ERP之请客吃饭

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1、一天中午,丈夫在外给家里打电话：“亲爱的老婆,晚上我想带几个同事回家吃饭可以吗?”(订货意向)。　　妻子：“当然可以,来几个人,几点来,想吃什么菜?”　　丈夫：“6个人,我们7点左右回来,准备些酒、烤鸭、番茄炒蛋、凉菜、蛋花汤……,你看可以吗?”(商务沟通)　　妻子：“没问题,我会准备好的。”(订单确认)　　妻子记录下需要做的菜单(MPS计划),具体要准备的菜：鸭,，酒,，番茄，鸡蛋……(BOM物料清单),发现需要：1只鸭,5瓶酒,4个番茄,……(BOM展开),炒蛋需要6个鸡蛋,蛋花汤需要4个鸡蛋(共用物料)。　　打开冰箱一看

2、(库房),只剩下2个鸡蛋(缺料)。　　来到自由市场.妻子：“请问鸡蛋怎么卖?”(采购询价)　　小贩：“1个1元,半打5元,1打9.5元。”　　妻子：“我只需要8个,但这次买1打。”(经济批量采购)　　妻子：“这有一个坏的,换一个，”(验收、退料、换料)　　回到家中,`准备洗菜、切菜、炒菜……(工艺路线),厨房是有燃气灶、微波炉、电饭煲……(工作中心),妻子发现拔鸭毛最费时间(瓶颈工序,关键工艺路线),用微波炉自己做烤鸭可能就来不及(产能不足),于是决定在楼下的餐厅里买现成的(产品委外)。　　下午4点,电话铃又响：“妈妈,晚上几

3、个同学想来家里吃饭,你帮准备一下。”(紧急订单)　　“好的,儿子,你们想吃什么,爸爸晚上也有客人.你愿意和他个一起吃吗?”　　“菜你看着办吧,但一定要有番茄炒鸡蛋.我们不和大人一起吃,6:30左右回来.”(呵呵,不能并单处理)　　“好的,肯定让你们满意。”(订单确认)　　鸡蛋又不够了,打电话叫小贩送来。(紧急采购)　　6:30,一切准备就绪,可烤鸭还没送来,急忙打电话询问：“我是李太太,怎么订的烤鸭还没送来。”(采购委外单跟催)　　“不好意思,送货的人已经走了，可能是堵车吧,马上就会到的。”　　门铃响了，“李太太,这是您要的烤

4、鸭.请在单上签一个字。”(验收、入库、转应付账款)　　6:45,女儿的电话：“妈妈，我想现在带几个朋友回家吃饭可以吗?”(呵呵,又是紧急订购意向,要求现货)　　“不行呀，女儿，今天妈妈已经需要准备两桌饭了，时间实在是来不及，真的非常抱歉，下次早点说，一定给你们准备好。”(哈哈，这就是ERP的使用局限，要有稳定的外部环境，要有一个起码的提前期。)　　送走了所有客人，疲惫的妻子坐在沙发上对丈夫说：“亲爱的，现在咱们家请客的频率非常高，应该要买些厨房用品了(设备采购)，最好能再雇个小保姆(连人力资源系统也有接口了)。”　　丈夫：“家

5、里你做主，需要什么你就去办吧。”(通过审核)　　妻子：“还有，最近家里花销太大，用你的私房钱来补贴一下，好吗?”(哈哈哈哈，最后就是应收货款的催要)假设我们请客的所有准备工作都已经做好了，现在最后的工作就是宴席的制作—炒菜了。这桌宴席我们定的菜谱有以下：1）凉菜拼盘，主要有炸排骨、蒸腊肉、煮花生米。2）糖醋里脊3）宫保鸡丁4）西湖醋鱼5）清蒸河蟹6）锅巴肉片。   以上做菜的几个要点是，凉菜必须放一段时间才能装盘。做糖醋里脊炸的时候，炸完里脊2分钟开始炒里脊，时间长了短了口味都会不好。锅巴肉片的要点是炸肉完毕必须立即开始下锅炒

6、菜，不允许放置。   所有菜需要的主要工序需要的资源有：一个配菜员、一个炒锅、一个蒸锅、一个炸锅，分别对应配菜、炒、蒸、炸这几道工序。一个资源不能同时干两件工作。所有这些菜的做法如下：（凉菜拼盘）蒸腊肉10分钟以后才能装盘6分钟，用蒸锅炸排骨5分钟后才能装盘8分钟，用炸锅煮花生15分钟后才能装盘10分钟，用炒锅凉菜装盘5分钟，用配菜（糖醋里脊）炸里脊必须炸完后2分钟开始炒里脊8分钟，用炸锅炒里脊5分钟，用炒锅配菜配菜完毕才能炸里脊5分钟，用配菜（西湖醋鱼）西湖醋鱼－炸鱼炸完鱼后才能蒸鱼7分钟，用炸锅西湖醋鱼－配菜配菜完后才能蒸

7、鱼5分钟，用配菜西湖醋鱼－蒸鱼10分钟，用蒸锅（宫保鸡丁）宫保鸡丁－配菜配菜完才能炸鸡丁10分钟，用配菜宫保鸡丁－炸鸡丁炸完才能炒鸡丁5分钟，用炸锅炒宫保鸡丁12分钟，用炒锅（清蒸河蟹）清蒸河蟹－蒸蟹蒸完才能配菜15分钟，用蒸锅清蒸河蟹－配菜5分钟，用配菜（锅巴肉片）锅巴肉片－配菜配菜完毕才能蒸锅巴，才能炸肉，5分钟，用配菜锅巴肉片－蒸锅巴蒸完才能炒菜8分钟，用蒸锅锅巴肉片－炸肉炸完肉以后必须立即开始炒菜，5分钟，用炸锅锅巴肉片－炒菜8分钟，用炒锅   现在需要你安排一个工作计划，每道工序各自在什么时间开始，才能用最短时间完成

8、全部宴席。