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时间：2019-07-04
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1、散丽黎张建夫陈倩烨推荐单位：校团委科研协会鲫鱼过敏原小清蛋白的分离纯化与鉴定研究意义研究现状研究方法研究结果应用价值目录《本草经疏》：鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。鲫鱼具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。广泛分布于全国各地。研究意义：鱼类食物过敏的现象逐渐增多。食物过敏：症状复杂，种类繁多，危害广泛，难以根治。鲫鱼引起食物过敏的机率很大。1、小清蛋白（也叫小白蛋白）是鱼类食物过敏的主要过敏原。2、广泛分布于各种鱼类的肌浆蛋白部分。3、鲫鱼中存在小清蛋白,含量很高,达到2.26mg/g。研究现状:1、国外对
2、鱼类食物过敏的研究集中在海水鱼上。2、国内目前只分离纯化了鲢鱼,鲤鱼的小清蛋白。研究方法:取鲫鱼肌肉100g绞碎磷酸盐粗提鲫鱼蛋白煮沸除杂蛋白硫酸铵沉淀粗提蛋白DEAE-Sepharose离子交换层析分离纯化鲫鱼小清蛋白紫外分光光度计测定蛋白浓度Tricine-SDS-PAGE电泳测分子量免疫印迹鉴定鲫鱼小清蛋白分离纯化:对其鉴定:研究结果:1、所得小清蛋白纯度≥90%。2、所得蛋白分子量为12kD。3、所得蛋白即为小清蛋白。1、建立分离纯化鲫鱼小清蛋白的技术与方法。2、为过敏原小清蛋白的检测提供理论依据。3、用于鲫鱼小清蛋白
3、致敏性的研究。4、制备多克隆抗体：建立检测小清蛋白的技术与方法,开发鱼类食物过敏免疫诊断试剂与试剂盒。应用价值:谢谢！
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