人口以汉族为主，间居回、苗、彝、壮、布依、朝鲜、满、侗、瑶、土家、羌等25个少数民族。李荣的《中国语言地图集》将凤台方言划为北方方言中原官话的次方言信蚌片[1]。它的特性由它所处的独特的地理位置和它所承载的历史文化所形成的，是自然环境和人文因素两方面综合的结果。目前学界对凤台地

6、区方言的研究主要侧重于语音系统，对其他方面的研究还不够系统全面。凤台地处南北交界处，它的词汇也有其独特之处，很值得研究。笔者通过实地调查的方式收集语料,并归纳了一些与普通话相异且与饮食文化相关的词汇，并探讨其语法、词义方面的特点。一、凤台话中的饮食类动词例释在凤台话中，有一类用于饮食方面的动词，笔者将其称为饮食类动词。这里所讲的饮食类动词主要侧重于与“食”有关的动词。由购买食材到食物端上饭桌供人食用，这一过程是很复杂的，在这一过程中会涉及到很多的饮食类动词。为了更好地深入探究凤台话中饮食类动词的特殊性，笔者按照时间的先后顺序将这类动词分为准备食材的

7、动词、制作食物的动词和关于“吃”的动词三大类。（一）凤台话中准备食材的动词1、割[kɤ214]“割”的本义是指用刀截[2]。在凤台话中，对象是肉类食材时，“割”的意思相当于普通话中的“买”。例如：（1）我去割顶个肉。（2）给你割这一块可行？当对象为韭菜、空心菜等茎类蔬菜时，“割”是其本义。如：（3）你到园里割顶个韭菜回来包饺子。（4）今个晚黑下面条，你去割一把空心菜吧。2、控[kʻuŋ51]“控”在普通话中，最多的是表示控告、告发或者控制的含义[3]。在现代汉语词典中，“控”也有使容器朝下，让里面的水或其他液体慢慢流出的含义，这一点和凤台方言中“控

8、”的意义相近。但是在凤台话中“控”既可以表示让容器里的液体流出，还可以表示将洗过的菜放在塑料小筐中，让菜上的水自己慢慢流干