茶馆培训手册

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1、＊一握《***》手☆终生是朋友＊“《***》授权专营店”培训手册1.1培训目的第1条接受最好培训、有着最佳生产力的“《***》授权专营店”团队，能够在顾客满意于员工满意基础上，实现开店方、员工与《***》的目标。第2条良好的培训有助于将“《***》授权专营店”的标准、价值、信息和变革一一落实，有助于员工和专营店的生产力大幅提升。第3条专营店将“人”视作重要资产，在恰当时间对员工进行恰当培训，是对专营店对员工的职业发展生涯负责的体现。1.2培训类型1.2.1新员工培训第4条培训内容为：1、了解《***》和《***》授权专营店的发展历史、经营理念、组织、制度、员工福利、未来发展等。2、辅助基本的社

2、会经验和价值观。3、熟悉专营店的工作环境和工作内容。4、学习基本的茶叶冲泡方法和茶叶知识。5、学习基本的待客技巧等专业销售知识。6、学习安全和卫生知识。1.2.2员工日常培训第5条培训内容为：1、知识培训不间断地实施专业和相关专业的新知识培训，使员工具备完成本职工作所需基本知识和完成新任务所需新知识。2、技能培训不间断地对在岗员工实施岗位职责、操作规程和专业技能的培训，使其初步掌握相关理论，并能在实践中应用。3、素质培训不间断地实施《***》的组织文化、价值观以及心理学、人际关系学。社会学等方面的培训，以建立起专营店与员工之间的相互信任，满足员工自我价值实现的需要。1.2.3店长培训第6条培训

3、内容为：1、深入理解《***》和《***》授权专业店的发展历史、经营理念、组织、制度、员工福利、未来发展等。2、店长的角色与职责。3、如何做好人力资源主管。4、如何诊断与处理员工问题。5、如何开展店铺和员工的绩效评估。6、如何开好早会和会议。7、如何有效开展店内外人际沟通。8、学习与因业务有关的分析和提高店铺毛利，如何陈列产品，如何实施促销等专业技能。9、如何应对突发事件。第7条激励员工方法具体内容1．因人而异1）要认清楚每个店员的个性、态度、需要等；2)不同人匹配不同岗位；3）不同人采用不同奖励方式。2．目标导向1）店长要以身作则，起标示作用；2）确保每位店员拥有具体的目标；3）确保店员认为

4、目标是能达到的，以使店员充满自信；4）对店员工作的完成情况提供反馈。2）要有早会报告单。它可使早会有准备、有步骤地进行。3)内容务必要具体，一般会包括教导、理念及目标的内容，大致分配如下：①教导50%，包括新产品、新销售技巧说明；②理念25%,包括个人素质、工作习惯；③目标25%，包括目标、命令传达，市场反应等。4）店长事先要有准备，主持早会的音量要大、态度要好。早会气氛要轻松，要懂得鼓励店员。早会时允许店员反映问题和积极参与。5）时间约为10~15分钟。1.3培训内容1.3.1关于《***》《参见“《***》授权专营店通则”》第10条走进《***》第11条《***》如何理解普洱茶第12条普洱

5、茶生意第13条了解《***》茶产品结构第14条了解《***》茶授权专营店的优势1.3.2人员服务培训第15条仪容仪表规范1着装1）店员穿着应以素雅洁净为宜，最好统一着制服，不能穿着花里胡哨的衣服，每天佩戴工作牌2）女店员不能穿着袒胸服、透明服、超短服等，尺寸也不要过于短小和紧身。上衣讲究平整挺括，较少使用饰物和花边进行点缀，纽扣应全部系上；裙子长度应在膝盖左右或以下，太短有失庄重；衬衫之内应当穿着内衣但不可显露出来；裙摆应盖过长统丝袜袜口，丝袜以肉色为雅致，丝袜缝要拉直拉正，随时注意丝袜是否勾丝或松动；鞋要保持干净，夏日不要穿着露出脚趾的凉鞋，或光脚穿凉鞋。3）男店员穿着白色衬衫、深色皮鞋，着

6、装不要有缺扣、衣袋翻出、斜传、污垢、褶皱等情况出现。单穿衬衫要将其扎到裤子里面，衬衫里面的内衣领口和袖口不能外露。领带长度一系好后大箭头垂到皮带扣处为准；衬衫领口开口、皮带扣和裤脚前面盖住鞋面中央，后至鞋跟中央。袜子应选择深色的，切忌黑皮鞋配白袜子。皮鞋要擦干净。2、个人卫生要求除穿着按照规定，保持干净整洁外，店员还须做到“五勤”、“三要”、“七不”和“两个注意”。1）“五勤”指勤洗澡、勤理发、勤刮须、勤刷牙、勤剪甲。勤洗澡。有条件的店员每天要洗澡，因为不及时洗澡，身上的汗味很难闻，特别是在夏季，客人闻到后会很反感，冬天也要每隔一两天就洗澡，应该在工作前洗，以保证服务时身体无异味。勤理发。男店

7、员一般两周左右要理一次发，不留怪发型，发长不过耳，不留大鬓角，上班前梳理整齐。勤刮须。男店员每天应刮须，以保持面部干净整洁。洗脸刮须时，应用一般的、香味不浓的护肤用品护肤，切忌使用香气很难闻的护肤用品，以免引起顾客反感。勤刷牙。店员要养成早晨、晚上刷牙的习惯，餐后要漱口，美丽洁白的牙齿，会给顾客留下良好印象。勤剪甲。指甲很长很脏，在为顾客讲解、奉茶时会让客人很反感；女服务员不要涂抹指甲油，因为指甲