畜牧微生物学名词解释及填空题

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1、1、细菌:原核生物界中的一大类单细胞微生物，它们个体微小，形态与结构简单。2、肽聚糖或粘肽:是细菌细胞壁所特有的物质。溶菌酶能水解肽聚糖，导致细菌裂解。3、脂多糖:为革兰氏阴性细菌所特有，位于外膜表面，由类脂A，核心多糖和侧链多糖组成。4、细胞膜:又称胞浆膜。位于胞浆外，是一层弹性半透性膜。其主要成分是磷脂和蛋白质，结构类似于真核细胞膜的液态镶嵌结构。5、质粒:是游离在核体以外的小型环状双股DNA分子。6、荚膜:某些细菌可在细胞外周产生一种粘液样的物质，包围整个菌体，称为荚膜。7、鞭毛:某些细菌能在菌体表面形成细长弯曲的丝状物，称为鞭毛。8、菌毛:某些菌

2、体上着生有一种较短的毛发状细丝，称为菌毛（纤毛）。9、芽胞:某些革兰氏阳性菌，在一定条件下，可在菌体内形成一个圆形或卵圆形的内生孢子，称为芽孢。10、生长因子:具有刺激细胞生长活性的细胞因子。11、生长曲线:把生长现象再图上用曲线表示出来。12、培养基:是人工配制的基质，含有细菌生长繁殖必需的营养物质。13、细菌素:某些细菌能产生一种仅作用于近缘关系细菌的抗生素样物质，其抗菌范围很窄。14、菌落:在培养基表面出现肉眼可见的单个细菌集团称为菌落。15、菌苔:在培养基表面，多个菌落融合成一片叫菌苔。16、磷壁酸:是革兰氏阳性菌特有的成分，是特异的表面抗原。1

3、7、核区:原核生物其基因组DNA无核膜包围分布在细胞质内的一个区域。18、原生质体:革兰氏阳性菌经溶菌酶或青霉素处理后，可完全除去细胞壁，形成仅由细胞膜包住细胞质的菌体，称为原生质体。19、菌胶团:某些细菌由于其遗传特性决定，细菌之间按一定的排列方式互相粘集在一起。20、LPS:（脂多糖）为革兰阴性细菌所特有，位于外膜的最表面，由类脂A、核心多糖和侧链多糖组成。21、真菌（fungus）:是一类低等真核生物的通称，是一种无根、茎、叶的分化，不含叶绿素的营腐生或寄生生活的真核微生物。22、菌丝体（mycelium）:孢子长出芽管，逐渐延长形成菌丝。菌丝又可

4、长出许多分支，交织成团，称为菌丝体。按功能分为营养菌丝体和气生菌丝体。23、营养菌丝（Vegetatile）:其伸入固体培养基内或蔓生于固体培养基表面，具有摄取营养物质功能的菌丝。24、孢子（spore）:是真菌的繁殖器官，一条菌丝上可长出多个孢子。在环境条件适宜时，孢子又可发育形成菌丝，并发育为菌丝体。25、气生菌丝（aerialhypha）:伸向空中的菌丝，生出各种孢子进行进行繁殖的繁殖菌丝。26、酵母菌（yeast）:是一类单细胞真菌的通称，分属于子囊菌纲、担子菌纲及半知菌类，多数出芽繁殖少数裂殖或产子囊孢子，能发酵糖类产能，细胞壁含葡聚糖和甘露聚

5、糖，喜含糖量高、酸性的水生环境生长。27、无隔膜菌丝:无隔膜，成长管状的分枝，细胞内含有许多细胞核。28、有隔膜菌丝:有隔膜，整个的菌丝是由分枝的成串多细胞组成，每个细胞内含有一个或多个核。29、霉菌:绒毛状，网状，或絮状真菌通称为霉菌，是俗名，意为发霉的真菌。30、假丝酵母菌:在人体组织中呈假菌丝态　在普通培养基中呈球状。31、病毒（Virus）:指一类具有一定的形态、结构，只含有一种核酸，必须在活的生物细胞内才能生长繁殖的非细胞微生物32、病毒体（Virion）:结构完整具有传染性的病毒颗粒。33、壳粒（capsomer）:为病毒蛋白质衣壳的亚单位，

6、每个壳粒含有一个或多个多肽分子组成。不同种类的病毒衣壳所含的壳粒数目不同。34、纤突（spike）:囊膜表面的突起。35、核衣壳:有病毒的核心（核酸）和衣壳（蛋白质）构成的结构体。36、包涵体:病毒在增值的过程中，常使寄主细胞内形成一种蛋白质性质的病变结构。37、干扰现象:两种病毒同时感染一种宿主细胞时，常发生一种病毒抑制另一种病毒的现象。38、灭活:凡能破坏病毒成分和结构的理化因素均可以使病毒失去感染性称为灭活。39、干扰素:抑制病毒在活细胞内增殖的一类活性蛋白质。40、囊膜:位于核壳体最外围的一层脂质膜，具典型的蛋白膜结构。41、烈性噬菌体:感染细菌

7、后能使宿主细菌裂解死亡的一种噬菌体。42、温和噬菌体:感染细菌后不引起宿主细菌裂解死亡而与宿主细胞建立共生关系并随细菌繁殖传给细菌后代的噬菌体。43、血凝现象:一些动物的红细胞及人的O型血红细胞上有某些病毒的受体，当遇到病毒时，病毒就会将红细胞凝聚。44、溶源性细菌:细胞中含有以原噬菌体状态的温和噬菌体基因组的细菌。45、微生物:是一类肉眼看不见，有一定形态结构，能在适宜环境中生长繁殖的细小生物。微生物繁殖快，分布广，结构简单，种类很多，有细菌、真菌(包括霉菌和酵母菌)、放线菌、螺旋体、霉形体、立克次体、衣原体和病毒等。46、微生物学:是研究微生物形态、

8、生理、遗传变异、生态分布、分类及其与人类关系的科学。47、纯培养:从一个细胞或一